Фрикадельки для супу пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати фрикадельки для супу пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування фрикадельок для супу: традиційний, з панірувальними сухарями, на молоці з яйцями і фаршем з рисом та морквою, прості з свинини

Варіант 1: Класичний рецепт фрикадельок для супу

Кожна господиня знає, що краще не купувати готові напівфабрикати, а виготовляти їх самостійно. Це ж стосується і фрикадельок для супу, рецепти яких передаються з покоління в покоління. Такі фрикадельки можна заморозити в сирому вигляді і зварити в супі, або навіть відварити, отримати бульйон, а потім вже готові заморозити. Крім супу, вони годяться і для окремого страви з гарніром. У цій підбірці рецептів ми розглянемо рецепти фрикадельок для супу. Почнемо з класичного.

Інгредієнти:

  • чотириста гр яловичини;
  • одна велика головка цибулі;
  • чайн л солі;
  • підлоги чайн л черн перцю;
  • стіл л злив масла.

Покроковий рецепт фрикадельок для супу

Крок 1:

М’якоть яловичини ми сполоснем, позбавимося від прожилок, зайвого жиру і плівочок. Його можна розрізати на кілька великих шматків, а потім вже подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку.

Щоб фрикадельки вийшли дуже ніжними, м’ясо можна пропустити через м’ясорубку двічі.

Господині на замітку: Можна брати як один вид м’яса, так і декілька. У будь-якому випадку м’ясо подрібнюється в блендері або м’ясорубці. Важливо, щоб м’ясо не було жирним – інакше на поверхні супу з такими фрикадельками з’явиться накопичився жир. І дуже важливо, щоб м’ясо було свіжим.

Крок 2:

Цибулю очищаємо від лушпиння, розрізаємо навпіл або на три-чотири частини залежно від розміру. Цибулю теж пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо в чаші блендера.

На замітку: Можна натерти цибулю на терці. Тільки тертку і овоч сполосніть під холодною водою, щоб не так сильно різало очі.

Крок 3:

Об’єднуємо в мисці перекручене м’ясо і подрібнену цибулю. Додаємо спеції і ложку вершкового масла, попередньо розтопленого на водяній бані або в мікрохвильовці.

Тепер нам потрібно замісити фарш до однорідної маси.

Крок 4:

Ставимо глибоку тарілку з холодною водою. В ній змочуємо руки, беремо чайну ложку фаршу і долонями скачуємо м’ясні кульки. Ідеальний діаметр складе приблизно два сантиметри.

Крок 5:

Тепер у нас є кілька варіантів подальших дій. Якщо ви вже готуєте суп, то відваріть фрикадельки разом з іншими інгредієнтами, згідно з рецептом. Також м’ясні кульки можна заморозити і використовувати, коли вони знадобляться.

А ще фрикадельки можна відварити і заморозити – так у вас завжди під рукою буде готовий напівфабрикат домашнього приготування.

На замітку: Якщо ви вирішили їх відварити і заморозити, то з отриманого бульйону можна зварити якийсь супчик.