Покрокові рецепти приготування смачного і корисного дієтичного омлету в духовці, мікрохвильовій печі, мультиваке, на пару
Варіант 1. Класичний рецепт дієтичного омлету
Дієтичні страви прийнято готувати на пару або запікати в духовці. Саме такий спосіб приготування дозволяє використовувати мінімум жирів. Блюдо виходить низькокалорійним, тому його сміливо можуть їсти навіть ті, хто дотримується суворої дієти.
- 125 мл молока з мінімальним відсотком жирності;
- 4 курячих яйця;
- 20 г масла злив.;
- 2 щіпки солі;
- 50 г сметани.
Крок 1:
Яйця ретельно миємо. Акуратно відокремлюємо білок від жовтків. Білки злегка солимо, вливаємо необхідну кількість молока і збиваємо до утворення пишної білої шапки.
Крок 2:
Не припиняючи процесу збивання, вводимо сметану. У місткість пароварки набираємо воду і доводимо її до закипання. Скляну форму промазуємо зсередини вершковим маслом.
Крок 3:
Молочно-яєчну суміш вливаємо в форму. Поміщаємо її над ємністю з киплячою водою і готуємо хвилин сім. Подаємо омлет із салатом зі свіжих овочів.
Перед збиванням яйця бажано охолодити. За бажанням можете додати прянощі на свій смак. Омлет на пару можна приготувати в мультиварці.
Варіант 2. Швидкий рецепт дієтичного омлету в мікрохвильовці
Цей рецепт підійде тим, хто віддає перевагу прості і корисні страви. Помідори зроблять омлет свіжим і смачним. Сир можете використовувати будь-який, але краще, якщо це буде пармезан.
Інгредієнти
- чотири яєчних білка;
- кухонна сіль;
- 50 г сиру;
- свіжий кріп;
- невеликий помідор;
- 75 г знежиреного молока.
Як швидко приготувати дієтичний омлет
Крок 1:
Яєчні білки попередньо охолодивши. Додайте щіпку солі і збивайте, поступово збільшуючи швидкість. Тонким струменем введіть молоко, не припиняючи збивати.
Крок 2:
Свіжий томат окатите киплячою водою. Акуратно зніміть тонку шкірку. М’якоть овоча поріжте тонкими скибочками.
Крок 3:
Кілька гілочок кропу промийте, обсушіть і дрібненько порубаєте. Помідори і зелень додайте в молочно-яєчну суміш. Розмішайте.
Крок 4:
Сир крупно натріть. Перелийте білкову суміш в глибоку посуд для приготування в мікрохвильовій печі. Помістіть її в прилад, включивши його на середню потужність. Готуйте хвилин шість. Подавайте омлет, посипавши тертим сиром.
Якщо ви не дотримуєтеся дієти, можете використовувати домашнє молоко. Помідор повинен бути щільним і м’ясистим.
Варіант 3. Дієтичний омлет з овочами в духовці
Замість банальної яєчні можна приготувати корисний дієтичний омлет з овочами, який подарує заряд бадьорості на весь день. Запікають його в духовці, що дозволяє використовувати мінімум жирів. Завдяки цьому страва виходить низькокалорійним.
Інгредієнти
- стакан низькокалорійного молока;
- 400 г броколі;
- дрібна сіль;
- стебло цибулі-порею;
- прянощі;
- два стручки болгарського перцю;
- мелений перець;
- 400 г кабачків;
- чотири яйця;
- дві морквини;
- 200 г сиру голландського.
Як приготувати
Крок 1:
Очистіть від шкірки морквину, помийте овоч і наріжте невеликими кубиками. Молодий кабачок обполосніть, витріть серветкою і подрібніть так само, як і моркву. Звільніть від плодоніжки стручки перцю, вичистити насіння і обполосніть. Наріжте тонкими смужками.
Крок 2:
Розігрійте на середньому вогні скоовродку. Масло не додавайте. Викладіть кабачки і смажте їх, поки не виділиться сік. Додайте моркву і перець. Продовжуйте обсмажувати на невеликому вогні. Цибуля порей покришіть тонкими кільцями і додати до інших овочів. Продовжуйте тушкувати, постійно перемішуючи, хвилин п’ять. Брокколі розберіть на дрібні суцвіття, викладіть в сковороду. Влийте трохи води і тушкуйте до м’якості овочів.
Крок 3:
Овочі перекладіть у форму для випікання. Яйця збийте в глибоку посуд, злегка присолите їх і збивайте, поступово вливаючи молоко, до пишноти. Отриману масу приправити спеціями і перцем. Залийте овочі яєчної сумішшю. Духовку нагріти до 190 градусів. Помістіть в неї форму і випікайте протягом чверті години. За пару хвилин до закінчення приготування посипте блюдо тертим сиром.
