Сирна запіканка з вермішеллю 6 простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти смачної страви на швидку руку: готуємо сирну запіканку з вермішеллю

Варіант 1. Класичний рецепт сирної запіканки з вермішеллю

Сирна запіканка з вермішеллю вважається не тільки найпростішим, але і багатофункціональним стравою, так як їм можна ситно перекусити і на сніданок, і на полудень, і навіть на вечерю. Готується вона дуже легко і не вимагає якихось кулінарних навичок, а на смак чудова, ніжна і апетитна.

Інгредієнти:

635 г сиру не сильно вологого;
290 г вермішелі «павутинка»;
яйця чотири;
цукровий пісок – 245 г;
7 мл екстракту ваніліну;
олія слив-е – 40 г;
сіль – 8 г;
вода – 965 мл.

Покроковий рецепт сирної запіканки з вермішеллю

Крок 1:

На плиту ставлять ємність з водою, чекають закипання, закидають вермішель, хорошенечко розмішують і варять десять хвилин.

Крок 2:

Вермішель перекладають у друшляк і промивають під струменем води.

Крок 3:

В окремому посуді збивають яйця з цукром і ванільним екстрактом міксером на середній швидкості не більше двох хвилиночок.

Крок 4:

В яєчну масу викладають сир і збивають ще 1 хвилину.

Крок 5:

Вводять у масу вермішель і ретельно розмішують.

Крок 6:

Включають духовку і дають їй нагрітися до температури 180 градусів.

Крок 7:

Перекладають масу на змащений маслом жарова лист.

Крок 8:

Запікають трохи більше півгодини.

Крок 9:

Перевіряють готовність дерев’яною шпажкою.

Крок 10:

Запіканку трохи охолоджують у виключеній духовці, нарізають на порції, подають з кефіром або ряжанкою.

Замість вермішелі «павутинка» допустимо використовувати спагетті, тільки їх необхідно заздалегідь дрібно поламати.

Варіант 2. Швидкий рецепт сирної запіканки з вермішеллю

Якщо у вас після вечері або обіду залишилися зварені макаронні вироби, а в холодильнику є трохи сиру, молоко та яйця, ви можете приготувати чудову сирну запіканку на швидку руку. Таке солодке гаряче блюдо особливо подобається дітям.

Інгредієнти:

220 г сиру;
110 р цукру;
55 г борошна;
70 мл молока;
2 яйця;
4 ст. ложки готової вермішелі.

Як приготувати сирну запіканку з вермішеллю

Крок 1:

Сир розтирають з цукром.

Крок 2:

Вводять в сирну масу просіяне борошно, яйця, молоко, вермішель, добре перемішують.

Крок 3:

Чашу для випічки застеляють пергаментом, у неї готову масу викладають, ложкою роблю гладку поверхню, запікають у гарячій духовці вісімнадцять хвилин при нормальній температурі.

Крок 4:

Під час випікання зрідка заглядають в духовку і перевіряють ступінь зарум’янювання. При необхідності регулюють потужність вогню.

Крок 5:

Витягують з духовки, дають трохи охолонути, ділять ножем на порції і подають до столу.

За бажанням для аромату можна додати в масу мелену корицю або ванілін.

Варіант 3. Сирна запіканка з вермішеллю і родзинками

А якщо хочеться додати звичного, давно улюбленому страви незвичайну нотку смаку і трохи урізноманітнити сімейні сніданки, приготуйте сирну запіканку з вермішеллю за наступним рецептом. Входить до складу родзинки і сира вермішель зроблять страву більш цікавим і на вигляд, і на смак.

Інгредієнти:

сир – 835 г;
яйця три;
цукор – 145 г;
135 г вермішелі «павутинка»;
чорний родзинки – 80 г;
масло – 90 г;
15 г розпушувача для тіста;
ванільний екстракт – 15 мл;
сіль – 35 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Яйця збивають міксером на невеликій потужності з цукром, сіллю, ванільним екстрактом 2 хвилинки.

Крок 2:

Вводять сир, всипають розпушувач для тіста.

Крок 3:

Вершкове масло доводять до рідкого стану на сковороді, дають охолонути і вливають в масу, збивають все разом ще 2 хвилинки.

Крок 4:

Родзинки промивають, залишають в чистій теплій воді на 20 хвилин для набухання, виймають на паперові серветки, щоб обсох.

