Суп з фрикадельками і рисом

Як швидко і смачно приготувати суп з фрикадельками і рисом – п’ять простих покрокових рецептів з додаванням свіжих овочів, ароматною і соковитої зелені і пікантними приправами

Варіант 1: Суп з фрикадельками і рисом – класичний рецепт

Кожен з нас знайомий з таким поняттям в кулінарії, як фрикадельки. Саме з ними можна легко і швидко приготувати смачний наваристий супчик. Блюдо виходить апетитним, суп з фрикадельками і рисом сподобається не тільки дорослим, його з великим апетитом з’їдять навіть вибагливі дітлахи.

Інгредієнти:

• Свіжий картопля – 3 бульби;
• 3 ст. ложки рису (будь-який);
• М’якоть яловичини – 500 гр.;
• Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
• Морква свіжа – 1 шт.;
• Помідори стиглі та соковиті – 3 шт.;
• Лаврове листя, чорний перець горошком, спеції – за смаком;
• По дрібці солодкої паприки і сухого базиліка;
• Велика кухонна сіль і мелений перець;
• 65 мл соняшникової олії для пасерування овочів.

Як приготувати суп з фрикадельками і рисом

Крок 1:

Щоб приготувати смачний рисовий суп з фрикадельками фарш для них найкраще робити самостійно, з нежирних сортів м’яса. Його рекомендується пропустити кілька разів через саму дрібну решітку м’ясорубки з додаванням однієї цибулини, добре посолити і приправити сухим базиліком, обов’язково додати трохи меленого перцю, а потім відбити про дно миски, щоб він став клейким і однорідним.

Крок 2:

З підготовленого фаршу сформувати невеликі за розміром фрикадельки. Закип’ятити достатню для приготування супу кількість води, підсолити її і опустити в неї варитися фрикадельки.

Крок 3:

Очистити картоплю, порізати його великими шматочками і додати до фрикадельок після того, як вони спливуть на поверхню. Промитий рис також завантажити в супчик.

Крок 4:

Почистити цибулю і моркву, цибулю порізати і обсмажити в олії до золотистого кольору, додати очищену від шкірки натертий або порізаний на кубики моркву, і після того як вони підсмажаться, можна додавати крупно нарубані свіжі помідори.

Крок 5:

Як тільки рідини в сковороді від додавання помідорів стане мало, перекласти обсмажені овочі в каструлю, добре все підсолити і приправити спеціями і дати прокипіти близько 8 хвилин.

Крок 6:

Перед тим, як вимкнути плиту, варто переконатися в достатній кількості солі і спецій, додати свіжу подрібнену зелень і прикрити на 10-12 хвилин кришкою.

Подавати такий супчик можна за смаком зі сметаною або майонезом, свіжою зеленню і хрустким хлібцем.