Покрокові рецепти приготування салату «Мімоза» з рисом: класичний, на швидку руку, з сиром, з гарбузом, з яблуком
Варіант 1: Класичний рецепт салату «Мімоза» з рисом
Деякі господині готують салат «Мімоза» не з картоплею, а з рисом. Тому цей варіант приготування теж перейшов в традиційні. Цей інгредієнт робить салат більш повітряним і ніжним, розбавляє приївся смак картоплі в салатах.
- сто грам довгозернистого рису;
- одна банка сардин;
- сім курячих яєць;
- дві моркви;
- одна цибулина;
- сто грам майонезу.
- один стакан води;
- три стіл лож оцту 9%;
- три стіл лож цукру;
- підлоги чайн лож солі.
- 3-4 гілочки петрушки;
- жменю маслин без кісточки.
Покроковий рецепт салату «Мімоза» з рисом
Крок 1:
Спочатку почнемо варити рис. Його потрібно промити, потім залити двома склянками води і поставити на вогонь. Є один маленький секрет, щоб рис вийшов розсипчастим – чайна ложка рослинної олії. Заливаємо прямо у воду. Рис беріть довгозерний пропарений. Круглий більш клейкий і в’язкий.
Готовий рис відкидаємо на друшляк, дам стекти зайвій воді.
Крок 2:
Найкраще підходить для салатів білий або червоний лук. У нас білий. Його очищають, дрібно нарізаємо. Тепер його потрібно замаринувати. У миску з цибулею влийте склянку води, три ложки звичайного столового оцту, три ложки цукру і половину чайної ложки солі. Все перемішуємо і маринуємо цибулю двадцять хвилин.
Крок 3:
Відкриваємо банку сардин. Злийте зайве масло, а рибу розімніть вилкою прямо в банку.
Крок 4:
Яйця відварюємо круто в злегка підсоленій воді. Варіть на слабкому вогні, щоб не тріснула шкаралупа.
Готові яйця заливаємо холодною водою, остуджуємо і очищаємо від шкаралупи.
Крок 5:
Морква сполосніть, відваріть до готовності. Коли овочі охолонуть, видаліть верхній шар.
Крок 6:
Для формування салату добре брати напівпрозору або прозору ємність. Хоча і звичайна салатниця теж підійде – ми будемо прикрашати салат. Але є одна умова. Оскільки салат у нас формується шарами, то дно повинно бути плоским. Так, коли ви будете брати салат ложкою, ви візьмете кожен шар по чуть-чуть.
Крок 7:
Отже, ми вибрали салатницю, пора формувати шари салату. Першим йде відварений рис. Розподіліть його рівномірно по всій поверхні.
Змастіть невеликою кількістю майонезу. Якщо у вас м’яка упаковка, видавлюйте прямо з неї. Або скористайтесь ложкою і силіконовій пензликом. Важливо, не приймати шари, так салат буде більш повітряним.
Крок 8:
Наступний шар – розім’яті виделкою сардини. Допомагайте розподіляти ложкою або виделкою.
Крок 9:
Тепер злийте маринад з лука, розкладіть шматочки по рибному шару.
Крок 10:
Варені яйця розріжте на половинки і відокремте білки від жовтків. Білки натріть на тертці і покладіть наступним шаром.
Змастіть майонезом.
Крок 11:
Моркву натріть на тертці і рівномірно розподіліть.
Знову пройдіться майонезом.
Крок 12:
Яєчний жовтки можна покришити руками або розім’яти виделкою. Ними присипаємо наш салат. Більше майонезом не змащуємо. Не приминають руками.
Крок 13:
Тепер залишився останній крок – прикраса салату. Якщо ви хочете залишити як є, тоді просто пропустіть цей крок.
Візьміть гілочки петрушки, промийте і прямо руками відірвіть самі листочки. Сформуйте з них кущики в середині і з чотирьох сторін по периметру салатниці.
Маслини розрізати на половинки і покладіть в кожну середину кущика. До речі, замість маслин можна використовувати ягідки журавлини.
