Покрокові рецепти корисного, смачного супу з фрикадельками і капустою
Варіант 1. Суп з фрикадельками і цвітною капустою в мультиварці
Цей варіант супу з фрикадельками і капустою теж можна віднести до рецепту на швидку руку, так як він готується в мультиварці, а в такому чудовому апараті всі страви готуються миттєво і головне виходять корисніше, ніж зварені в звичайній каструлі. У складі присутні три види капусти і фрикадельки з курячого фаршу. Відрізняється від інших унікальним вираженим смаком і легкістю.
- грудка курки – 3 штучки;
- білокачанна капуста – 320 г;
- 3 суцвіття цвітної капусти;
- 215 г брюссельської капусти;
- 165 г стручкової квасолі;
- 345 г картоплі;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- головка часнику;
- 1 яйце;
- перець чорний, сіль – по 45 г;
- будь-яка зелень – 1 букетик.
Крок 1:
Для початку готується основа для фрикадельок: курячі грудки промиваються, відділяється м’якоть і перемелюється в м’ясорубці. Додається яйце, дрібно нарізана одна луковичка, видавлюються через прес 5 часточок часнику, солиться, присмачується перцем, все добре перемішується. Формуються фрикадельки змоченими у воді руками, кладуть на обробну дошку.
Крок 2:
Очищена морква нарізати кружечками, друга головка цибулі крихтою, прожариваются разом в ємності мультиварки на програмі «випічка» 7 хвилин.
Крок 3:
У ємність додається стручкова квасоля, прожарюється ще 4 хвилинки.
Крок 4:
У ємність вливається вода до позначки, регулюється програма «перші страви», закладаються фрикадельки і проварюється все до спливання фрикадельок.
Крок 5:
Звичайна капуста обполіскується, нарізане смужками, суцвіття цвітної розрізають на маленькі половинки, брюссельська дрібно шинкуется і закладаються в ємність, проварюється суп 20 хвилин.
Крок 6:
Після звукового сигналу апарату всипається подрібнена зелень і видавлюється через прес часник, закривається кришка і настоюється суп на програмі «підігрів» 25 хвилин.
Крок 7:
Подається до столу зі сметаною.
Для даного рецепту замість стручкової квасолі допустимо використовувати консервовану червону чи білу, тільки закладати її необхідно буде одночасно зі всієї капустою. Вийде дуже цікавий смак і красива консистенція.
