Покрокові рецепти дитячої сирної запіканки як у садку, в духовці і мультиварці, в мікрохвильовій печі
Варіант 1: Класична сирна запіканка як у дитячому садку
Рецептура страви з дитинства. Саме так його готують в садовських і шкільних їдалень. Базовий варіант, який можна змінювати добавками у вигляді сухофруктів, насіння, яблук або груш. Для сирної запіканки як у дитячому садку додатково знадобиться молоко, в якому і розмочується крупа.
- 600 грамів сиру;
- 120 мл молока;
- 20 грамів масла;
- 2 яйця;
- 70 грамів цукру;
- 60 грамів манної крупи.
Крок 1:
Відміряємо холодне молоко і звичайну манку, з’єднуємо. Заливаємо крупу на п’ятнадцять хвилин. Саме стільки часу знадобиться для попередньої підготовки сиру.
Крок 2:
Перетираємо сир. Для цього викладаємо його в металеве сито і зворотним боком ложки видавлюємо. За рахунок такої обробки запіканка стане ніжною і повітряної. Після перетирання закладаємо цукор з яйцями. Розмішуємо, а потім і додаємо молоко з набряклою крупою.
Крок 3:
Беремо форму приблизно 20 на 15 сантиметрів, але можна трохи більше або менше, висота запіканки не має великого значення, хоч і впливає на час приготування. Змащуємо зсередини вершковим маслом. Розтоплювати його не ніжно.
Крок 4:
Викладаємо сирну суміш з манкою у підготовлену посудину. Вирівнюємо лопаткою і відправляємо на 30 хвилин у духовку. Запіканка готується при 180 градусах.
При додаванні солодких сухофруктів, наприклад, родзинок, можна скоротити кількість піску. Або ж навпаки збільшуємо його, якщо хочемо отримати блюдо для десерту.
Варіант 2: Швидкий рецепт сирної запіканки для дітей
Якщо часу зовсім мало і не хочеться витрачати його на прогрів духовки, то швидку сирну запіканку для дітей можна приготувати в мікрохвильовій печі. Рекомендована потужність 600, також бажано мати накидну кришку з отвором. З цієї кількості сиру вийде дві порції.
Інгредієнти
- 0,18 кг сиру;
- яйце;
- 2 ложки борошна;
- 2 ложки сметани;
- ложка манки;
- цукор за бажанням.
Як швидко приготувати
Крок 1:
Сама сирна маса готується дуже просто і швидко. Викладаємо за списком інгредієнти в миску. Якщо немає сметани, то беремо вершки або ряжанку, можна використовувати білий йогурт без барвників у складі. Збиваємо все разом блендером хвилинку. Цукор за смаком, але багато додавати в дитяче страва не варто. Переливаємо ніжний сирний крем в силіконову форму.
Крок 2:
Відправляємо заготовку в мікрохвильову піч. На потужності 600 готуємо близько 15 хвилин. Перші 7 хвилин накидаємо спеціальну кришку. Якщо буде вибиратися інший режим, то часом зміниться. Бажано періодично перевіряти готовність.
Якщо немає силіконової форми відповідного розміру, то можна використати інший посуд для мікрохвильової печі, але попередньо змащену.
Варіант 3: Дитяча сирна запіканка в мультиварці
Практично у всіх мультиварках є режим «Випічка», що дозволяє приладу повністю замінити духовку. Для доведення дитячої сирної запіканки до готовності знадобиться близько 40-45 хвилин, все залежить від потужності приладу і розміру чаші.
Інгредієнти
- 0,5 склянки кефіру;
- 2,5 ложки крупи;
- 500 г сиру середньої жирності;
- 2 ст. л. цукру;
- 10 грамів масла;
- два яйця.
Як приготувати
Крок 1:
Висипаємо в кефір цукор з крупою і розмішуємо. Можна відразу додати яйця. Для розбухання манки в кефірі достатньо 20 хвилин.
Крок 2:
Збити сир і додати інші інгредієнти за списком вище, крім олії. Їм натираємо денце мультиварки. Сирну суміш збиваємо або просто ретельно розмішуємо. Переливаємо в чашу, вирівнюємо лопаткою, випікаємо на відповідному режимі.
Можна не тільки промазати денце мультиварочной чашки олією, але і присипати борошном, манкою. У такому варіанті знизу з’явиться хрустка і дуже приємна скоринка. Не потрібно переживати, жорсткою вона не буде.
Варіант 4: Солодка сирна запіканка для дітей «Бананова»
Фруктова випічка набагато смачніше класичних варіантів. Тут дуже вдалий варіант сирної запіканки для дітей з бананами. Після приготування всіма улюблений фрукт розкривається новим смаком і ароматом.
