Сирно-морквянв запіканкв 6 простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти корисної сирно-морквяної запіканки з яблуками, родзинками і ягодами з яйцями і без них на сметані і кефірі в духовці і мультиварці

Варіант 1: Класичний рецепт сирно-морквяної запіканки

Різноманітні сирні запіканки виключно гарні для ситного сніданку. Саме тому такі закуски вельми популярні у всьому світі. Однак їх можна зробити ще більш корисними. Наприклад, приготувати сирно-морквяну запіканку за запропонованим нижче рецептами.

• 255 грам среднежирного сиру;
• 120 грам свіжої моркви;
• 3 сирих яйця;
• 2/3 склянки білого цукру;
• 105 грам сметани (жирність будь-яка);
• 2-3 ложки борошна;
• шматочок масла (вершкового).

Крок 1:

З великою моркви зрізати тонким шаром м’яку шкірку. Коренеплід замит. На чистій тарілці дрібно потерти.

Крок 2:

Далі протерти сир середньої жирності в суху миску. Туди ж влити сметану. Ложкою ретельно перемішати в’язку сирну масу.

Крок 3:

Відправити всередину підготовлену моркву. Вмішати її в сир зі сметаною.

Крок 4:

Тепер віночками (вручну або міксером) до міцної пишноти збити з цукром сирі курячі яйця.

Крок 5:

Лопаткою перекласти солодку масу з раніше змішаним інгредієнтів. В останній раз вимісити густу суміш, підсипаючи борошно.

Крок 6:

Форму (круглу, овальну або прямокутну) уважно змастити шматком масла. Негайно перелити вміст миски.

Крок 7:

Готувати сирну запіканку з морквою сорок-сорок п’ять хвилин, поставивши температуру духовки на показнику в 180 градусів.

Крок 8:

Перед порційній нарізкою обов’язково десерт остудити, а вже на столі змастити сметаною або будь-яким прозорим ягідним джемом.

Щоб випічка вийшла соковитою, намагайтеся використовувати молоду моркву, адже в ній більше соку. Що стосується цукру, то його обсяг допустимо регулювати в залежності від власних уподобань. Крім того, ви можете додати трохи ванілі для аромату.

Варіант 2: Швидкий рецепт сирно-морквяної запіканки

Для створення швидкого пирога радимо скористатися сучасним кухонним комбайном. А також істотно збільшити температуру духовки.

Інгредієнти:

• середня (75 грам) морква;
• пачка (200 грам) сиру;
• 106 грам цукру;
• два середніх сирих яйця;
• 22 грам борошна;
• масло для форми;
• 4 ложки сметани;
• розпушувач.

Як швидко приготувати сирно-морквяної запіканки

Крок 1:

У суху чашу комбайна розбити, уникаючи попадання осколків твердої шкаралупи, сирі яйця з додаванням цукру.

Крок 2:

Через пару хвилин ввести в зміцнілу масу розсипчастий сир і сметану. Ще через хвилинку додати дрібно терту (без шкірки) морквину.

Крок 3:

Продовжуючи змішування в комбайні, всипати просіяне борошно і розпушувач. Отримавши швидке в’язке тісто, перемістити його лопаткою в будь-яку форму, дно і стінки (внутрішні) якої змащені маслом.

Крок 4:

Негайно поставити морквяно-сирну запіканку в духовку, де при двохсот градусах готувати її протягом півгодини. Залишилося десерт остудити, порізати і доповнити будь-яким гарячим або прохолодним напоєм.

Якщо у вас на кухні немає комбайна, замісіть тісто в такому ж порядку, тільки скориставшись звичайним міксером. У другому випадку віддайте перевагу жирного сиру, на основі якого вийде в стислі терміни вимішати необхідну масу.

Варіант 3: Сирна запіканка з морквою і яблуками в духовці

Першим фруктом, який ми запровадимо разом з морквою, ідеально підходять яблука. Причому краще взяти кисло-солодкі плоди для досягнення ідеального смаку.

Інгредієнти:

• середнє (110 грам) яблуко;
• середня (80 грам) морква;
• 215 грам свіжого сиру;
• 28 грам пшеничного борошна;
• пакетик розпушувача;
• 110 грам яєць (2 штуки);
• 95 грам жирної сметани;
• 80-90 грамів цукру.

Як приготувати

Крок 1:

Розібрати сир в миску. Туди ж ввести жирну сметану. Вимішати до однорідної структури.

Крок 2:

Окремо до пишної міцною суміші сирі яйця збити з білим цукром. Перемістити в ємність з солодким сиром. Замісити.

Крок 3:

В окремий посуд потерти моркву і яблуко без шкірки. Отриману фруктову стружку закинути в в’язке тісто.

Крок 4:

На останньому етапі замішування всипати весь розпушувач. Також просіяти борошно.

Крок 5:

Готове тісто для сирної запіканки з морквою перекласти в підготовлену (протерту і змащену олією) вогнетривку форму.

Крок 6:

Запікати пишний десерт протягом сорока хвилин при необхідної для подібної випічки температурі 185 градусів. Залишилося пиріг остудити і нарізати.

