Покрокові рецепти корисної сирно-морквяної запіканки з яблуками, родзинками і ягодами з яйцями і без них на сметані і кефірі в духовці і мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт сирно-морквяної запіканки
Різноманітні сирні запіканки виключно гарні для ситного сніданку. Саме тому такі закуски вельми популярні у всьому світі. Однак їх можна зробити ще більш корисними. Наприклад, приготувати сирно-морквяну запіканку за запропонованим нижче рецептами.
- 255 грам среднежирного сиру;
- 120 грам свіжої моркви;
- 3 сирих яйця;
- 2/3 склянки білого цукру;
- 105 грам сметани (жирність будь-яка);
- 2-3 ложки борошна;
- шматочок масла (вершкового).
Крок 1:
З великою моркви зрізати тонким шаром м’яку шкірку. Коренеплід замит. На чистій тарілці дрібно потерти.
Крок 2:
Далі протерти сир середньої жирності в суху миску. Туди ж влити сметану. Ложкою ретельно перемішати в’язку сирну масу.
Крок 3:
Відправити всередину підготовлену моркву. Вмішати її в сир зі сметаною.
Крок 4:
Тепер віночками (вручну або міксером) до міцної пишноти збити з цукром сирі курячі яйця.
Крок 5:
Лопаткою перекласти солодку масу з раніше змішаним інгредієнтів. В останній раз вимісити густу суміш, підсипаючи борошно.
Крок 6:
Форму (круглу, овальну або прямокутну) уважно змастити шматком масла. Негайно перелити вміст миски.
Крок 7:
Готувати сирну запіканку з морквою сорок-сорок п’ять хвилин, поставивши температуру духовки на показнику в 180 градусів.
Крок 8:
Перед порційній нарізкою обов’язково десерт остудити, а вже на столі змастити сметаною або будь-яким прозорим ягідним джемом.
Щоб випічка вийшла соковитою, намагайтеся використовувати молоду моркву, адже в ній більше соку. Що стосується цукру, то його обсяг допустимо регулювати в залежності від власних уподобань. Крім того, ви можете додати трохи ванілі для аромату.
Варіант 2: Швидкий рецепт сирно-морквяної запіканки
Для створення швидкого пирога радимо скористатися сучасним кухонним комбайном. А також істотно збільшити температуру духовки.
Інгредієнти:
- середня (75 грам) морква;
- пачка (200 грам) сиру;
- 106 грам цукру;
- два середніх сирих яйця;
- 22 грам борошна;
- масло для форми;
- 4 ложки сметани;
- розпушувач.
Як швидко приготувати сирно-морквяної запіканки
Крок 1:
У суху чашу комбайна розбити, уникаючи попадання осколків твердої шкаралупи, сирі яйця з додаванням цукру.
Крок 2:
Через пару хвилин ввести в зміцнілу масу розсипчастий сир і сметану. Ще через хвилинку додати дрібно терту (без шкірки) морквину.
Крок 3:
Продовжуючи змішування в комбайні, всипати просіяне борошно і розпушувач. Отримавши швидке в’язке тісто, перемістити його лопаткою в будь-яку форму, дно і стінки (внутрішні) якої змащені маслом.
Крок 4:
Негайно поставити морквяно-сирну запіканку в духовку, де при двохсот градусах готувати її протягом півгодини. Залишилося десерт остудити, порізати і доповнити будь-яким гарячим або прохолодним напоєм.
Якщо у вас на кухні немає комбайна, замісіть тісто в такому ж порядку, тільки скориставшись звичайним міксером. У другому випадку віддайте перевагу жирного сиру, на основі якого вийде в стислі терміни вимішати необхідну масу.
Варіант 3: Сирна запіканка з морквою і яблуками в духовці
Першим фруктом, який ми запровадимо разом з морквою, ідеально підходять яблука. Причому краще взяти кисло-солодкі плоди для досягнення ідеального смаку.
Інгредієнти:
- середнє (110 грам) яблуко;
- середня (80 грам) морква;
- 215 грам свіжого сиру;
- 28 грам пшеничного борошна;
- пакетик розпушувача;
- 110 грам яєць (2 штуки);
- 95 грам жирної сметани;
- 80-90 грамів цукру.
Як приготувати
Крок 1:
Розібрати сир в миску. Туди ж ввести жирну сметану. Вимішати до однорідної структури.
Крок 2:
Окремо до пишної міцною суміші сирі яйця збити з білим цукром. Перемістити в ємність з солодким сиром. Замісити.
Крок 3:
В окремий посуд потерти моркву і яблуко без шкірки. Отриману фруктову стружку закинути в в’язке тісто.
Крок 4:
На останньому етапі замішування всипати весь розпушувач. Також просіяти борошно.
Крок 5:
Готове тісто для сирної запіканки з морквою перекласти в підготовлену (протерту і змащену олією) вогнетривку форму.
Крок 6:
Запікати пишний десерт протягом сорока хвилин при необхідної для подібної випічки температурі 185 градусів. Залишилося пиріг остудити і нарізати.
