Покрокові рецепти приготування наваристих супів на свинячий кісточці в каструлі і мультиварці: варіанти смачного супу на свинячий кісточці з картоплею, рисом, галушками
Варіант 1: Класичний рецепт картопляного супу на свинячий кісточці
Мабуть самий бюджетний суп, який тільки можна уявити. За великим рахунком, м’яса на кісточках може майже не бути, і досить скромних обрізків. Картопля – будь, то ж можна сказати і про інші овочі, спеції – на ваш розсуд, ніж наваристее бульйон, тим гостріше вони можуть бути.
- шістсот грамів свинини з кісточкою;
- дві дрібних репчатых цибулинки;
- п’ять картоплин;
- одна солодка морква;
- пара горошин запашного і чотири – чорного перцю;
- три великих ложки олії;
- лавровий листок.
Крок 1:
Для варіння супу з вказаної кількості продуктів потрібно четырехлитровая каструля. Свинину вимити, якщо необхідно разрубите і складіть в каструлю, доверху залийте окропом і включіть середній нагрів. За повторного закипання зберіть з поверхні усю всплывшую піну. Солити бульйон на початку варіння немає необхідності, засічіть півгодини і прикрийте повільно киплячий бульйон кришкою.
Крок 2:
Відібрані в суп овочі очистіть і вимийте, картопляні бульби розпустіть двухсантиметровыми кубиками, а цибулю та моркву – дрібніші. Після того, як закінчиться час на варіння бульйону, витягніть з нього всі кісточки і викладіть для остигання. Бульйон присолите і опустіть в нього картоплю.
Крок 3:
До сильного аромату розігрійте масло в сковороді і викладіть в нього цибулю з морквою. Підрум’янивши до бурштинового кольору, пасерування прямо зі сковороди відправте в бульйон. Суп перемішати, заправити спеціями і опустіть в нього лавровий лист. Спробуйте, за смаком досоліть, м’ясо, зняте з кісточок, опустіть в бульйон, суп перемішайте, дайте ще декілька хвилин покипіти.