Крок 14:
Оскільки салат сформований шарами, які змащувалися майонезом, його потрібно настояти в холодильнику хоча б дві години. Всі інгредієнти просочаться, салат стане більш ніжним і смачним.
Щоб жовтки не висохли накрийте фольгою або харчовою плівкою, не пошкоджуючи верхній шар.
Варіант 2: Швидкий рецепт салату «Мімоза» з рисом
Щоб приготувати такий салат на швидку руку, заздалегідь відварити склянку рису. Якщо ви не підготувалися, то вас виручить рис, який продається в порційних пакетиках – він вариться дуже швидко і виходить розсипчастим. Щоправда, і коштує дорожче, ніж звичайний. Цибуля маринувати ми не будемо, відразу покладемо його в салатик.
Інгредієнти:
- одна банка рибних консервів;
- один стакан рису;
- чотири яйця;
- дві морквини;
- одна цибулина;
- сто грам майонезу.
Як швидко приготувати салат «Мімоза» з рисом
Крок 1:
Відкрийте банку консервів, злийте рідину. Якщо в рибі трапляються великі кісточки видаліть. Саму рибу розімніть виделкою.
Крок 2:
Яйця відваріть круто на слабкому вогні, остудіть і звільніть від шкаралупи.
Крок 3:
Моркву миємо, відварюємо в окремій ємності і очищаємо від верхнього шару.
Крок 4:
Отже, яйця розріжте навпіл, білки натріть на тертці, жовтки окремо покришіть руками.
Крок 5:
Беремо салатницю і по дну розподіляємо рис і змащуємо майонезом.
Крок 6:
Потім розподіліть рибу, а зверху очищений і подрібнений цибулю. Щоб він не був таким жорстким, обдайте його окропом, а потім нарізайте.
Знову змастіть майонезом.
Крок 7:
Тепер настала черга натертої моркви. Зробіть сіточку з майонезу.
Крок 8:
Розподіліть білки. Їх можна відразу перемішати з майонезом або змастити зверху.
Крок 9:
Присипаємо жовтками.
Салат готовий. Залишилося накрити його фольгою або плівкою і відправити в холодильник. Якщо у вас мало часу перед приходом гостей, витримайте хоча б півгодини. В ідеалі салат «Мімоза» настоюється від одного до трьох годин.
Варіант 3: Салат «Мімоза» з рисом і сиром
Крім сиру, в такий салат додамо шар вершкового масла. А самі шари будемо формувати у порядку, відмінному від попередніх варіантів. У нас вийде більш ситний за рахунок сиру і ніжний завдяки маслу салат. Морква нам не знадобиться. Рецепт розрахований приблизно на шість порцій.
Інгредієнти:
- половина склянки рису;
- п’ять курячих яєць;
- одна головка цибулі;
- 250 гр сайри;
- сто грам слив олії;
- двісті грам твердого сиру;
- сто грам майонезу.
Як приготувати
Крок 1:
Рис промийте до прозорості води і відваріть до готовності. Потім його відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою.
Крок 2:
Яйця відварюємо круто. Охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Відразу відокремте білки від жовтків. Білки натріть на дрібній тертці, жовток розімніть виделкою.
Крок 3:
Зараз нам знадобиться салатниця. Першим викладаємо відварений рис. Його можна трохи підсолити і поперчити, але не перестарайтеся.
Промажте невеликою кількістю майонезу.
Крок 4:
Наступним шаром розподіляємо яєчні білки, теж пройдіться майонезом.
Крок 5:
Тепер відкрийте рибу, злийте зайве масло і рідина, розімніть виделкою і розподіліть по салату.
Крок 6:
Ріпчасту цибулю чистимо, ошпарюємо, нарізаємо і кладемо наступним шаром.
Знову зробіть сіточку з майонезу.
Крок 7:
Попередньо заморожене вершкове масло натираємо на тертці, присипаємо салат.
Крок 8:
Сир теж натираємо і присипаємо маслом. Акуратно змастіть майонезом або просто зробіть сіточку.
Крок 9:
В останню чергу насипаємо раскрошенные руками яєчні жовтки.
