Покрокові рецепти приготування оладок з кабачків в духовці, з додаванням інших овочів, м’ясного і курячого фаршу, пісні, зі спеціями і приправами, ароматною і пряної свіжою зеленню
Варіант 1: Оладки з кабачків в духовці – класичний рецепт
Приготувати смачні і корисні оладки – легко! Сьогодні саме такі оладки і робимо – оладки з кабачків в духовці. Такі оладки будемо готувати на пергаменті, запечені кабачкові оладки вийдуть просто неймовірно смачними, поживними і поживними!
Такі оладки чудово підійдуть в якості обіду, додати до них сметану легку або йогурт, соус на основі кефіру і т. д. Оладки чудово поєднуються з овочами свіжими або зеленню, також можна додати до оладок пару шматочків сиру. Неодмінно приготуйте такі оладки, думаю, що вони точно сподобаються вам і всім вашим близьким.
- Кабачки – 1 шт.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 2-3 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Сухий часник – 1/3 ч. л.
- Масло рослинне – для змазування
Підготувати всі продукти за списком. Кабачок вибрати молодий. Кабачок вимити і просушити, обрізати кінці з обох сторін. За допомогою терки подрібнити кабачок. Натерти кабачок середньої стружкою.
Перекласти кабачкову стружку в миску, при потребі віджати кабачки, якщо вони занадто водянисті. Додати до кабачків одне велике куряче яйце.
Слідом всипати до кабачків пшеничне борошно, сіль і перець. Якщо ви на дієті або дотримуєтеся пп, пшеничне борошно можна замінити вівсяної, цільнозерновий або рисової.
Перемішати всі компоненти добре між собою. На цьому етапі можна додати спеції за своїм смаком або інші добавки, які, на ваш погляд, будуть тут доречні.
Прогріти духовку до 180 градусів. Підготувати хороший пергамент – його необхідно змастити олією. Викласти кабачкову масу столовою ложкою. Запікати оладки по 10-12 хвилин з кожного боку. При потребі час готування збільшити.
Приємного вам апетиту!
Варіант 2: Оладки з кабачків в духовці – швидкий рецепт
Це вегетаріанське ласощі вважається дієтичним, відмінно підходить для сніданку або полуденку всьому сімейству, а так же добре доповнює м’ясні страви в якості гарніру. Готується швидко і просто, та й самі продукти будуть потрібні звичайні.
Інгредієнти:
- Кабачки молоденькі – 1 кг;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Борошно пшеничне – 4 ст. ложки;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Трохи солі і перцю – за смаком;
- 2-3 ст. ложки рослинної олії.
Як швидко приготувати оладки з кабачків в духовці
Крок 1:
Розігріти духовку до температури 195-200, дістати деко, змочити пергаментний папір потрібного розміру (за обсягами дека або форми для випікання) водою, прокласти, приклеюючи її до поверхні і змастити будь-яким соняшниковою олією.
Крок 2:
Кабачки промити і при необхідності очистити від шкірки, перекрутити в м’ясорубці разом з очищеним цибулею. Віджати зайву рідину так, щоб залишився один тільки «макуха».
Крок 3:
Добре збити яйця, додати до кабачково-цибулевої маси, припорошити її борошном, додати сіль і перець, необхідні за смаком приправи і ретельно перемішати отриману масу.
Крок 4:
Сформувати руками оладки, викласти їх на змащений маслом пергамент, і поставити деко в духовку на 25-28 хвилин.
До таких оладушкам з кабачків в духовці можна подати сметану звичайну, бажано густу, томатний гострий соус або будь-яке м’ясне блюдо.
Варіант 3: Пісні оладки з кабачків в духовці з грибами
Цей рецепт стане в нагоді тим, хто дотримується церковний пост, і при цьому хоче урізноманітнити харчування своєї сім’ї. Так і просто приготувати їх до вечері буде зовсім нескладно, а страва подучается неймовірно смачним і апетитним.
Інгредієнти:
- 2-3 середніх за розміром кабачка;
- 1 невелика ріпчаста цибулина;
- Печериці свіжі – 250 гр.;
- 2-3 зубчики часнику;
- 100 гр. пшеничного борошна;
- Приправи, сіль і перець;
- Трохи свіжої або сухої зелені;
- Рослинне масло.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Перебрати печериці, промити в проточній воді, обсушити паперовими кухонними рушниками і подрібнити у блендері. Почистити цибулю, дрібно нарізати і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Як тільки цибуля почне золотитися, додати подрібнені гриби і спеції, добре посолити грибний фарш і трохи обсмажити до рум’яних пригаринок.
Крок 2:
Кабачки промити, висушити і натерти на тертці, змішати з остившім грибним фаршем. Віджати зайву вологу, видавити в суміш через кухонний прес пару зубчиків часнику, додати остиглий грибний фарш. Довести консистенцію до пластичного стану за допомогою борошна так, щоб можна було руками сформувати оладки.
Крок 3:
Розігріти духовку до 200 З, змастити деко або форму для запікання олією і розкласти кабачкові оладки в духовці на деку. Запікати близько 27 хвилин до повної готовності.
Що стосується подання, то до такої страви ідеально підійде будь-який овочевий салат, приготований з сезонних овочів.
Варіант 4: Оладки з кабачків в духовці з сиром і часником:
Якщо хочеться урізноманітнити звичне блюдо, достатньо додати до оладок з кабачків духовці трохи сиру і пару зубчиків часнику, щоб обіграти і зробити їх смак більш пікантним. З сиром також будуть добре поєднуватися прянощі і спеції, сухі ароматні трави.