Інгредієнти
- 0,4 кг сиру;
- 70 мл молока;
- 2 банана (приблизно 160 г);
- яйце;
- 35 грамів цукру;
- три ложки крупи.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Молоко з крупою змішати. Висипаємо до них пісок. Залишаємо на десять хвилин. Можна включити прогріватися духовку. Готуватися запіканка буде при 180 градусах.
Крок 2:
Один банан буде додаватися безпосередньо в сирну масу, а другий використовуватися для начинки. Знімаємо шкірку, ламаємо банан шматочками і подрібнюємо разом з рецептурним сиром. Можна збити або просто розім’яти. Заздалегідь це не робимо, інакше фрукт потемніє.
Крок 3:
Змішуємо манку з сиром і додаємо яйце. Перекладаємо все в форму. Другий банан порізати шматочками і розкласти по запіканці, вдавлюючи шматочки. Відправляємо в духовку. Готуємо дитяче страва до красивої скориночки.
Будь-яка запіканка буде смачнішим, якщо додати в нього дрібку солі. Тільки важливо зробити це на початку замісу, щоб продукт встиг розчинитися і розійтися в густій масі.
Варіант 5: Сирна запіканка, як у дитячому садку з родзинками
В ізюмі багато цукру, але він дуже корисний і смачний, особливо після розмочування. Перед приготуванням дитячих страв треба потримати сухофрукти трохи в теплій воді, це тільки поліпшить їх смак. Ще один варіант сирної запіканки, як у дитячому садку.
Інгредієнти
- 90 грамів сметани;
- 360 грамів сиру (2 пачки);
- 70 грамів ізюму;
- 30 грамів цукру;
- два яйця;
- три ложки крупи.
Як приготувати
Крок 1:
Замочуємо в одній мисці родзинки, а в іншій посудині сметану з цукром і крупою. Даємо інгредієнтів трошки постояти, потім сухофрукти віджимаємо і все це з’єднуємо.
Крок 2:
Сир з яйцями потрібно ретельно пом’яти. Можна використовувати і одне яйце, якщо воно великого розміру. Перекладаємо сирну суміш до сметані з родзинками.
Крок 3:
Залишається тільки перемішати компоненти дитячої запіканки між собою. Перелити у форму близько двадцяти сантиметрів. Розмазуємо рівномірним шаром, випікаємо при 190 градусах.
Дуже часто рекомендують в запіканки утилізувати сир вийшов терміном придатності або подкисшую сметану. Насправді в дитячих стравах це робити небажано, заздалегідь передбачити реакцію незміцнілої травної системи неможливо.
Варіант 6: Дитяча сирна запіканка в духовці з какао
Така дитяча сирна запіканка в духовці неодмінно здивує маленьких ласунів, але не підійде для малюків. Зазначено кількість чорного порошку какао. Якщо замість нього буде додаватися Несквік або інший розчинний напій, то можна збільшити кількість в два рази. Ще одна рецептура з манкою і яйцями.
Інгредієнти
- 0,4 кг сиру;
- 20 г порошку какао;
- два яйця;
- 70 г пудри або дрібного цукру;
- 70 грамів сметани (вершків, кефіру);
- 50 грамів крупи.
Як приготувати
Крок 1:
Відокремлюємо яєчні жовтки. Білки поміщаємо в чисту і суху миску. До жовтків додаємо сметану, яку можна замінювати іншими схожими інгредієнтами, вище вказані альтернативні варіанти. Вводимо манку. Перемішуємо, прикриваємо і залишаємо.
Крок 2:
Сир спочатку подрібнюємо, потім змішуємо з порошком какао, не навпаки. Потім додаємо до нього приготовану крупу з половиною цукру і жовтком.
Крок 3:
Білки збиваємо до стійкості, підсипаємо цукор або пудру. Акуратно викладаємо солодку піну в шоколадну сирну масу.
Крок 4:
Шоколадну суміш перекладаємо у форму і відразу ставимо в духовку, поки білки не опало. Готуємо таку запіканку при 170 градусах, вище за температуру не піднімаємо. Уважно стежимо, так як на темної шоколадної запіканці корочку не завжди видно.
Дітям постарше можна також додати в сирну запіканку шматочки шоколаду або спеціальні крапельки. Як варіант – готову страву полити глазур’ю або ж намалювати з неї візерунок.
