Покрокові рецепти приготування фаршированої курки з картоплею в фользі в духовці, порціями і окремими частинами
Варіант 1: Класичний рецепт фаршированої курки з картоплею в фользі в духовці
Чим чудово таке блюдо – м’ясо і гарнір до нього готуються одночасно. Картопля, просочившись м’ясними соками і ароматами – чи не смачніше самої курятини. Якщо на ваш погляд його недостатньо, візьміть лист побільше, а картопля змастіть майонезом і запечіть додатковою порцією у окремому пакунку.
- свіжа куряча тушка, масою приблизно в 1,5 кіло;
- півкілограма картоплі;
- по 50 мл меду, соєвого концентрату, масла і яблучного оцту;
- половина ложечки паприки;
- часник і гірчиця.
Крок 1:
Мед підігрійте, розтопіть, якщо застиглий, і змішайте з гірчицею, рубаним часником і теплим соєвим соусом. Трохи підсолити і додайте частину паприки.
Крок 2:
Курку підготуйте стандартно – огляньте, видаліть все зайве, прополощіть і висушіть. Ретельно змастіть сумішшю, приготованою в першому кроці, упакуйте в пластиковий пакет і приберіть на годину в прохолодне місце.
Крок 3:
Помиту картоплю приварите «в мундирі» до напівготовності, заливши холодною водою і очистивши, після остигання, наріжте короткими брусочками. Масло, оцет, трохи солі, і залишок паприки, змішайте, трохи збийте виделкою. Полийте сумішшю картоплю, розділяючи всі брусочки, перемішайте, залиште маринуватися на годину або трохи менше.
Крок 4:
Тушку нафаршируйте картоплею, оберніть фольгою і укладіть на деко. Перший етап запікання – годину при 180 градусах. Потім фольгу акуратно розгортаємо, і ще годину запікаємо курочку при тій же температурі.