Чим довше ви будете збивати яйця з молоком, тим пишніше вийде омлет. Щоб овочі приготувалися рівномірно, наріжте їх шматочками однакового розміру.
Варіант 4. Дієтичний омлет з куркою і грибами
Страва припаде до смаку любителям курки та грибів. Омлет виходить ніжним і легким за рахунок використання натурального йогурту.
Інгредієнти
- 40 мл натурального йогурту без добавок;
- свіжа зелень;
- 2 курячих яйця;
- прянощі;
- 100 г грибів;
- свежемолтый перець;
- 200 г курячого філе;
- 30 г рисового борошна;
- 30 г низькокалорійного сиру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
У глибоку чашку вбиваємо яйця, з’єднуємо їх з натуральним йогуртом. Приправляємо перцем і спеціями. Збиваємо міксером, поступово збільшуючи швидкість, до пишноти. Всипаємо борошно і розмішуємо, щоб не залишилося грудок.
Крок 2:
Філе курки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо шматочками. Гриби чистимо, промиваємо під краном, обсушуємо і нарізаємо скибками. Якщо грибочки дрібненькі, можете залишити їх цілими. Сир дрібно натираємо.
Крок 3:
У силіконову форму викладаємо в один шар шматочки курячого філе. Зверху розподіляємо гриби. Заливаємо все яєчною сумішшю і посипаємо тертим сиром. Духовку попередньо включаємо на 180 С. Відправляємо форму в розігріту прилад на 20 хвилин. Готовий омлет нарізаємо порційно і подаємо, прикрасивши гілочками зелені.
Якщо вам не вдалося знайти низькокалорійний сир, можете замінити його бринзою, сиром або фетою. Щоб омлет не пригорів зверху, накрийте форму фольгою і зніміть її приблизно за п’ять хвилин до готовності.
Варіант 5. Дієтичний омлет з сиром
Омлет з сиром – страва, яку можна включати в дитяче меню, адже готують його з корисних продуктів. Готують його на сковороді, змазаній оливковою олією, що не додає зайвих калорій.
Інгредієнти
- шість яєчних білків;
- десять пір’я зеленої цибулі;
- кухонна сіль;
- пучок зелені;
- олія оливкова;
- 400 г знежиреного сиру.
Як приготувати
Крок 1:
Пучок зелені, пір’я зеленого лука обполосніть, злегка обсушіть і дрібненько покришіть.
Крок 2:
Яєчні білки злегка остудіть, додайте щіпку солі і збивайте міксером, поступово нарощуючи швидкість, до пишноти. Сир перетріть через дрібне сито і додайте в збиті білки. Приправте спеціями.
Крок 3:
В яєчно-сирну масу додайте кільця зеленої цибулі. Розмішайте. Сковороду прогрійте, промажте її оливковою олією і викладіть суміш яєць і сиру. Відразу прикрийте кришкою. Поставте на слабкий вогонь і готуйте десять хвилин. Зніміть з плити і витримайте під кришкою ще хвилин п’ять. Подавайте, посипавши подрібненою зеленню.
Щоб сир не взявся великими грудками, обов’язково перетріть його через дрібне сито.
Варіант 6. Дієтичний омлет зі шпинатом
Страва сподобається усім прихильникам низькокалорійного здорового харчування. Шпинат зарядить енергією, тому омлет буде доречний на сніданок. Велика кількість овочів і зелені зробить блюдо не тільки смачним, але і корисним.
Інгредієнти:
- 16 яєчних білків;
- два баклажана;
- 8 курячих яєць;
- два стручки болгарського перцю;
- 200 г шпинату;
- 8 помідорів чері;
- дві головки ялтинської цибулі.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Овочі миємо й обсушуємо. Цибулю чистимо від лушпиння. Стручки перцю звільняємо від плодоніжок і насіння. Баклажани нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо на сито і присипаємо сіллю і залишаємо на півгодини. Потім обполіскуємо і віджимаємо. Інші овочі дрібненько кришимо.
Крок 2:
Шпинат обполіскуємо, шаткуємо смужками. Овочеву суміш ділимо навпіл. Одну частину обсмажуємо на сухій сковороді.
Крок 3:
Збиваємо білки в пишну піну. Перчимо, заправляємо спеціями. Заливаємо білкової сумішшю обсмажені овочі. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо на повільному вогні. Як тільки суміш схопиться зверху, обережно викладаємо другу частину овочів. Знову прикриваємо кришкою і готуємо ще кілька хвилин.
Баклажан обов’язково потрібно вимочити в солоній воді, або пересипати сіллю і залишити на деякий час. Це потрібно для того, щоб позбутися гіркоти.