Варіант 7: Дитяча сирна запіканка «Неженка» з манною кашею
Необов’язково готувати запіканку з сиру крупою. Якщо вдома є каша, яка часто залишається після сніданку і не завжди знаходить повторне застосування, то можна приготувати страву з нею.
Інгредієнти
- 1 тарілка каші;
- 1 пачка сиру;
- 1 яйце;
- сіль і цукор;
- сухофрукти за смаком;
- 1 ст. л. олії;
- 2 ст. л. сухарів.
Як приготувати
Крок 1:
Якщо планується додавати в запіканку сухофрукти, то починаємо саме з них. Замочуємо, при необхідності нарізаємо. Даємо трошки постояти. Не можна використовувати окріп.
Крок 2:
До каші додаємо яйце і пісок. Кількість цукру залежить від самої страви, наявності або відсутності сухофруктів і особистого смаку. Розтираємо продукти. Вводимо подрібнений сир, після нього і віджаті сухофрукти (якщо вони будуть додаватися).
Крок 3:
Змастити форму, покрити шаром сухарів. Викладаємо сирну масу з кашею, вирівнюємо і ставимо випікатися. Для такої запіканки досить півгодини, після чого страва остуджуємо і пригощаємо дітей.
Насправді це лише один з прикладів використання, що залишився страви в сирній запіканці. І необов’язково додавати саме манну кашу. Якщо залишився рис, пшоно, вівсянка, то вони теж підійдуть. Важливо лише брати не дуже рідке блюдо.
Варіант 8: Дитяча сирна запіканка в мультиварці з яблуками
Ця запіканка буде радувати не тільки смаком, але і чарівним видом. Беремо будь-яке велике яблуко або ж замінимо його айвою, грушею. З цими фруктами теж покращується досить непогано. Ще один варіант зі сметаною і крупою.
Інгредієнти
- 0,5 мультистакана цукру;
- 450 грамів сиру;
- 0,3 мультистакана манки;
- 60 г сметани;
- 20 г масла.
Як приготувати
Крок 1:
Компоненти запіканки, крім масла і яблука з’єднати в зручній для збивання мисці. Занурюємо блендер і вмикаємо на пару хвилин.
Крок 2:
Змащуємо нижню частину чашки від мультиварки шматочком масла, денце покриваємо ретельно. Нарізаємо довгими часточками яблуко, викладаємо в рівномірний шар, можна викласти візерунком, наприклад, сонечко або квіточку.
Крок 3:
Поливаємо яблука сирною масою. Краще викладати ложкою, щоб не зрушувати фрукти. Акуратно вирівнюємо верхню частину. Включаємо цикл випічки, доводимо страву в мультиварці до готовності. Трохи охолоджуємо, перевертаємо, накривши плоскою тарілкою.
Можна в дитячі запіканки додавати ванілін, цедру або корицю, але тільки якщо дитина все це переносить. І тут мова йде не про смак. Ці пряні добавки можуть викликати серйозну алергічну реакцію, тому дітям раннього віку вони протипоказані.
Варіант 9: Дитяча сирна запіканка в духовці
Гарбуз дуже корисний для здоров’я. Якщо дитина не хоче вживати її в чистому вигляді, то можна додати товар у будь-яку іншу страву. Чудовий варіант дитячої сирної запіканки з дуже яскравими і веселими шарами.
Інгредієнти
- 200 г сиру;
- 25 р масла;
- 350 г гарбузової м’якоті;
- 3 ст. л. манки;
- 6 ст. л. цукру;
- 2 яйця.
Як приготувати
Крок 1:
Порізати скибочками гарбузову м’якоть, викласти у форму і поставити на 25 хвилин у духовку. Запікаємо практично до м’якості.
Крок 2:
Поки гарбуз готується, змішуємо півтори ложки манки з половиною цукру і сиром, вводимо до них одне яйце. Збити або просто розтерти.
Крок 3:
Печений гарбуз збиваємо блендером, вводимо залишився пісок, трошки остуджуємо і засипаємо яйце з крупою, розмішуємо. Чи знову все це збиваємо, вийде навіть краще.
Крок 4:
У промазану форму відправляємо половину гарбузової суміші, потім сирний крем і знову пюре. Вирівнюємо. Можна готувати багатошарову запіканку, чергуючи продукти довільну кількість разів.
Крок 5:
Відправляємо яскраву запіканку з сиру з гарбузом на 45 хвилин у духовку. При подачі поливають варенням, йогуртом або сметаною.
Таку запіканку можна використовувати не тільки для дитячого раціону, але і в дієтичному харчуванні. Завжди можна скоротити кількість цукру або замінити його сухофруктами.
