Покрокові рецепти приготування корисної і ніжної сирної запіканки з курагою
Варіант 1. Класичний рецепт сирної запіканки з курагою
Запіканка з сиру з курагою – ароматне, ніжне, неймовірно корисне і смачне блюдо, яке подають на десерт, або як основне блюдо на полуденок. Запіканку роблять, доводячи кисломолочний продукт до однорідного стану, або можна приготувати так, щоб структура містила невеликі шматочки сиру.
- домашній сир – 300 гр;
- пудра цукрова – 5 гр;
- курага – дві жмені;
- розпушувач – 3 гр;
- цукровий пісок – півкілограма;
- сметана – 80 гр;
- манка – 75 г;
- яйце куряче;
- кухонна сіль – пучку;
- олія слив. – 10 р.
Крок 1:
Домашній сир викладаємо в глибоку тарілку і ретельно розминаємо виделкою. Вбиваємо яйце, всипаємо цукор і додаємо розпушувач і дрібку солі. Ретельно розтираємо.
Крок 2:
У масу з сиру додаємо нежирну сметану. Додаємо манку і ще раз перемішуємо.
Крок 3:
Курагу нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в сирну масу. Якщо сухофрукти занадто сухі, попередньо вимочуємо їх у гарячій воді. Воду зливаємо, курагу і злегка віджимаємо обсушуємо. Основу ще раз вимішуємо.
Крок 4:
Змащуємо шматочком масла глибоку форму. Викладаємо в неї сирну масу і розрівнюємо поверхню. Відправляємо в духовку на 25 хвилин, попередньо включивши температуру на 190 С. Зверху запіканка повинна стати золотистою.
При подачі запіканку можете полити сметаною, згущеним молоком, або притрусити цукровою пудрою. Курагу можна нарізати шматочками або соломкою. Якщо хочете домогтися однорідної консистенції, перебити сир заглибним блендером.
