Покрокові рецепти приготування смачного і м’якого тіста для піци на майонезі
Варіант 1. Класичний рецепт тіста для піци на майонезі
Тісто, замішане на майонезі, виходить особливо ніжним, з приємним хрусткою скоринкою. Замішують його без дріжджів, що дозволяє швидко і просто спекти смачну тонку піцу. Найкраще випікати на деку, застеленому силіконовим килимком.
- 50 г майонезу будь-якої жирності;
- 3 г кухонної солі;
- куряче яйце;
- півтора скл. пшенич. борошна;
- 7 г розпушувача для тіста.
- один свіжий помідор;
- 30 г Пармезану;
- п’ять кружечків салямі.
Крок 1:
У глибокій мисці змішайте майонез з яйцем. Збовтуйте все, поки не вийде однорідна суміш.
Крок 2:
Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіяти. Підсипаючи її невеликими частинами, почніть замішувати тісто виделкою, а потім продовжуйте вимішувати руками. Помістіть його в пакет і відкладіть в сторону.
Крок 3:
Помідори вимийте, обсушіть і поріжте максимально тонкими кружками. Салямі також наріжте тонкими скибочками. Подрібніть на тертці з дрібними секціями Пармезан. Розкачайте тісто в пласт товщиною в п’ять мм. Викладіть на нього начинку, притрусіть тертим сиром і поставте на 20 хвилин в духову шафу, попередньо розігрівши його до 180 градусів.
При замішуванні тіста підсипати борошно невеликими порціями, щоб тісто не вийшло занадто тугим. Воно має бути еластичним, і при розтягуванні не стискатися і не рватися. Інгредієнти начинки можете змінювати на свій смак.
Варіант 2. Швидкий рецепт тіста для піци на майонезі
Домашню піцу готують з натуральних продуктів. Крім того, ви завжди знаєте, з чого складається начинка. Рідке тісто дозволить приготувати це блюдо просто і без особливих турбот. Готову начинку викладайте на попередньо припечену основу.
Інгредієнти
- великі яйця – три шт.;
- скл. пшенич. борошна;
- майонез і сметана – 100 г;
- кухонна сіль – 5 г;
- харчова сода – 3 р.
Як швидко приготувати тісто для піци на майонезі
Крок 1:
У глибоку чашку розбийте яйця. Збовтайте їх виделкою. Додайте майонез і сметану. Продовжуйте перемішувати до отримання однорідної суміші.
Крок 2:
Додати харчову соду і розмішайте. Борошно просіяти через дрібне сито. Невеликими порціями підсипати її в рідку суміш, щоразу ретельно перемішуючи ложкою. Має вийти тісто, по консистенції як на оладки. Стежте, щоб не залишилося жодної грудки.
Крок 3:
Викладіть тісто в жароміцну форму. З допомогою силіконової пензлики, акуратно змастіть його кетчупом або томатною пастою. Розкладіть будь-яку начинку і рясно посипте сирної стружкою. Випікайте до готовності в духовці.
Щоб тісто зберегло свою ніжну структуру, розподіліть його по листу руками. Піца готова не прилипне до формі, якщо її попередньо змастити маслом і притрусити борошном. Готову піцу викладайте на дерев’яну дошку, злегка остудіть і подавайте теплою.
Варіант 3. Дріжджове тісто для піци на майонезі
Якщо ви віддаєте перевагу тісто для піци на дріжджах, приготуйте його за цим рецептом. Вийде м’яка і пишна основа.
Інгредієнти
- маленька пачка сухих дріжджів;
- борошно пшенич. – скільки візьме;
- майонез будь-якої жирності – 50 г;
- морська сіль;
- молоко – 300 мл;
- масло ростить. – 50 мл
Як приготувати
Крок 1:
У глибокому посуді змішайте сухі дріжджі з сіллю. Перемішайте. Молоко підігрійте, але не доводьте до гарячого стану.
Крок 2:
Дріжджі залити підігрітим молоком, ретельно розмішайте і відставте суміш в бік, поки не почнеться бродіння.
