Мясо по-французьки в духовці з ананасами – пять простих покрокових рецептів приготування

Як швидко і смачно приготувати мясо по-французьки в духовці з ананасами – пять простих покрокових рецептів приготування

Покрокові рецепти приготування м’яса по-французьки в духовці з ананасами, з помідорами, сирною скоринкою і приправами

Варіант 1: Класичний рецепт м’яса по-французьки в духовці з ананасами

Простий рецепт м’яса по-французьки, який і виглядає святково, і часу займає зовсім небагато.

Інгредієнти:

  • Нежирна м’якоть свинини – 1 кг;
  • Свіжий ріпчаста цибуля – 1-2 шт. невеликого розміру;
  • Майонез (тільки «Провансаль») – 1 упаковка вагою 200 гр.;
  • Ситий твердий, який добре плавиться – 280 гр.;
  • Ананас – свіжий або консервований (кільцями) – 200 гр.;
  • Оливкова або соняшникова олія – 55 мл;
  • Велика кухонна сіль, мелений (крупно) чорний перець;
  • Свіжа зелень – салатні листя і петрушка.

Покроковий рецепт м’яса по-французьки в духовці з ананасами

Крок 1:

Для початку варто зайнятися підготовкою основного продукту. Взагалі, для приготування, як правило, використовується свинина, але можна взяти будь-яке м’ясо – м’які (без жиру і жилок) яловичину, телятину і філе птиці. Філе потрібно нарізати порційними шматочками, ширина яких не повинна перевищувати 1,5 див.

Крок 2:

Тепер кожен скибочку варто приправити сіллю і спеціями і трохи відбити, використовуючи для цього кухонну сокиру і харчову плівку (або пергаментний папір), щоб захистити простір кухні від бризок м’яса. Якщо у вас немає сокири, просто з зусиллям пройдіться по шматочках м’яса звичайної качалкою, щоб трохи їх «розплющити».

Крок 3:

Змащуємо форму для приготування в духовці (вогнетривку і з антипригарним покриттям) рослинним маслом або застеляємо пекарським папером (її потрібно просто добре змочити у воді) і викладаємо відбиті і приправлені скибочки м’яса. Наносимо на них тонкий шар майонезу.

Крок 4:

Очищаємо цибулини, нарізаємо їх тонкими, майже прозорими скибочками і трохи розминаємо в руках, щоб цибулька став м’яким і пустив сік. Розподіляємо отримані кільця по м’ясу.

Крок 5:

Поверх цибулі викладаються кільця ананаса, не менше двох, щоб покрити всю площу основного продукту і знову наноситься сіточка з майонезу.

Крок 6:

У такому вигляді страву ставиться в заздалегідь розігріту духовку до 200 С і запікаємо близько 30 хвилин, стежачи, щоб фрукти не підгоріли, і не пересохли.

Крок 7:

Залишиться тільки потерти твердий сир, змішати його з подрібненою петрушкою, підсолити і додати чорного перцю. Щоб сир рівномірніше плавився, можна додати до нього майонез, нанести густу шапку на шматочки м’яса і запекти ще близько 10-12 хвилин.

Подавати шматочки м’яса стоїть на салатних листках, зі свіжими овочевими салатами з легкої заправкою. Тоді м’ясо по-французьки в духовці з ананасами найкраще розкриє при дегустації свої смакові якості.