Покрокові рецепти ситної домашньої піци з шинкою і помідорами, мисливськими ковбасками, грибами, цибулею, маслинами, куркою і моцарелою з томатним і майонезним соусом
Варіант 1: Класичний рецепт домашньої піци з шинкою
Сьогодні ми не уявляємо собі піцу без різних начинок. А адже колись її готували тільки з сиру і томатної заправки на тесті. І ставилася ця закуска до селянського раціону. Але той час минув, і ми можемо робити її з будь-якими продуктами. Наприклад, ця підбірка присвячена рецептами піци з шинкою.
- дві чайні ложки дріжджів в гранулах;
- сіль і цукор в тісто;
- третину склянки теплої води;
- ложка масла в тісто;
- півтори склянки борошна;
- 95 грам шинки;
- 65 грам сиру (“Російський”);
- ложка олії на деко;
- гострий томатний соус;
- дві кульки моцарелли.
Крок 1:
Підігріти до 37 градусів очищену воду. У суху миску всипати сіль, гранули дріжджів і цукор. Влити теплу рідину. Вимішати.
Крок 2:
Тепер залити масло (ложку). Продовжуючи замішування, партіями просіяти борошно. Зробити не забите еластичне тісто.
Крок 3:
Розкачати з м’якої маси коло. Товщина пласта – 1 див.
Крок 4:
Плоске дно форми застелити пергаментом. Змастити ложкою олії. Викласти заготовку з тіста.
Крок 5:
На середину пласта вилити гострий томатний соус. Лопаткою або тильною стороною ложки розподілити його по всій поверхні.
Крок 6:
Шинку порізати тонкими слайсами. Укласти рівномірно.
Крок 7:
Далі розрізати обидва кульки моцарелли на три частини. Розкидати на шинку. Зверху присипати дрібно тертим російським сиром.
Крок 8:
Поставити піцу з шинкою в прогартовану духовку. Температура шафи – 195 градусів.
Крок 9:
Готувати італійську випічку протягом чверті години. Подавати негайно з будь-яким прохолодним напоєм.
Для будь-якої піци, в тому числі і нашої, допустимо брати соус по своєму смаку. Це може бути покупної (“Чилі”, “Барбекю”, “Гриль” або “Ніжний”) або зроблений власноруч із свіжих бланшованих томатів з інгредієнтів: часнику, зелені, солі, цукру і спецій.
Варіант 2: Швидкий рецепт піци з шинкою
Щоб зробити і без того швидке блюдо, рекомендуємо придбати покупної пласт тіста і вже тонку нарізку шинки. Залишиться лише “зібрати” піцу і запекти її при високій температурі.
Інгредієнти:
- пласт готового тіста для піци;
- кетчуп “Лагідний”;
- 105 грам шинки (нарізка);
- 58 грам твердого сиру.
Як швидко приготувати піцу з шинкою
Крок 1:
Покупної пласт тіста залишити для відтавання на кухонному столі. Цей процес займе приблизно годину.
Крок 2:
Отже, на деко покласти тісто. Розмазати пензлем чи ложкою по поверхні пару ложок ніжного томатного соусу.
Крок 3:
Розкласти (рівномірно) тонкі слайсы покупної нарізаної шинки. Після цього всипати крупно тертий твердий сир. Вирівняти поверхню.
Крок 4:
Відправити швидку піцу з шинкою в гарячий духовий шафа з встановленою в 195 градусів температурою.
Крок 5:
Готувати закуску не більше 10 хвилин, протягом яких тісто має повністю пропектися. Якщо цього не станеться, ненадовго продовжити час перебування піца в духовці.
Оскільки ми використовуємо покупне тісто, зверніть увагу на термін його придатності. Це важливо, інакше (якщо воно старе) основа піци залишиться жорсткою, що, відповідно, зіпсує її. Також врахуйте, за розморозкою дріжджового тіста (якщо ви взяли таке) потрібно простежити, і розкладати начинку, коли воно стане м’яким, але ще прохолодним. В іншому випадку навіть при кімнатній температурі воно може піднятися, що для піци неприпустимо.
Варіант 3: Піца з шинкою, помідорами та базиліком
Ми не могли обійти увагою традиційні для італійської кухні інгредієнти – помідори і базилік. Саме їх ми додамо в нашу м’ясну піцу, зробивши її більш соковитою та ароматною.
Інгредієнти:
- 305 грам тіста для піци;
- 107 грам шинки;
- 61 грам російського сиру;
- дві кульки моцарелли;
- 95 грам помідорів (дрібних);
- пару ложок томатного соусу;
- чайна ложка сушеного базиліка;
- ложка олії на пергамент.
Як приготувати
Крок 1:
Замісити швидке дріжджове тісто і відразу ж (без вистоювання) розкачати сантиметровий (товщина) круглий пласт.
Крок 2:
Перекласти основу для страви на деко, який бажано змастити рослинним маслом.
Крок 3:
Тепер підготувати інгредієнти начинки. Для цього тонко порізати ароматну шинку. Також порубати кружечками не бланшовані помідори. Потерти сир і розрізати на 3-4 частини кульки моцарелли.
Крок 4:
На тісто вилити готову томатну заправку. Рівномірно розподілити її по поверхні до країв.