Яблуко ідеально поєднується з морквою. Тому їх часто використовують разом. Що стосується борошна, то визначте її остаточний обсяг в залежності від кількості соку, який виділиться з плодів. Важливо отримати в’язке, але не забите тісто.

Варіант 4: Морквяна запіканка з сиром та родзинками

Четверту запіканку ми зробимо з соковитим пряним родзинками, який заздалегідь потрібно запарити і віджати. В іншому рецептура не буде відрізнятися від вище описаних.

Інгредієнти:

• 230 грам сиру;
• 85 грам свіжої моркви;
• 55 грам запареного родзинок;
• 2,5-3 ложки борошна;
• 85 грам среднежирной сметани;
• 85 грам дрібного цукру;
• 2-3 сирих яйця;
• розпушувач.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Сир перетерти з сметаною до в’язкої консистенції. Всередину закинути терту (максимально дрібно) свіжу моркву і запарений заздалегідь в окропі, а після добре віджатий від вологи родзинки.

Крок 2:

Тепер в інший сухий ємності змішати віночком до міцної структури сирі яйця (2-3 в залежності від розміру) з дрібним цукром.

Крок 3:

Солодку суміш з’єднати з сирною і, просіваючи борошно з розпушувачем, зробити текуче однорідне тісто з родзинками.

Крок 4:

Закласти його у форму. Щоб сирна запіканка з морквою в духовці не підгоріла, перемажьте стінки ємності вершковим маслом.

Крок 5:

На останньому етапі запекти десерт близько сорока хвилин. Температура шафи – 185 градусів. Перед нарізанням пирога його остудити і доповнити вже на столі зеленим чаєм або молоком.

Використовуваний родзинки, звичайно ж, повинен бути без кісточок. А крім нього допустимо включити до складу десерту інші сухофрукти. Приміром, курагу або зацукровані плоди, наче вишні, абрикосів, мандаринів або лимона, які сьогодні можна придбати на східному базарі.

Варіант 5: Сирно-морквяна запіканка з ягодами в духовці

Хочете зробити сирну запіканку з морквою в духовці ще більш соковитою? Додайте в рецепті свіжі ягоди. Буде приголомшливо смачно!

Інгредієнти:

• півсклянки чорниці;
• 290 грам сиру;
• півсклянки цукру;
• по 90 грам моркви і сметани;
• 2 великих сирих яйця;
• 32 г пшеничного борошна;
• пакетик (стандартний) розпушувача.

Як приготувати

Крок 1:

Невелика кількість чорниці добре промити. Висипати на паперові рушники для просушування.

Крок 2:

Поки це відбувається, лопаткою перемішати сметану з жирним сиром. Додати подрібнену (терту) морква.

Крок 3:

Окремо в чистому посуді перебити до міцною білою консистенції сирі яйця з дрібним цукром.

Крок 4:

З’єднати обидві маси, вимішуючи вже лопаткою. Потім просіяти борошно. Паралельно ввести розпушувач.

Крок 5:

В кінці засипати просохлу чорницю. Розмістити отримане тісто в антипригарну форму.

Крок 6:

Майбутню морквяно-сирну запіканку готувати в духовці протягом 40-45 хвилин. Показник температури повинен відповідати 180 градусам.

Крок 7:

По закінченні зазначеного вище часу вимкнути плиту, а десерт остудити (хоча б частково).

Крім використання в нашому варіанті свіжої чорниці, припустимо взяти інші ягоди. Це може бути смородина будь-якого кольору, вишня, подрібнені персики і абрикоси. Щоб ви не включили в рецептуру, головне взяти ягідки без кісточок або попередньо їх видалити.

Варіант 6: Запіканка з сиру і моркви на кефірі без яєць в мультиварці

Останній пиріг ми зробимо без яєць на кефірі, а саме запікання перенесемо в сучасну мультиварку.

Інгредієнти:

• стакан среднежирного кефіру;
• розпушувач (пакетик);
• 395 грам сиру;
• вершкове масло в чашу;
• 105 грам тертої моркви;
• 105-115 грам цукру;
• 45 грам пшеничного борошна;
• за смаком ваніль.

Покроковий рецепт

Крок 1:

У комбайн закинути сир, цукор і кефір. Почати активну вимішування. Через півтори-дві хвилинки додати терту або подрібнену моркву.

Крок 2:

Тепер додати трохи для аромату ванілі і для пишноти розпушувача. Також всеять через сито борошно.

Крок 3:

Вимішане для сирно-морквяної запіканки тісто залити в чашу, з внутрішньої сторони змащену маслом.

Крок 4:

Поставити ємність в мультиварку. Включити режим “Випічка” або “Пиріг”, заклацнувши кришку. Загальний час приготування – 40 хвилин.

Крок 5:

Вимкнувши і остудити прямо в чаші пиріг, дістати його і нарізати. Подавати з молоком або ягідним соком.

Виняток яєць може спровокувати погану “зв’язку” тесту, з-за чого запіканка при нарізці може разломаться. Тому ми і перенесли процес запікання в мультиварку. У цій машині пиріг точно вийде ніжним і м’яким. Спробуйте самі!