Покрокові рецепти розсипчастої пшеничної каші на воді з м’ясом, грибами, овочами, медом і горіхами на плиті, в духовці і мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт розсипчастою пшеничної каші
Пшенична крупа, на жаль, рідко використовується для щоденного раціону. Що погано! Адже вона дійсно корисна. А ще, її потрібно зовсім небагато, щоб нагодувати всю сім’ю. Якщо ж ви побоюєтеся, що не зможете її правильно зробити, почитайте сьогоднішню добірку, яка присвячена рецептами розсипчастою пшеничної каші на воді.
- стакан великої пшеничної крупи;
- два склянки фільтрованої води;
- сіль в кашу;
- вершкове масло (40-45 г).
Крок 1:
Стакан крупної крупи висипати в сито або рідкісний друшляк. Поставити під проточну воду. Вимити.
Крок 2:
Залишити зерна, щоб вони могли просушитись.
Крок 3:
Через чверть години прогріти на сильному вогні сковороду (без масла!). Потім знизити температуру до мінімуму.
Крок 4:
Всипати пшеничну крупу на сухе гаряче дно. Розподілити рівномірно. Смажити кілька хвилин.
Крок 5:
Паралельно поставити сотейник поруч на включену конфорку. Влити пару стаканів води. Присолити і довести до бурління.
Крок 6:
Пересипати всередину крупу. Тут же перемішати.
Крок 7:
Накрити каструлю кришкою. Варити розсипчасту пшеничну кашу близько 20-25 хвилин. Температура плити – невелика.
Крок 8:
Після третини години перевірити, чи вистачає рідини. У готову кашу закинути ароматне масло (вершкове).
Крок 9:
Як тільки воно розтопиться, кількома рухами за допомогою лопатки перемішати. Подавати негайно з м’ясним бутербродом або шматочками сиру.
Як і в готуванні будь-якої іншої каші, тут неймовірно важливо не перелити воду. Інакше гарнір вийде в’язким і несмачним. Тому не наливайте більше двох склянок. Краще підлити рідина вже в процесі. Що стосується масла, то необов’язково використовувати тільки вершкове. Його цілком допустимо замінити рафінованим.
Варіант 2: Швидкий рецепт розсипчастою пшеничної каші
Щоб прискорити кулінарний процес приготування каші, рекомендуємо обзавестися спеціальною каструлею з товстим (подвійним) дном. До речі, згодом у цьому посуді ви зможете готувати всі крупи набагато швидше.
Інгредієнти:
- повний стакан крупи (пшеничного);
- півтори склянки окропу;
- сіль (за смаком);
- шматочок вершкового масла.
Як швидко приготувати розсипчасту пшеничну кашу
Крок 1:
Взяти каструлю з товстим (подвійним) дном. Влити півтори склянки води. Включити великий вогонь.
Крок 2:
Поки вміст каструлі закипає, вимити в трьох-чотирьох водах пшеничну крупу.
Крок 3:
На наступному етапі засипати зерна у вируючу воду. Відразу ж зменшити вогонь.
Крок 4:
Накрити каструлю тонким рушником, а зверху кришкою. Томити при середній температурі 15 хвилин.
Крок 5:
Потім вогонь вимкнути. Залишити, не чіпаючи, для часткового охолодження і повного поглинання залишилася рідини.
Крок 6:
Наприкінці заправити розсипчасту пшеничну кашу на воді вершковим маслом. Подавати теплим з прісним хлібом або печивом.
Завдяки використанню рушники у нас вийде швидко зробити виключно смачну кашу. Якщо ж вам здасться, що вона сирувата, додайте трохи води і продовжуйте процес томління ще трохи.
Варіант 3: Розсипчаста пшенична каша з м’ясом
Додавши в пшеничну кашу розсипчасту свіже м’ясо і цибулю (обидва інгредієнта, звичайно ж, необхідно заздалегідь обсмажити), можна отримати виключно ситне і смачне блюдо.
Інгредієнти:
- 350 грамів пісної свинини або яловичини;
- повний стакан пшеничної крупи;
- сіль в кашу;
- середня цибулина;
- олія рафінована;
- невелика свіжа морква;
- половина літра води;
- ложка спецій Для м’яса”.
Як приготувати
Крок 1:
Пшеничні зерна (вимиті) засипати в миску. Відразу ж залити заздалегідь перевареною водою. Залишити набрякнути.
Крок 2:
В цей час в широкій і глибокій сковороді прогріти достатньо масла.
Крок 3:
Коли це станеться, засипати порубаний лук (без лушпиння) і терту свіжу морквину. Через кілька миттєвостей додати пісні шматочки яловичини або свинини на ваш смак.
Крок 4:
Смажити, поставивши середню температуру, протягом 12-13 хвилин.
Крок 5:
По закінченню часу перелити з миски з крупою в раковину всю рідину. Самі зерна закинути в сковороду з м’ясом. Присипати зазначеними в переліку спеціями.
Крок 7:
Відразу ввести чисту прохолодну воду. Лопаткою змішати. Накрити кришкою.
Крок 8:
Гасити пшеничну кашу розсипчасту приблизно 20-22 хвилини. Причому важливо три-чотири рази все перемішати.
Крок 9:
Після вимкнення вогню додати за смаком вершкового масла. Воно швидко відтане, після чого необхідно рівномірно вмішати його серед крупи і м’яса.
Якщо вам здасться, що каша і так виходить жирної, не додавайте в кінці вершкове масло. Що стосується спецій, то крім готових покупних цілком допустимо взяти для каші свіжу зелень, особливо, якщо ви готуєте її влітку.
