Варіант 5: Салат «Мімоза» з морквою у формі підкови «На щастя»
На святковий стіл можна подати «Мімозу» приготовану незвичайної форми – підкови. Як популярність підкови приносять у дім щастя, їх навіть вішають над дверима. Для приготування можна взяти консерви з будь-якого виду або просто відварити рибу, але тоді доведеться помучитися, вибираючи з неї кісточки.
- 4 картоплини;
- 1 банка сардин в маслі;
- 6 яєць;
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- 2 плавлених сирка;
- 100 грам твердого сиру;
- 100 мл оцту;
- 1 огірок;
- 50 грамів чорної ікри з водоростей;
- 200 грам майонезу.
Крок 1:
Відварити моркву, яйця і картоплю.
Крок 2:
Нашаткувати дрібно цибулю.
Крок 3:
Потерти на тертці сир і картоплю.
Крок 4:
Яйця почистити, відокремити білки від жовтків, потерти.
Крок 5:
Білки змішати з майонезом і тертим плавленим сиром.
Крок 6:
Сардини розім’яти виделкою.
Крок 7:
Дрібно порізати або потерти огірок.
Крок 8:
На підготовлену блюло поставити склянку, навколо нього продукти викласти шарами: картопля, сир, цибуля, риба, морква, твердий сир. Кожен шар змащувати майонезом.
Крок 9:
Стакан прибрати, обмазати салат з усіх боків білково-сирною масою, прикрасити морквою, огірком та ікрою.
Важливим моментом, від якого безпосередньо залежить смак салат, є необхідність всі інгредієнти (крім риби та цибулин) натерти на дрібній тертці. Саме тоді проявиться все різноманіття смаку від різних інгредієнтів. Це важливіше, ніж дотримання правильності шарів і акуратності їх викладання. Ті, хто хоч раз їв правильно приготовану «Мімозу» ніколи не зможуть визнати смачний салат, де складові просто порізані, а не натерті. Не менш важливо підібрати підходящу рибу, фаворит всіх господинь – скумбрія в натуральному олії. Головне не забути позбутися від кісточок і розім’яти рибу виделкою.
