Покрокові рецепти соковитого м’яса по-французьки з фаршем: варіанти приготування з картоплею, грибами, ананасами
Варіант 1: М’ясо по-французьки з фаршем – класичний варіант
Коли немає свинини, яловичини або філе курки, а хочеться приготувати м’ясо по-французьки, можна використовувати м’ясний фарш. Бажано зробити його самостійно, щоб бути впевненим у його свіжості і якості.
- по 250 г свинячого і яловичого фаршу;
- прянощі;
- жирний майонез – 75 г;
- оливкова олія – 40 мл;
- два середніх помідора;
- панірувальні сухарі – 20 г;
- дві невеликі цибулини;
- зелена цибуля – 50 р;
- твердий сир – 200 р.
Крок 1:
З’єднуємо яловичий фарш зі свинячим. Приправляємо його сіллю і спеціями. Перемішуємо руками до отримання однорідної маси.
Крок 2:
Глибоку фору змащуємо маслом, присипаємо панірувальними сухарями і викладаємо м’ясний фарш. Розподіляємо його рівним шаром по всій формі.
Крок 3:
Шар м’ясного фаршу промазуємо жирним майонезом.
Крок 4:
Помідори миємо під краном, обтираем рушником і нарізаємо тоненькими кружальцями. Розкладаємо томати по всій поверхні фаршу.
Крок 5:
Дві головки цибулі чистимо від шкірки, обполіскуємо і шаткуємо тонкими кільцями. Викладаємо цибулю поверх помідорів.
Крок 6:
Зелена цибуля обполіскуємо, обтрушуемо зайву вологу і кришимо крейди кільцями.
Крок 7:
Подрібнюємо сир з допомогою терки з великими секціями. Рясно посипаємо вміст форми сирної стружкою. Відправляємо на середній рівень духовки, розігрітій до 200 С, на 50 хвилин.
М’ясний фарш готуйте самостійно з філе яловичини, свинини або курки. Якщо ви хочете знизити калорійність страви, використовуйте для промазування соус зі сметани і майонезу. Помідори використовуйте м’ясисті, з щільною м’якоттю.
