Покрокові рецепти приготування смачних і ароматних печериць на мангалі
Варіант 1. Класичний рецепт печериць на мангалі
Коли починається сезон пікніків, для м’ясоїдів настає справжнє свято. Що може бути смачніше маринованого м’яса, пожаренного на вугіллі? Але що робити тим, хто не їсть м’ясо? Його можуть замінити гриби. Існує маса способів приготувати просто незрівнянні печериці на мангалі.
- кілограм шампіньйонів;
- половина скл. масла пісного;
- морська сіль;
- сік лимона – 30 мл;
- жменя дрібно нарубаної зелені;
- мелений чорний перець – 20 р.
Крок 1:
Досить великі печериці обтираем вологою серветкою. Ніжки грибів підрізаємо. Якщо є бажання, можете зняти верхню плівку з капелюшків.
Крок 2:
Гриби викладаємо в глибоку миску. Перчимо і присмачую пісним маслом. Видавлюємо з лимона сік і поливаємо їм печериці. Ретельно розмішуємо і залишаємо на півгодини.
Крок 3:
Акуратно нанизуємо гриби на шампури і обсмажуємо на тліючих вугіллях до утворення рум’яної скоринки.
Печериці не мийте, інакше вони увберуть в себе зайву вологу і втратять свій аромат. В маринад можете додати готову суміш спецій для грибів.
