Покрокові рецепти швидкого приготування тіста для піци на сковороді на сметані, кефірі, з майонезом, з картоплі з кабачками: варіанти начинок і як приготувати піцу на сковороді
Варіант 1: Тісто для піци на сковороді на кефірі – класичний рецепт
Спосіб зробити тісто м’якше, погасивши в ньому кислотою соду кефіру – родзинка багатьох видів тіста. Немає ніяких підстав не використовувати цю хитрість і в нашому випадку, адже піца, при всій її простоті, потрібна їжа, а дітлахам хіба відмовиш в ласощах?
- свіже яйце відбірне;
- кефір – половина склянки;
- невелика дрібку соди;
- вісім ложок борошна.
Крок 1:
У невелику мисочку або чашечку випускаємо свіже яйце. Додавши невелику дрібку солі, збиваємо, але не до піни, потрібно тільки змішати білок з жовтком.
Крок 2:
В іншу посудину виливаємо прогрітий до кімнатної температури кефір, вмішуємо до чверті ложечки соди.
Крок 3:
Перемішавши з кефіром яйце, жменями не більше ложки, вмішуємо просіяне борошно. Відставляємо миску вбік, самі готуємо начинку.
Крок 4:
Найпростіший набір продуктів для такої піци: ковбаса або шинка, свіжі помідори, сир. Ковбасні вироби ріжемо невеликими скибочками, помідори тоненькими кружальцями, а подрібнюємо сир через саму дрібну тертку.
Крок 5:
Витримавши тісто при кімнатній температурі близько десяти хвилин, ставимо на середній вогонь масивну сковороду. Підлив масла, даємо добре розігрітися, і виливаємо в сковороду тісто. Випікаємо під кришкою не менше 4 хвилин на самому малому нагріванні.
Крок 6:
Перевернувши, відразу густо змащуємо заготівлю томатним соусом і розкладаємо по ньому скибочки ковбаси чи шинки. Змастити майонезом, викладаємо зверху кільця помідорів і щедро посипаємо сирної стружкою.
Крок 7:
Закрийте сковороду кришкою, доводимо піцу до готовності протягом п’яти хвилин.
Варіант 2: Нескладне тісто для піци на сковороді на молоці з майонезом (для швидкої піци за 20 хвилин)
Якщо призвичаїтися, то будь-яку страву в умілих руках, що називається, горить, в хорошому, звичайно, сенсі. Що ж до піци, вона за визначенням – швидка їжа і дивно було б, якщо серед рецептів не знайшлося рецепта простіше.
Інгредієнти:
- два великих яйця;
- 120 мл майонезу;
- чотири ложки молока;
- шість ложок борошна.
Як швидко приготувати тісто для піци на сковороді
Крок 1:
Користуючись глибокою мискою, з’єднуємо в ній майонез з молоком, сюди ж вливаємо і яйця. Злегка приправляємо перцем і дуже скромно солимо.
Крок 2:
Збиваємо всі компоненти віночком або звичайною виделкою. Не слід домагатися спінювання, компоненти повинні лише зійтися докупи.
Крок 3:
В отриману масу через дрібнопористе сито просіваємо борошно і, злегка збиваючи, вмішуємо, грудок не повинно залишитися.
Крок 4:
Невеликим марлевим тампоном, наносимо на дно і стінки товстостінній сковороді олію і відразу виливаємо в неї тісто. Ставимо сковороду на середній вогонь.
Крок 5:
Не чекаючи, поки тісто схопиться, кетчупом наносимо на його поверхні довільний малюнок і відразу розкладаємо начинку. Це можуть бути такі ж компоненти, як і у попередній рецептурі, але можна і трохи урізноманітнити піцу, адже вона якраз і славиться тим, що підходять майже будь-які продукти.
Крок 6:
Нарізаємо довільно сосиску і мариновані шампіньйони і розкладаємо на шматочки ще не застигле тісто. Зверху кладемо нарізану соломкою сир, а на нього подрібнену зелень. Під кришкою доводимо до готовності, знизивши нагрівання до мінімальної позначки.
Варіант 3: Картопляне тісто для піци на сковороді
Не вважаєте калорій і не побоюєтеся зайвої ваги? Чудово! Міняємо масло на рівну кількість смальцю і не вибираємо ковбасну нарізку за принципом меншої жирності. Така піца зникне з тарілок ще гарячою, і будьте заздалегідь готові смажити ще порцію.
Інгредієнти:
- столова ложка борошна;
- одне яйце;
- три картоплини.
Як приготувати
Крок 1:
Не очищаючи, ретельно обмиваємо картоплю і ставимо варитися. Готову картоплю перекладаємо в тарілку і охолодити до температури повітря.
Крок 2:
Зчистив шкірку, натираємо бульби на самій великій або середній тертці, відразу в миску. Розбиваємо до картопляної маси яйце, додаємо трохи перцю і солі. Всипати борошно, ретельно змішуємо.
Крок 3:
В злегка прогріту з невеликою кількістю масла сковороду викладаємо картопляне тісто і швидко розрівнюємо, прикривши повністю все дно. Прижарив низ до рум’яності, швидко, але дбайливо перевертаємо.
