Покрокові рецепти приготування смачної і тонкої піци «Пепероні» в домашніх умовах
Варіант 1. Класичний рецепт піци «Пепероні»
Піца «Пепероні» отримала свою назву завдяки однойменній копчену ковбасу, яка є основним інгредієнтом страви. Салямі має пікантний гострий смак. Головний секрет смачної піци – правильно приготоване тісто.
- 230 г борошна з м’яких сортів пшениці;
- з гілочки чебрецю і базиліка;
- 100 мл очищеної води;
- зубчик часнику;
- 30 мл оливкової олії першого віджиму;
- 100 г свіжих томатів;
- Моцарелла – 200 г;
- 100 г салямі Пепероні.
Крок 1:
Розводимо в прогрітій воді дріжджі і залишаємо, поки не з’явиться піна на поверхні. У гірці просіяного борошна робимо воронку, вливаємо воду з дріжджами і оливкове масло. Вимішуємо тісто, прикриваємо його вологим рушником і витримуємо в теплі 45 хвилин.
Крок 2:
Свіжі томати миємо, нарізаємо і викладаємо в ємність блендера. Додаємо очищений часник, чебрець і базилік. Вливаємо ложку олії, солимо і розтираємо в однорідну суміш.
Крок 3:
Подрібнюємо сир на дрібній тертці. Ковбасу пепероні нарізаємо тонкими слайсами. Розкачуємо тісто в тонкий коло. Всю поверхню покриваємо томатним соусом. Присипаємо тертим сиром. Розкладаємо тонкі слайсы ковбаси. Духовку розігріваємо до 270 С. Відправляємо в неї піцу і випікаємо десять хвилин.
Тісто для цієї піци потрібно розгортати максимально тонко. У соус можна додати прянощі на свій смак.
