Покрокові рецепти приготування смачного м’яса по-французьки з картоплею і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт м’яса по-французьки з картоплею і сиром
М’ясо по французьки – це блюдо, яке підходить і для ситної вечері і для святкового столу. М’ясо і картопля виходять дуже ніжними і просто тануть у роті. Однієї порції буде достатньо, щоб досхочу наїстися.
- півкіло нежирної свинини;
- півкіло картоплі;
- пару головок цибулі-ріпки;
- 250-300 гр сиру твердих сортів;
- пачка майонезу;
- рослинна олія;
- кілька зубчиків часнику;
- за смаком спеції і сіль.
Крок 1:
Для початку відразу включити нагріватися до 180-190 градусів духовку.
Крок 2:
М’ясо обмити прохолодною водою, прибрати зайву вологу паперовою серветкою.
Крок 3:
Форму, в якій м’ясо буде запікатися, трохи промазати рослинним маслом.
Крок 4:
М’ясо розділити ножем на довгасті шматочки. Скласти на дно форми в один шар таким чином, щоб брусочки м’яса щільно прилягали один до одного. Посипати сіллю, меленим чорним перцем.
Крок 5:
З часнику і цибулі зняти лушпиння, нарізати часник – дрібно, а цибулю – півкільцями.
Крок 6:
М’ясо посипати подрібненим часником, а поверх нього розподілити цибульні півкільця.
Крок 7:
На луці намалювати сітку з майонезу, потім розрівняти її лопаткою, при цьому трохи вдавлюючи цибулю в м’ясо.
Крок 8:
Форму відкласти на час, щоб м’ясо трохи замаринувалося і просочилося ароматом і соком овочів.
Крок 9:
Начистити картоплю і порізати на соломку. Скласти в миску, посолити і поперчити, розмішати руками. Розкласти картоплю в форму наступним шаром, долонею трохи придавлюючи зверху. Також змастити майонезом.
Крок 10:
Сир потерти на крупній тертці, посипати поверх картоплі.
Крок 11:
Форму для запікання прикрити кришкою, а якщо її немає, то закрити листом фольги, яку закріпити за краї.
Крок 12:
Відправити в розігріту духовку приблизно на півгодини. Після цього прибрати кришку і готувати ще 15-20 хвилин.
Коли страва покриється красивою рум’яною скоринкою з сиру – значить можна виймати з духовки. Блюдо зручно нарізати на порції, поддевом лопаткою, щоб шари збереглися в тому ж вигляді. Апетитний аромат швидко збере за столом всіх домочадців і гостей.