Крок 4:
Швидко змащуємо картопляний корж кетчупом, змішаним з майонезом і прикриваємо його м’ясною начинкою: ковбаса, шинка, варена курка або м’ясо. Приправте спеціями, підібраними за своїм смаком, присипаємо всі сиром, тертим досить крупно.
Крок 5:
Доводимо картопляну піцу до готовності при слабкому нагріванні, накривши сковороду кришкою.
Варіант 4: Швидке тісто для піци на сковороді на майонезі і сметані
Якщо зазвичай швидкі рецепти в чомусь простіше традиційних, то на цей раз швидкість досягається саме темпом приготування. Засукати рукави, доведеться поворухнутися, тим більше що дітлахи напевно вже причаїлися за кухонними дверима.
Інгредієнти:
- дев’ять столових ложок борошна;
- яйця, середніх розмірів – 2 шт.;
- 120 гр. майонезу;
- чотири ложки среднекалорийной сметани;
- 20 мл рафінованої олії;
- ложечка сирного соусу.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Перш ніж заводити тісто, потрібно підготувати начинку. Наріжте всі її складові, наприклад ковбасу або відварне м’ясо, дрібно, скибочками або кубиками, а помідори тонкими кільцями, сир натріть крупно. Доповнити піцу можна маслинами, їх потрібно нарізати кільцями.
Крок 2:
Випустивши по одному в миску яйця, додаємо сирний соус і трохи всколачиваем збиваємо виделкою. Вмішуємо в яєчну суміш сметану з майонезом. Трохи присолив, додаємо борошно і ретельно перемішуємо, позбавляючись від всіх грудок.
Крок 3:
В прогріту сковороду наливаємо масло і, злегка похитуючи, розподіляємо його по всьому дну. Виливши в сковороду тісто, відразу розрівнюємо його ложкою або широкої лопаткою.
Крок 4:
Негайно викладаємо на рідке тісто начинку: помідори, потім ковбасу чи м’ясо, зверху оливки. Присипавши сиром, прикриваємо сковороду і готуємо піцу, знизивши нагрівання, до 20 хвилин.
Варіант 5: Легке тісто для піци на сковороді без майонезу на швидку руку
Зверніть увагу, на відміну від решти наведених рецептів, для цього кількість клейковини у борошні має принципове значення. Тісто має добре схоплюватися, а це безпосередньо залежить від вказаного умови.
Інгредієнти:
- два свіжих домашніх яйця;
- п’ять ложок найкращого борошна;
- половина чайної ложки розпушувача;
- вісім ложок 20% сметани, густої консистенції.
Як приготувати
Крок 1:
Злегка збиваємо сметану, змішавши її з яйцями і додавши дрібку солі.
Крок 2:
Відміряємо ложками борошно, змішуємо її з розпушувачем і пересеиваем через сито.
Крок 3:
Пересипаємо борошно до сметанною маси і ретельно вимішуємо виделкою або вінчиком. Якщо не вдається розбити грудки, можна і збити, тільки недовго.
Крок 4:
Рідке тісто виливаємо на прогріту з маслом сковороду і відразу розкладаємо по ньому заздалегідь підготовлену начинку. Після того як присыплем сиром, щільно прикривають сковорідку кришкою. Готуємо на мінімальному нагріві не довше двадцяти хвилин, подаємо ще гарячою.
Варіант 6: Тісто для піци на сковороді з кабачків
Легке кабачкове тісто – ще одна чудова альтернатива традиційному, а які аромати будуть розноситися по кухні – не передати! Якщо корочку на поверхні забезпечить жар духовки, то поджаристость нижнього шару залежить від якості масла, воно повинно бути натуральним і найкращим.
Інгредієнти:
- молоді кабачки – 600 гр.;
- чотири яйця;
- 80 гр. манної крупи;
- розпушувач – 1/2 ч. л.;
- три ложки борошна найвищого гатунку.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Обмиваємо кабачки. Якщо овоч молодий, шкірку не знімаємо, у зрілого плода її потрібно видалити і обов’язково вибрати насіння. Натираємо кабачкову м’якоть в миску через крупну тертку, підсолюємо і на півгодини відставляємо в сторону.
Крок 2:
Зціджуємо з кабачків весь сік і, злегка віджавши, перекладаємо терту м’якоть в іншу миску.
Крок 3:
В окремій мисці злегка збиваємо яйця підсипавши до них зовсім трішки солі і з’єднуємо з кабачковою м’якоттю. Вмішуємо манку і пересеянную борошно з розпушувачем.
Крок 4:
Переносимо тісто, натерши під нього скибочкою масла сковороду. Розрівнявши, розкладаємо по ньому заздалегідь нарізані компоненти начинки і присипаємо їх крупно потертим сиром.
Крок 5:
Випікаємо піцу, помістивши сковороду на самий мінімальний нагрів. Обов’язково прикрийте кришкою, інакше піца всередині не пропечеться. Готуємо не менше 30 хвилин, якщо хочеться страви з яскравим рум’янцем, за 10 хвилин до готовності перемістіть піцу в розпечену духовку.
