Риба на мангалі 8 простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати рибу на мангалі вісім простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування риби на мангалі на шампурах, решітці, у фользі: як приготувати люля-кебаб з риби на мангалі, запекти її цілком, стейками або у вигляді шашлику

Варіант 1: Риба на мангалі – швидкий рецепт

Саме білий перець вважається більш підходящим для риби. Якщо у вас дійсно немає ні хвилини, щоб перебирати свою колекцію прянощів, використовуйте чорний, а то й готову суміш для рибних страв.

Інгредієнти:

  • лимон середнього розміру;
  • білий перець;
  • велика сіль;
  • шість стейків сьомги;
  • оливкова олія.

Як швидко приготувати рибу на мангалі

Крок 1:

Рибку обов’язково повністю розморозити, помити і просушити, промокаючи чистої тряпицей. Розкласти скибочки щільно в будь-яку неглибоку ємність.

Крок 2;

Лимон обшпарити і розрізати навпіл. Посолити рибу і поперчити, перевернути і точно так само обробити зворотний бік скибочок. Рівномірно полити цитрусовим соком, вичавлюючи його прямо на стейки.

Крок 3:

Не поливаємо, а саме збризкуємо рибу маслом. Просто опустіть кінчики пальців в блюдечко і струшуйте крапельки на сьомгу, можете трохи розмазати їх, але це необов’язково. Залиште на десять хвилин маринуватися.

Крок 4:

Чистий ґрати для барбекю протріть кінчиком серветки, змоченої маслом. Розкладіть стейки досить щільно, але, не забуваючи, що при застібанні решітки вони ще трохи сплюснутся.

Крок 5:

Смажимо сьомгу приблизно по сім хвилин на бік, при достатньому спеки. Краще нехай його буде більше, і ви перевернете рибку раніше, ніж вона буде сушитися над слабким нагріванням.