Крок 3:
Всипте трохи попередньо просіяного борошна і розмішайте. В дріжджову суміш, додайте майонез і влийте олію. Ще раз перемішайте. Поступово всипаючи борошно, замісіть густе тісто. Залиште його в спокої на 20 хвилин. Потім обімніть його і сформуйте основу для піци. Промажте її томатним соусом і розкладіть начинку. Випікайте до готовності в попередньо розігрітій духовці.
Начинку можете викладати на сире тісто, або спочатку випекти основу, і тільки після цього розкласти інгредієнти. При відсутності молока, можна використовувати кип’ячену воду. Тісто можна зберігати в холодильнику два дні.
Варіант 4. Тісто для піци на майонезі з маргарином
За рахунок маргарину тісто вийде розсипчастим і дуже м’яким. Якщо маргарину немає, можете використовувати будь-вершковий жир.
Інгредієнти
- майонез – стакан;
- розпушувач для тіста – пакетик;
- чотири великих яйця;
- морська сіль;
- маргарин – ½ пачки;
- щіпка білого цукру;
- борошно пшенич. – 2,5 скл.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вийміть завчасно з холодильника маргарин і залиште в теплому місці. Яйця збийте в підходящий посуд і збийте їх віночком або міксером до утворення пишної піни. Посоліть і додайте цукор. Збивайте ще пару хвилин.
Крок 2:
М’який маргарин викладіть в окрему посуд і додайте майонез. Ретельно розітріть до отримання однорідної маси. Перекладіть її в яєчну суміш і продовжуйте збивати міксером або віночком.
Крок 3:
Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіяти суміш через дрібне сито. Всипайте борошно невеликими порціями в рідку суміш, щоразу перемішуючи ложкою до отримання однорідної маси без грудок.
Чим жирніше буде майонез, тим калорійніше вийде піца. В якості начинки можете використовувати будь-який набір інгредієнтів на ваш смак. Тісто для майонезу можна готувати не тільки для піци, якщо в нього додати більше цукру, воно прекрасно підійде для приготування солодких пирогів.
Варіант 5. Тісто для піци на майонезі з пряними травами
Тісто на майонезі з прованськими травами – ароматна і смачна основа для піци.
Інгредієнти
- майонез – 100 г;
- розпушувач для тіста – пакетик;
- прованські трави – 5 м;
- кам’яна сіль дрібного помелу;
- сметана – 100 г;
- борошно пшенич. – 200 г;
- великі яйця – два шт.
Як приготувати
Крок 1:
Через дрібне сито просіяти борошно в підходящий посуд. Додайте до неї прованські трави і розпушувач. Перемішайте.
Крок 3:
В окрему чашку вбийте яйця, посоліть і перемішайте віночком. Додайте майонез і сметану. Ретельно розмішайте до отримання однорідної суміші.
Крок 4:
В яєчно-майонезну суміш всипте суміш борошна з пряними травами. Гарненько вимісіть тісто і залиште його відпочити на півгодини. Сформуйте тонку основу, змастіть її томатним соусом і розкладіть начинку.
Піцу можна випікати в духовці або мультиварці. Основа вийде особливо тонкою, якщо тісто викласти на деко, застелене силіконовим килимком. Якщо у вас немає прованських трав, використовуйте суміш майорану, орегано і базиліка.
Варіант 6. Тісто для піци на майонезі з кефіром
Один з найбільш вдалих варіантів для приготування основи – рідке тісто на майонезі з кефіром.
Інгредієнти
- кефір будь-якої жирності – 280 мл;
- чотири великих яйця;
- майонез – 125 г;
- розпушувач – пакетик;
- борошно пшенич. – 380 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Кефір перелийте в підходящу посуд, додайте розпушувач і перемішайте. Яйця збийте в окрему чашку, посоліть і додайте трохи цукру. Ретельно збовтайте.
Крок 2:
Додайте майонез і, поступово вливаючи кефір, добре збийте.
Крок 3:
У кефірно-майонезну суміш невеликими частинами введіть борошно, попередньо її просіявши, замісіть тісто без грудок як на оладки.
Перед вимішуванням тіста, викладіть завчасно всі інгредієнти на стіл, щоб вони були однакової температури. Рідке тісто можна розрівняти вологою лопаткою або змоченими у воді долонями.
