Мясо по-французьки з помідорами в духовці – пять простих покрокових рецептів приготування страви

Як швидко і смачно приготувати мясо по-французьки з помідорами в духовці – пять простих покрокових рецептів приготування страви

Різноманітні покрокові рецепти приготування м’яса по-французьки з помідорами в духовці

Варіант 1: Класичний рецепт м’яса по-французьки з помідорами в духовці

Кисло-солодкі нотки свіжих помідорів відмінно підходять для приготування м’яса по-французьки з помідорами в духовці, але щоб не зіпсувати блюдо, слід вибирати м’ясисті плоди, де міститься мало соку. А апетитні скибочки картоплі і сирна скоринка зроблять просте у приготуванні блюдо – святковим і апетитним.

Інгредієнти:

  • 750 гр. свинини;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • 3 стиглих помідора;
  • Картопля – 500 гр.;
  • 150 гр. твердого сиру (щоб легко плавився);
  • Майонез – 100 гр.;
  • 60 мл соняшникової олії;
  • Спеції, сіль і перець – за смаком.

Покроковий рецепт м’яса по-французьки з помідорами в духовці

Крок 1:

Підготувати свинину промити її в проточній воді, обсушити паперовими кухонними рушниками. Для приготування ідеально підійде шия або інша м’якоть без кісток і великої кількості жиру. Нарізати м’ясо на невеликі шматочки, товщина яких не повинна бути більше 1см.

Крок 2:

Кожен шматочок потрібно приправити сіллю і спеціями, додати перцю за смаком і накривши м’ясо на дошці поліетиленовою плівкою – відбити тупою стороною кухонного молоточка. Цей прийом може бути трохи затратно по часу, зате скибочки продукту залишаться цілими.

Крок 3:

Форму (бажано зі скла – вогнетривку) змастити трохи олією і розкласти на дні шматочки м’яса. Нарізати тонкими, майже прозорими скибочками цибулю, «пожамкать» його руками і розкласти поверх відбитого м’яса.

Крок 4:

Картопляні бульби очистити і нарізати якомога тонше (великими скибочками завдовжки), і акуратно розкласти у формі у вигляді «рибної луски», таким чином, щоб скибочки розташовувалися внапуск.

Крок 5:

Промазати картопля тонким майонезним шаром, не забувши приправити його сіллю і спеціями. Нарізати помідори тонкими кільцями, якщо помідори великі – половинками. Розкласти поверх промазанного майонезом картоплі.

Крок 6:

Натерти твердий сир на тертці, краще на дрібній, посолити і додати в нього перцю. Можна сипнути трохи сухого базиліка або петрушки – для аромату. Змішати із залишками майонезу і масла, і силіконової лопаткою розподілити поверх томатних колечок.

Крок 7:

Розігріти духовку до температури 180-200 С, поставити форму і запікати до золотистої скоринки на поверхні, але не менше 40-45 хвилин.

Подавати м’ясо по-французьки з помідорами в духовці рекомендується використовувати салатні листя або зелень, ну а до самого страви ідеально підійде літній салатик.