Гречаний суп без мяса пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати гречаний суп без мяса пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування смачного гречаного супу без м’яса з овочами, грибами, сиром

Варіант 1. Класичний рецепт гречаного супу без м’яса

Гречаний суп без м’яса – це просто, смачно і ситно. Варять страву на овочевому бульйоні. Свіжі овочі поміщають в каструлю з водою і варять до готовності. Потім його проціджують і використовують для приготування перших страв.

Інгредієнти

  • половина скл. крупи гречаної;
  • джерельна вода;
  • три картоплини;
  • 50 мл овочевого концентрованого бульйону;
  • цибулина;
  • невеликий солодкий перець;
  • морквина;
  • 75 г сушеної цибулі-шалот;
  • часник – дві скибочки.

Покроковий рецепт гречаного супу без м’яса

Крок 1:

Почистити від шкірки картоплини. Помити її і нарізати брусками. Викласти в каструлю. Крупу гречану промити, помішуючи, під струменем води. Надіслати до картоплі. Влити концентрований овочевий бульйон і джерельну воду.

Крок 2:

Поставити посуд з вмістом на плиту і включити невеликий вогонь. Овочі очистити від лушпиння і шкірки. Перець звільнити від плодоніжок і серцевини з насінням. Солодкий перець, часник, цибулю і моркву подрібнити соломкою.

Крок 3:

Пасерувати овочі в розігрітій олії до легкого золотистого відтінку. У каструлю з киплячим вмістом викласти засмажку. Варити все ще дві хвилини. За смаком поперчити і посолити. Зняти з плити, додати в суп дрібно нарубану зелень, прикрити кришкою і дати настоятися.

Гречану крупу обов’язково переберіть, щоб видалити сміття і пошкоджені крупинки. Потім гречку обов’язково ретельно промивають. Суп вийде смачніше, якщо крупу прожарити на гарячій сковороді.