Інгредієнти:
- 1 кг. кабачків;
- 3 зубчики молодого часнику;
- 1 велике яйце:
- 200 гр. будь-якого твердого сиру;
- 2 ст. ложки пшеничного борошна;
- 0,5 ч. ложки прованських трав:
- Щіпка солодкої паприки:
- Рослинне масло.
Як приготувати
Крок 1:
Для приготування кабачкового оладок в духовці необхідно натерти очищену від шкірки і зачищений від насіння кабачок на крупній тертці, і після цього віджати з нього зайву вологу.
Крок 2:
Натерти твердий сир на дрібній тертці, через кухонний прес видавити до нього зубчики часнику, додати спеції і приправи, і збите яйце. Перемішати сирну масу, з’єднати з кабачками і додати борошно. Все ретельно вимісити ложкою, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Крок 3:
Поставити розігріватися духовку до температури 185 С, змастити рештою маслом вогнетривку форму. Руками сформувати оладки і розкласти їх по поверхні. Щоб зверху оладок утворилася апетитна і зажаристая «шапочка», на оладки можна потерти ще трохи сиру і змішати його з крапелькою майонезу.
Запікати оладки близько 30 хвилин, а потім викласти на блюдо і закликати всіх до столу, щоб побалувати сімейство кабачковыми оладками в духовці. Окремо можна подати будь-який соус, який вам подобається, наприклад сметанно-часниковий, щоб підкреслити додатково нотки часнику.
Варіант 5: Оладки з кабачків в духовці з додаванням м’ясного фаршу
Додавання будь-якого м’ясного фаршу зробить кабачкові оладки більш ситними, і тоді вже це блюдо можна буде вважати самостійним. А поєднання м’яса і овочів – оптимально для здоров’я людини.
Інгредієнти:
- Курячий або м’ясний фарш – 450 гр.;
- 1 кабачок вагою 500 гр.;
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів;
- 2 курячих яйця;
- 1 ріпчаста солодка цибулинка;
- Сіль і перець;
- Трохи олії.
Покроковий рецепт приготування:
Крок 1:
Овочі промити і почистити, потім цибулю нарізати, а кабачок натерти на крупній тертці. Змішати і віджати зайвий сік.
Крок 2:
Овочеву масу підсолити, додати перець і спеції, курячий фарш і збите яйце. Ретельно перемішати масу, підсипати борошна і перемішавши, залишити на 10 хвилин в сторонці.
Крок 3:
Розігріти духову шафу, змастити форму маслом, сформувати ложкою оладки і викласти на деко. Обов’язково переконайтеся, що у кабачкового оладки в духовці достатню кількість солі та спецій, інакше вони вийдуть несмачними.
Крок 4:
Поставити форму з оладками запікати близько 40 хвилин на температурі 180 С, при необхідності (якщо вони почнуть зверху підгоряти) їх можна перевернути, діючи дуже акуратно.
Для цієї страви як гарнір рекомендується подати самий простенький річний овочевий салатик з цибулею, свіжою зеленню і молодим часником, який заправлений сметаною або ароматним маслом.
Варіант 6: Оладки з кабачків в духовці – оригінальний рецепт
Приготувати класичні оладки з кабачків в духовці – не складе труднощів навіть починаючому кухареві або домогосподарці, так і зіпсувати блюдо це практично неможливо. Вони хороші зі сметаною або сметанним соусом з додаванням часнику або зелені, а їсти їх можна як гарячими, так і остиглими – смак буде ще яскравіше.
Інгредієнти:
- Молоденькі кабачки невеликого розміру з тонкою шкіркою) – 5 шт.;
- Курячі яйця першого сорту – 3 шт.;
- Нежирний кефір густий і свіжий – 1 склянка;
- Половина склянки пшеничного борошна;
- Солодкий ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Пучок свіжої зелені – за смаком;
- Велика кухонна сіль – 0,5 ч. ложки;
- Трохи крупномолотого перцю;
- Рослинна олія для змащування форми.
Покроковий рецепт оладок з кабачків в духовці
Крок 1:
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати її на кубики, які потім необхідно порубати на дошці ще на більш дрібні шматочки. Свіжі кабачки за бажанням можна очистити від шкірки, або не робити цього, якщо вона ніжна і натерти на крупній тертці.
Крок 2:
Скласти кабачки з цибулею у велику миску, влити кефір, додати борошно і зелень. Добре масу посолити, додати перець і спеції за смаком, а так само збиті яйця. Добре перемішати отриману масу до однорідної консистенції і відставити вбік на 5-7 хвилин, щоб борошно встигла набрякнути від овочевого соку.
Крок 3:
Тісто для оладок не повинно бути занадто рідким, при необхідності можна віджати сік від натертих кабачків (якщо вони дуже соковиті) або додати більше пшеничного борошна.
Крок 4:
Включити духовку, розігріваючи до температури 185 С. Застелити деко змоченою у воді пергаментним папером, злегка промаслить її щоб запобігти пригоранню страви.
Крок 5:
Оладки викладаються на деко ложкою, або формуються руками, і випікаються приблизно 18-25 хвилин в залежності від ступеня підсмажування і появи рум’яної скоринки. При необхідності оладки можна перевернути, якщо духова шафа нагрівається тільки зверху або знизу.
Подаються оладки з кабачків в духовці, як в гарячому, так і в холодному вигляді, зі сметанно-часниковим соусом.