Накриваємо салат і ставимо в холодильник просочуватися на один-два години.
Варіант 4: Салат «Мімоза» з рисом і гарбузом
Незвичайний і оригінальний рецепт звичного салату. Дивно, але гарбуз добре поєднується з овочами і рибними консервами. Замість майонезу шари промащувати будемо сметаною, цибулька замаринуем і додамо плавлений сирок. Обов’язково спробуйте.
Інгредієнти:
- сто грам рису;
- одна банка сайри або сардин;
- 50 гр цибулі-порею;
- дві стіл лож яблучного оцту;
- одна чайн лож цукру;
- сто грам гарбуза;
- два плавлених сирка;
- три яйця;
- одна головка цибулі;
- сто грам сметани.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Рис промиваємо, відварюємо до готовності і охолодити.
Крок 2:
Одночасно з рисом відваріть яйця, остудіть і очистіть від шкаралупи.
Крок 3:
Консерви відкриваємо, зливаємо зайву рідину, розминаємо виделкою. За бажанням можна видалити кістки.
Крок 4:
М’якоть гарбуза відваріть, остудіть і натріть на тертці.
Крок 5:
Лук очищаємо, подрібнюємо ножем і маринуємо хвилин двадцять. Для цього в миску з цибулею налийте оцет, насипте цукор і розмішайте.
Крок 6:
Цибулю-порей дрібно порубаєте ножем.
Крок 7:
Плавлений сиро заморозьте в морозилці, а потім натерти на дрібній тертці.
Крок 8:
Першим шаром в салатницю кладемо рис, потім змащуємо невеликою кількістю сметани.
Крок 9:
Тепер розподіліть розім’яту виделкою рибу, а зверху присыпем цибулею-пореєм.
Крок 10:
Білки від яєць натріть на тертці, покладіть наступним шаром і змастіть сметаною.
Крок 11:
Зараз покладіть тертий плавлений сирок, а зверху гарбуз. Ще раз пройдіться сметаною.
Крок 12:
В самому кінці традиційно присипаємо дрібно нарізаними яєчними жовтками.
Такий салат теж ставимо на годину в холодильник. Не забудьте накрити фольгою або харчовою плівкою.
Варіант 5: Салат «Мімоза» з рисом і яблуком
На цей раз нам знадобиться консервована горбуша, пара яблук, плавлений або твердий сир на ваш розсуд і інші інгредієнти для «Мімози».
Інгредієнти:
- 150 г рису;
- одна цибулина;
- банку горбуші;
- дві моркви;
- п’ять курячих яєць;
- два яблука;
- 200 гр плавленого або твердого сиру;
- 200 гр майонезу.
Як приготувати
Крок 1:
Рис відварюємо до готовності. Води повинно бути в два рази більше. Потім відкидаємо на друшляк, промиваємо і остуджуємо.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю подрібніть ножем, додайте в рис і розмішайте.
Крок 3:
Відварюємо моркву чистимо і натираємо на тертці.
Крок 4:
Відварюємо круто яйця, остуджуємо, чистимо і відокремлюємо білки від жовтків. Білок натираємо на тертці, жовтки кришимо руками або розминаємо виделкою.
Крок 5:
Яблука очищаємо від шкірки за бажанням, натріть на тертці на накрийте харчовою плівкою, щоб вони не потемніли.
Крок 6:
Відкрийте консерви, злийте рідину, розімніть вилкою.
Крок 7:
Беремо салатницю. Відразу зверніть увагу, що кожен шар буде повторюватися два рази. Тому беріть половину інгредієнтів, а потім другу. Першим, самим товстим шаром, йде рис з цибулею. Змащуємо майонезом. Потім риба, морква, білки від яєць, яблучка, тертий плавлений або твердий сир. Тепер змастіть рясним кількістю майонезу. А зараз всі верстви піде по другому колу.
В самому кінці присипаємо жовтками.
Такий салат настоюється як мінімум шість годин. В ідеалі зробити його ввечері і залишити в холодильнику до самого ранку. Повірте, ваше терпіння буде винагороджена сторицею.
