Покрокові рецепти приготування індички з кабачками в духовці з томатами, картоплею, грибами і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт індички з кабачками в духовці
Кабачок — універсальний овоч. Завдяки своїй ніжній текстурі і здатності вбирати смаки він може бути компонентом солодких і солоних страв. Кабачки відмінно розкриваються в тандемі з м’ясом або птахом, наприклад, з індичкою. Якщо запекти ці продукти в духовці, вийде смачне дієтичне блюдо.
- Філе індички — 600 г;
- Сметана — 25 г;
- Кабачки — 500 г;
- Цибуля — 100 г;
- Олія для смаження — 20 мл;
- Кріп, базилік, паприка.
Крок 1:
Промийте філе. Зніміть з нього плівки та інші неїстівні частини. Наріжте індичку великими кубиками.
Крок 2:
Кабачки промийте, дайте їм обсохнути. Розріжте кожен овоч вздовж, потім наріжте невеликими шматочками. Посипте сухим базиліком, сіллю і паприкою. Додайте сметану.
Крок 3:
Добре перемішайте кабачки зі сметаною і спеціями. Ароматний соус повинен повністю покривати кожну скибочку.
Крок 4:
На сковорідку вилийте частина масла. Поки воно прогрівається, очистіть і наріжте цибулю. Не потрібно шаткувати його дуже дрібно, інакше овоч втратить свою текстуру і не буде відчуватися в готовому блюді.
Крок 5:
Викладіть шматочки індички на прогріту сковороду. Обсмажте до появи скоринки, потім додайте цибулю.
Крок 6:
Помішуючи, обсмажте цибулю до прозорості. Посоліть і поперчіть м’ясо. Духовку почніть розігріти до 180°.
Крок 7:
Змастіть форму для запікання. На дно посудини розподіліть кабачки. Зверху викладіть шматочки птиці з цибулею. Відправте блюдо в духовку на 40 хвилин.
Поки м’ясо запікається, приготуйте гарнір. До індички відмінно підійдуть свіжі томати, картопля або рис. Готову страву посипати подрібненим кропом, базиліком і петрушкою.
Варіант 2: Швидкий рецепт індички з кабачками в духовці
Якщо вам не хочеться попередньо обсмажувати м’ясо, можна запекти всі інгредієнти одночасно. На підготовку продуктів піде зовсім небагато часу. Далі потрібно буде дочекатися, поки духовка зробить все необхідне. Така запіканка виглядає дуже цікаво, вона сподобається дітям.
Інгредієнти:
- Кабачки — 800 г;
- Помідори — 200 г;
- Індичка — 600 г;
- Зубчик часнику;
- Сухарі панірувальні — 20 г;
- Оливкова олія — 40 мл;
- Петрушка, перець.
Як швидко приготувати індичку з кабачками в духовці
Крок 1:
Відразу ж увімкніть духовку на 190°. Поки вона гріється, вимийте індиче філе, кабачки і помідори. Наріжте овочі тонкими кружечками.
Крок 2:
Обмотайте філе індички плівкою. Відбийте молоточком з усіх боків.
Крок 3:
Натріть часник. З’єднайте його з ¾ оливкової олії. Нехай суміш трохи постоїть.
Крок 4:
Залишилися змастіть маслом форму для випікання. Зверху розподіліть кабачки. За допомогою пензлика змастіть їх часниковим маслом, посоліть і поперчіть.
Крок 5:
На кабачки викладіть індичку. Змастіть її маслом, посипте сіллю і перцем. Розподіліть зверху ще один овочевий шар.
Крок 6:
Коли кабачки закінчаться, потрібно викласти у форму помідори. Окремо змішати панірувальні сухарі з рубаною зеленню. Нанесіть отриману масу товстим шаром на кружечки помідорів.
Крок 7:
Накрийте посудину фольгою. Відправте в духовку на чверть години. Після закінчення цього терміну потрібно буде розкрити фольгу. Запікайте блюдо ще 15 хвилин.
Досить швидко можна приготувати котлети з індички. Для цього прокрутіть через м’ясорубку шматочки філе, цибулю і кабачки. Додайте батон, розмочений в молоці, посоліть і поперчіть. Їх отриманого фаршу зліпити котлетки. Запікайте їх у духовці близько 20 хвилин.
Варіант 3: Індичка в кошиках з кабачків в духовці
Дуже оригінально виглядають на столі невеликі кошики з кабачків. Їх можна нафарширувати м’ясом, овочами та крупами. Сьогодні спробуємо приготувати це блюдо з індичкою.
Інгредієнти:
- Кабачки — 500 г;
- Філе індички — 400 г;
- Соус бешамель — 500 мл;
- Цибулина;
- Болгарський перець — 80 г;
- Сир — 100 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Помийте кабачки. Розріжте кожен з них на 2-3 частини. Виріжте середину, залишивши «кільця» з овочів.
Крок 2:
Дрібно поріжте філе індички. Очистіть цибулю і перець. Наріжте овочі, змішайте з шматочками птиці.
