Покрокові рецепти смачної курки на мангалі цілком і шматочками, варіанти маринадів
Варіант 1: Швидкий рецепт курячих ніжок на мангалі
Для такого рецепта використовуються шматки курки. Вони не вимагають тривалого маринування, а також смажаться дуже швидко. Замочування проводиться в соєвому соусі, досить дати птахові полежати півгодини.
- 1,5 кг курки;
- 100 мл соєвого соусу;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ст. л. кетчупу.
Крок 1:
Курку розрізаємо шматочками. Але можна використовувати тільки гомілки, взяти стегна або крила, готувати шашлик з грудки. Робимо приблизно однакові шматочки. Скидаємо в миску.
Крок 2:
Викладаємо до курки кетчуп, додаємо соєвий соус, видавлюємо часник. Потім занурюємо руки і ретельно розмішуємо протягом трьох хвилин. Це значно скоротить час маринування.
Крок 3:
Через півгодини, коли мангал буде готовий, дістаємо курку. Викладаємо шматочки на решітку або нанизуємо на палички, смажимо над вугіллям до рум’яного кольору. Завдяки кетчупу і соусу, скоринка вийде дуже красива, з’явиться досить швидко.
Не подобається часник? Можна готувати птицю без нього або додати трохи порізаного ріпчастої цибулі, мелену паприку або замінити все це готової приправою для птиці.