Варіант 4: Розсипчаста пшенична каша з медом і горіхами
Як правило, на воді готують каші з сіллю. При цьому господині люблять додавати м’ясо, гриби або овочі. Але в цьому рецепті ми включимо до складу світлий мед і склянку терпких волоських горіхів.
Інгредієнти:
- стакан (повний) зачищених горіхів;
- дві ложки рідкого світлого меду;
- стакан (повний) крупи;
- ложка (десертна) масла;
- 495 грамів води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Крупу пшеничну замит. Перекласти в сотейник. Ввести всю воду, заплановану в “Інгредієнти”.
Крок 2:
Поки зерна набухають, переглянути очищені горіхи (волоські) і видалити жорсткі перегородки. Якщо, звичайно, вони там будуть.
Крок 3:
Потім подрібнити їх пальцями або порізати ножем. Робити крихту не потрібно, оскільки горіхи повинні бути помітні серед крупи.
Крок 4:
Отже, далі злити каламутну рідину з сотейника з зернами.
Крок 5:
Крутий окріп додати в каструлю. Тут же засипати постоявшую крупу. Влити ложку олії. Змішати довгою лопаткою.
Крок 6:
Щільно прикрити розсипчасту пшеничну кашу на воді кришкою.
Крок 7:
Варити зерна приблизно третину години. Відразу ж після відключення плити, додати мед і волоські горіхи.
Якщо вам здасться мало меду для солодощі, введіть за смаком цукор. Або використовуйте пропарений родзинки. Крім того, припустимо взяти два-три види горіхів. У будь-якому випадку, чим більше подібних інгредієнтів буде в складі, тим смачніше вийде каша.
Варіант 5: Розсипчаста пшенична каша з лісовими грибами в мультиварці
Вирішили побалувати себе кашею з лісовими грибами? Тоді робіть страву в мультиварці. Саме ця машина забезпечить м’якість та ніжність як самої крупі, так і лисичкам. А адже їх-то ми і будемо використовувати.
Інгредієнти:
- 355 грам лисичок (свіжих);
- цибуля великих розмірів;
- два з половиною склянки води;
- сіль/приправи “Для грибів”;
- рослинна олія (для смаження);
- стакан пшеничної крупи.
Як приготувати
Крок 1:
Свіжі лисички самим уважним чином вимити. Зрізати нижню частину ніжок і пошкоджені місця.
Крок 2:
Закинути в миску з водою. Добре промити, видаливши дрібне сміття і пил.
Крок 3:
В один шар розмістити лисички на паперових рушниках. Поки гриби просихають, замити пшеничну крупу.
Крок 4:
Прогріти масло на дні чаші. Режим – Обсмажування. Вкинути шинковану цибулю. Додати лисички.
Крок 5:
Смажити інгредієнти, не змінюючи режим, протягом 5-6 хвилин. Потім пересипати всередину на зажарку постоявшую крупу.
Крок 6:
Крім цього, ввести приправи “Для грибів” і посолити за бажанням. На останньому етапі залити в чашу воду.
Крок 7:
Закрити кришку мультиварки. Перевстановити програму на “Каша” або “Гасіння”.
Крок 8:
Томити пшеничну кашу розсипчасту 40 хвилин. Подавати з хлібом в гарячому або теплому вигляді.
Не обов’язково робити кашу виключно з лисичками. Крім цих лісових грибів можна взяти для рецепта опеньки, маслюки, білі чи польські. Головне, бути впевненими в їх безпеки. До речі, не довіряйте “бабусиним” порад. Краще купуйте їх в перевірених магазинах.
Варіант 6: Розсипчаста пшенична каша з овочами в духовці
Для останнього варіанту ми залишили овочі. Причому ми вказали лише приблизний склад. Які з них використовувати, прибрати або додати – вирішувати тільки вам. Ми ж розповість про технології приготування каші з овочами в духовці.
Інгредієнти:
- два повних склянки води;
- середній кабачок (150 г);
- середня цибулина;
- повний стакан пшеничної крупи;
- свіжа морква;
- середній червоний перець (150);
- масло/приправи Для овочів”/сіль;
- 95 грам гарбуза.
Покроковий рецепт
Крок 1:
З гарбузового шматочки і кабачка зняти шкірку. Також відрізати у червоного перцю частину із плодоніжкою. Цибулю і моркву очистити від верхнього покриву.
Крок 2:
Всі овочі нарізати маленькими кубиками. Причому рекомендується натерти моркву.
Крок 3:
У казанок відповідного розміру залити масло. Прогріти на плиті. Закинути всередину абсолютно всі овочі.
Крок 4:
Змішати і обсмажити близько чверті години. Вогонь вимкнути.
Крок 5:
Зерна пшеничної крупи замит в прохолодній воді. Отримавши прозору воду, перекинути в казанок з овочами.
Крок 6:
Додати приправи. Посолити. Додати весь запланований обсяг чистої води.
Крок 7:
Включити духовку і поставити всередину решітку. Температура – 190 градусів. Відправити майбутню розсипчасту пшеничну кашу на воді.
Крок 8:
Тушкувати страву протягом години. При цьому через півгодини неодмінно подивитися, чи достатньо в казанку рідини.
Як ви побачили, води ми додали трохи менше, ніж зазвичай. Це пов’язано з використанням великої кількості овочів, які при нагріванні пустять сік. Цього вистачить, щоб крупа приготувалася повністю.