Крок 3:
Посоліть і поперчіть начинку. На змащене деко викладіть кошики з кабачків. Всередину кожного з них покладіть м’ясо з овочами.
Крок 4:
Полийте кабачки соусом бешамель. Посипте тертим сиром. Якщо соусу вийшло занадто багато, залишки рівномірно розподіліть по посудині.
Крок 5:
Випікайте кошики 20 хвилин при 200°. Після цього зменшіть температуру до 180°. Залиште страву в духовці ще на півгодини.
Соус бешамель можна купити, але краще приготувати його самостійно. Для цього обсмажте на сухій сковороді борошно. Додайте вершкове масло, сіль і мускатний горіх. Тонкою цівкою влийте молоко. Прогрівайте суміш кілька хвилин, постійно помішуючи віночком. Щоб не було грудочок, додатково перетріть соус через сито.
Варіант 4: Індичка з кабачками і помідорами в духовці
Напевно, всі знають рецепт м’яса по-французьки. Як правило, ми запікаємо шматочки свинини з цибулею, сиром і майонезом. Іноді в рецепт додають гриби і картоплю. Блюдо виходить досить калорійним, його найчастіше готують на свята. Але існує і «полегшений» варіант з індичкою, помідорами і кабачками.
Інгредієнти:
- Філе індички — 700 г;
- Олія — 30 мл;
- 3 помідори;
- Сир — 100 г;
- Сметана — 50 г;
- Цибулина;
- Італійські трави, суміш перців, петрушка.
Як приготувати
Крок 1:
Очистіть цибулину. Петрушку і помідори добре вимийте. М’ясо розріжте на невеликі стейки, можна трохи відбити їх.
Крок 2:
Прогрійте сковороду з рослинним або вершковим маслом. Дрібно наріжте цибулю. Обсмажте до золотистого відтінку.
Крок 3:
Посипте кожен шматочок індички сіллю і спеціями. Помідори наріжте тонкими скибочками.
Крок 4:
Натріть сир. Бажано використовувати тверді сорти, наприклад, пармезан. Змішайте його зі сметаною. Додайте сіль і перець.
Крок 5:
Залишки масла використовуйте, щоб змастити деко. Викладіть на нього индюшиные стейки. Увімкніть Духовку на 180°, нехай прогрівається.
Крок 6:
На кожен стейк викладіть обсмажену цибулю. Зверху додайте шматочки томатів. Змастіть заготовки сирною сумішшю.
Крок 7:
Надішліть птицю в духовку на півгодини. Перед подачею прикрасьте кожну порцію рубаною петрушкою або будь-який інший зеленню на ваш смак.
Таке м’ясо відмінно впишеться як в повсякденне меню, так і в список страв для святкового столу. Воно виходить дуже яскравим і красивим, дає неймовірний аромат під час приготування.
Варіант 5: Індичка з кабачками в горщиках в духовці
Якщо вже готувати м’ясо в духовці, то краще за все робити це в горщиках. Тоді всі інгредієнти в повній мірі розкриють свої смаки і аромати. Птах вийде соковитою, навіть кабачки «заграють» абсолютно по-новому. Крім основних інгредієнтів ми додамо в горщики картоплю з грибами. Завдяки їм страва буде не лише смачним, а й ситною.
Інгредієнти:
- Індичка — 500 г;
- Цибулина;
- Кабачки — 400 г;
- Картопля — 500 г;
- Пучок зелені;
- Майонез — 45 г;
- Гриби — 100 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вимийте м’ясо, наріжте невеликими шматочками.
Крок 2:
Велику цибулину розрізати навпіл, очистити. Наріжте її півкільцями. Додайте цибулю в посудину з м’ясом, туди ж висипте половину майонезу.
Крок 3:
Пам’ятайте птицю руками, щоб всі шматочки перемішалися з маринадом. Залиште в холодильнику на годину.
Крок 4:
Вимийте овочі і гриби. Картоплю почистіть, кабачки можна залишити зі шкіркою.
Крок 5:
Картопля, гриби і кабачок наріжте великими кубиками. Увімкніть Духовку на 200°. Не обов’язково чекати, поки вона повністю прогріється. Горщики краще ставити в теплу, але не гарячу піч.
Крок 6:
На дно кожного горщика викладіть м’ясо. Наступним шаром будуть кабачки, за ними йде картоплю. Зверху розподіліть грибочки.
Крок 7:
Посоліть вміст горщиків, додайте в кожну з них трохи води. Накрийте їх кришками або фольгою. Поставте в духовку на 45 хвилин.
Крок 8:
Дрібно поріжте всю зелень, змішайте з рештою майонезом. Додайте по ложці отриманої суміші в кожен горщик. Поверніть їх в піч ще на 7 хвилин.
Зрозуміло, на цьому рецепти індички з кабачками не закінчуються. Ви можете експериментувати з набором овочів і спецій, щораз отримуючи нове блюдо. Існує незліченна кількість варіантів запіканок з кабачками. Можна готувати з ними котлети, фаршировані човники або жарке. Обов’язково спробуйте запекти овочі з соусом песто або бешамель.
