Покрокові рецепти приготування дріжджового та бездріжджового, пісочного і слоеноготеста для піци на сметані
Варіант 1: Класичний рецепт тіста для піци на сметані
Для піци можна використовувати будь-яку начинку, всіляко експериментувати з соусами і сиром. Але тісто повинно завжди бути правильно приготованим, інакше випічка вийде несмачною. Спробуйте замісити його на сметані.
- Борошно — 400 г;
- Сметана — 400 г;
- 2 яйця;
- Масло — 25 г;
- Цукор — 5 г;
- Сіль — 5 р.
Крок 1:
Через сито висипте борошно у відповідну посудину.
Крок 2:
Розбийте яйця в іншу миску, злегка збийте їх. Додайте отриману масу до борошна.
Крок 3:
Розтопіть вершкове масло. Вилийте його в тісто, туди ж додайте сметану. Посоліть, насипте трохи цукру.
Крок 4:
Перемішуйте тісто ложкою, потім приступайте до ручного вымешиванию. Якщо ви хочете отримати сухий корж, додайте трохи більше борошна. Любителі м’якого і ніжного тіста можуть покласти в суміш більше сметани.
Крок 5:
Скачайте однорідне тісто в кулю, накрийте паперовим рушником. Нехай постоїть півгодини в теплі. За цей час ви встигнете приготувати смачну начинку.
Крок 6:
Випікайте піцу в гарячій духовці 20 хвилин.
Існує ще більш простий спосіб приготування тіста. Потрібно лише змішати сметану і борошно в рівних пропорціях. Не забудьте посолити! Маса повинна вийти не занадто крутий. Її ненадовго залишають під рушником, потім можна приступити до викладання начинки і випікання піци.