Яблуко ідеально поєднується з морквою. Тому їх часто використовують разом. Що стосується борошна, то визначте її остаточний обсяг в залежності від кількості соку, який виділиться з плодів. Важливо отримати в’язке, але не забите тісто.
Варіант 4: Морквяна запіканка з сиром та родзинками
Четверту запіканку ми зробимо з соковитим пряним родзинками, який заздалегідь потрібно запарити і віджати. В іншому рецептура не буде відрізнятися від вище описаних.
Інгредієнти:
- 230 грам сиру;
- 85 грам свіжої моркви;
- 55 грам запареного родзинок;
- 2,5-3 ложки борошна;
- 85 грам среднежирной сметани;
- 85 грам дрібного цукру;
- 2-3 сирих яйця;
- розпушувач.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Сир перетерти з сметаною до в’язкої консистенції. Всередину закинути терту (максимально дрібно) свіжу моркву і запарений заздалегідь в окропі, а після добре віджатий від вологи родзинки.
Крок 2:
Тепер в інший сухий ємності змішати віночком до міцної структури сирі яйця (2-3 в залежності від розміру) з дрібним цукром.
Крок 3:
Солодку суміш з’єднати з сирною і, просіваючи борошно з розпушувачем, зробити текуче однорідне тісто з родзинками.
Крок 4:
Закласти його у форму. Щоб сирна запіканка з морквою в духовці не підгоріла, перемажьте стінки ємності вершковим маслом.
Крок 5:
На останньому етапі запекти десерт близько сорока хвилин. Температура шафи – 185 градусів. Перед нарізанням пирога його остудити і доповнити вже на столі зеленим чаєм або молоком.
Використовуваний родзинки, звичайно ж, повинен бути без кісточок. А крім нього допустимо включити до складу десерту інші сухофрукти. Приміром, курагу або зацукровані плоди, наче вишні, абрикосів, мандаринів або лимона, які сьогодні можна придбати на східному базарі.
Варіант 5: Сирно-морквяна запіканка з ягодами в духовці
Хочете зробити сирну запіканку з морквою в духовці ще більш соковитою? Додайте в рецепті свіжі ягоди. Буде приголомшливо смачно!
Інгредієнти:
- півсклянки чорниці;
- 290 грам сиру;
- півсклянки цукру;
- по 90 грам моркви і сметани;
- 2 великих сирих яйця;
- 32 г пшеничного борошна;
- пакетик (стандартний) розпушувача.
Як приготувати
Крок 1:
Невелика кількість чорниці добре промити. Висипати на паперові рушники для просушування.
Крок 2:
Поки це відбувається, лопаткою перемішати сметану з жирним сиром. Додати подрібнену (терту) морква.
Крок 3:
Окремо в чистому посуді перебити до міцною білою консистенції сирі яйця з дрібним цукром.
Крок 4:
З’єднати обидві маси, вимішуючи вже лопаткою. Потім просіяти борошно. Паралельно ввести розпушувач.
Крок 5:
В кінці засипати просохлу чорницю. Розмістити отримане тісто в антипригарну форму.
Крок 6:
Майбутню морквяно-сирну запіканку готувати в духовці протягом 40-45 хвилин. Показник температури повинен відповідати 180 градусам.
Крок 7:
По закінченні зазначеного вище часу вимкнути плиту, а десерт остудити (хоча б частково).
Крім використання в нашому варіанті свіжої чорниці, припустимо взяти інші ягоди. Це може бути смородина будь-якого кольору, вишня, подрібнені персики і абрикоси. Щоб ви не включили в рецептуру, головне взяти ягідки без кісточок або попередньо їх видалити.
Варіант 6: Запіканка з сиру і моркви на кефірі без яєць в мультиварці
Останній пиріг ми зробимо без яєць на кефірі, а саме запікання перенесемо в сучасну мультиварку.
Інгредієнти:
- стакан среднежирного кефіру;
- розпушувач (пакетик);
- 395 грам сиру;
- вершкове масло в чашу;
- 105 грам тертої моркви;
- 105-115 грам цукру;
- 45 грам пшеничного борошна;
- за смаком ваніль.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У комбайн закинути сир, цукор і кефір. Почати активну вимішування. Через півтори-дві хвилинки додати терту або подрібнену моркву.
Крок 2:
Тепер додати трохи для аромату ванілі і для пишноти розпушувача. Також всеять через сито борошно.
Крок 3:
Вимішане для сирно-морквяної запіканки тісто залити в чашу, з внутрішньої сторони змащену маслом.
Крок 4:
Поставити ємність в мультиварку. Включити режим “Випічка” або “Пиріг”, заклацнувши кришку. Загальний час приготування – 40 хвилин.
Крок 5:
Вимкнувши і остудити прямо в чаші пиріг, дістати його і нарізати. Подавати з молоком або ягідним соком.
Виняток яєць може спровокувати погану “зв’язку” тесту, з-за чого запіканка при нарізці може разломаться. Тому ми і перенесли процес запікання в мультиварку. У цій машині пиріг точно вийде ніжним і м’яким. Спробуйте самі!