Крок 5:
Зверху розмістити слайсы шинки і помідорів. Засипати сушеним базиліком. Укласти на порожні місця шматочки моцарели. Ввести тертий сир.
Крок 6:
Запікати піцу з шинкою при 195 градусах протягом 14-16 хвилин до рівномірного пропікання пласта тіста.
Щоб отримати більш красивий вид піци, замініть звичайні помідори дрібними черрі. Бланшувати їх також не потрібно. А ось сушений базилік допустимо замінити свіжим, для чого листя важливо перебрати, видалити короткі стебла і дрібно нашаткувати.
Варіант 4: Піца з шинкою, куркою та майонезної заправкою
Додавши в піцу курку, що ми зробимо в цьому рецепті, пропонуємо використовувати томатну, а майонезну заправку. Це не типово для піци, але чому б не спробувати і такий варіант?
Інгредієнти:
- три ложки (десертні) майонезу з часником;
- 95 грам курячого філе;
- 65 грам шинки;
- 85 грам сиру;
- 310 грам тіста для піци;
- масло для запікання;
- три гілочки петрушки.
Покроковий рецепт
Крок 1:
З замішаного безопарного дріжджового тіста розкачати коло. Діаметр – по ситуації. Товщина – 1 див.
Крок 2:
Деко застелити пергаментом і змастити маслом. Покласти шар зверху, розрівнявши, щоб не вийшли загини.
Крок 3:
Тепер швидко порізати (тонко) шинку і порубати вимите філе курки (дрібно). Розподілити ці два інгредієнти по поверхні тіста, яке важливо заздалегідь змастити шаром майонезній заправки з часником.
Крок 4:
На цьому підготовчому етапі ввести порубану петрушку. Присипати тертим (бажано дрібно) твердим сиром.
Крок 5:
Прожарити духовку до 195 градусів. Переставити деко з піцою з шинкою всередину. Запікати 15-16 хвилин.
Крім петрушки допустимо взяти для аромату іншу зелень: кріп, базилік або кинзу. А ще можна спробувати використовувати всі відразу. Що стосується курки, то її важливо тонко нарізати, щоб за цей час вона встигла пропектися, не залишившись сирої.
Варіант 5: Піца з шинкою, грибами та цибулею
Включаючи в рецепт гриби, а саме печериці, неможливо не додати ріпчасту цибулю. Причому ми будемо розкладати ці інгредієнти в сирому вигляді. А можна попередньо їх обсмажити, що зробить піцу досить незвичайною.
Інгредієнти:
- 295 грам тіста для піци;
- п’ять печериць;
- 55 грам ріпчатої цибулі;
- 110 грам шинки;
- три ложки кетчупу;
- 67 грам тертого твердого сиру;
- чайна ложка сушеного кропу.
Як приготувати
Крок 1:
Розкачати, взявши качалку, цілий пласт з дріжджового тіста. Закласти його на деко. Його дно необхідно застелити пекарської папером, змащеним маслом.
Крок 2:
Тепер тонко (слайсами) порізати вимиті свіжі печериці без ніжок. Також вчинити з ріпчастою цибулею без лушпиння.
Крок 3:
Розкидати гриби і цибулю на поверхні пласта, який до цього потрібно змастити будь-яким кетчупом.
Крок 4:
Серед розкладених на тесті інгредієнтів помістити невеликі тонкі слайсы шинки. В кінці присипати заготівлю тертим сиром.
Крок 5:
Встановити деко з піцою з шинкою в духовій шафі. Температура запікання – 195-200 градусів. Приблизний час – 15-17 хвилин.
Печериці – традиційний інгредієнт для італійської піци. Однак можна зробити з лісовими екземплярами. Приміром, лисичками або дрібними опеньками. У цьому випадку гриби важливо трохи проварити і обсмажити перед тим, як розмістити їх на поверхні тесту.
Варіант 6: Піца з шинкою, мисливськими ковбасками і маслинами
Останній рецепт передбачає крім шинки використання мисливських ковбасок і пікантних маслин. Буде смачно і ароматно і дуже смачно. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- дві мисливські ковбаски;
- 10-12 маслин;
- 112 грам шинки;
- 305 грам тіста;
- 59 грам сиру;
- масло для змащення;
- 45 грам томатного соусу;
- три гілки петрушки.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Всі маслини (без кісточок) розрізати навпіл. Також подрібнити петрушку (промиту без стебел).
Крок 2:
Шинку порізати слайсами (тонкими), а ковбаски кружечками.
Крок 3:
Замістити в комбайні дріжджове тісто. Засипавши стіл борошном, выкатать традиційну для піци круглу заготовку.
Крок 4:
Перекласти тісто на дно дека, змащеного, як завжди, маслом. Поверхня перемазати томатним соусом на свій смак.
Крок 5:
Розкидати шматочки ковбаски і слайсы шинки. Викласти маслини “попками” вниз. Ввести подрібнену петрушку. В кінці пересипати тертим сиром.
Крок 6:
Готувати ароматну піцу з шинкою 16-17 хвилин, встановивши 190 градусів. Подавати після вимкнення конфорки духовки.
Маслини можна замінити оливками. Головне, щоб вони були без кісточок. До того ж, припустимо нарізати їх кружальцями, а не на половинками. Щодо томатної заправки. Використовуйте будь кетчуп або зроблений своїми руками соус із стиглих помідорів.