Крок 5:

Перекладають родзинки в масу одночасно з сухою вермішеллю, гарненько перемішують.

Крок 6:

Вводять сир, ще раз перемішують.

Крок 7:

Викладають масу в заздалегідь застелену пергаментом форму для випічки, розрівнюють ложкою і поміщають в гарячу духовку, випікати близько години при середній температурі.

Крок 8:

Якщо поверхню запіканки під час термообробці підгорає, накривають її листом фольги.

Крок 9:

Трохи охолоджують, розрізають на шматочки, подають до столу, поруч ставлять піалу з варенням, сметаною або повидлом.

Після викладання сирно-вермишелевой маси у форму можна покрити її найтоншим шаром листкового тесту, поверхня добре зарум’яниться і придбає апетитну, хрустку скоринку. А після випічки посипте блюдо цукровою пудрою.

Варіант 4. Йогуртово-сирна запіканка з вермішеллю

Завдяки додаванню йогурту в сирну масу запіканка набуває злегка розсипчасту консистенцію, пористість, приємний аромат і смак. Посипати блюдо манною крупою, ви досягнете красивою, засмаженою скоринки.

Інгредієнти:

спагетті – 255 г;
240 г сиру середньої вологості;
2 яйця;
85 г цукрового піску;
йогурт звичайний – 70 г;
40 г масла вершкового;
9 г солі;
45 г манки;
15 мл олії;
мелені сухарі – 35 р.

Як приготувати

Крок 1:

Спагетті дрібно ламають і закладають у киплячу воду, перемішують і варять 12 хвилин. Промивають в друшляку.

Крок 2:

Злегка розтоплене вершкове масло викладають в чашку, з’єднують з яйцями, цукром і збивають до густоватой, пишної маси.

Крок 3:

Сир розтирають з допомогою виделки і змішують з відварними макаронними виробами.

Крок 4:

Отриману масу злегка підсолюють, вливають йогурт і ретельно перемішують.

Крок 5:

Перекладають суміш в глибокий жарова лист, попередньо промазанный маслом і посипаний сухарями, розрівнюють поверхню, посипають манкою і ставлять в гарячу духову шафу на півгодини.

Крок 6:

Запіканку наполягають у вимкненій духовці 12 хвилин і розрізають на порції. Подають на тарілочках, полив варенням або будь-яким фруктовим сиропом.

Йогурт у даному рецепті допустимо замінити солодкої ряжанкою або кефіром. А при подачі можна прикрасити запіканку свіжими ягодами.

Варіант 5. Сирна запіканка з вермішеллю, сиром і оливками

Сир в поєднання з макаронними виробами може стати основою не тільки солодкого блюда, але і солоного. Всі інгредієнти страви прекрасно гармоніюють і доповнюють один одного.

Інгредієнти:

465 г сиру;
320 г вермішелі «павутинка»;
3 яйця;
155 г оливок;
85 г російського сиру;
75 мл молока;
перець чорний, сіль – по 45 г;
спеції: мелена паприка, сушений кріп, цибулю – по 45 г;
35 мл соняшникової олії;
петрушка – п’ять гілочок.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Для початку злегка відварюють у солоній воді вермішель, промивають.

Крок 2:

З’єднують з сиром.

Крок 3:

Окремо збивають яйця віночком, вводять в сирну масу.

Крок 4:

Вливають молоко, всипають всі приправи, сіль, перець, знову розмішують.

Крок 5:

Перекладають суміш у змащену маслом форму для випічки, зверху розкладають в ряд оливки, посипають подрібненим сиром і поміщають в розпечений шафа, випікають трохи більше двадцяти п’яти хвилин при середній температурі.

Крок 6:

Випечену запіканку виймають з духовки, накривають чистою тканиною і дають охолонути, розрізають на порції, посипають подрібненою петрушкою.

Страва вийде ще смачніше і апетитніше, якщо в масу перед випічкою додати подрібнений свіжий часник.

Варіант 6. Сирна запіканка з вермішеллю в мультиварці

По цьому рецепту сирна запіканка з вермішеллю готується ще швидше інших. В мультиварці страва виходить більш ніжним, соковитим і корисним. Мабуть, самий підходящий варіант ситної вечері на швидку руку для всієї родини.

Інгредієнти: