Покрокові рецепти дієтичної окрошки для схуднення на кефірі, воді, сметані, сироватці
Варіант 1: Класична дієтична окрошка для схуднення
Окрошка – холодний овочевий суп, який допоможе привести фігуру в порядок. Але для цього доведеться виключити деякі інгредієнти. Картоплі, жирної сметани, ковбасі у страві місця немає. Також потрібно уважно переглянути заливку. Квас використовувати небажано, так як в ньому є цукор, напій сприяє бродінню, дієтичне харчування він ніяк не вписується. Прекрасна альтернатива – кефір. Тут рецепт саме на ньому.
- 2 огірка;
- 8 редисок;
- 500 мл кефіру;
- 2 яйця;
- 40 г зеленої цибулі;
- 30 г кропу;
- сіль;
- 250 мл води;
- 0,5 лимона.
Крок 1:
Найдовше в цьому рецепті – зварити яйця. З цього і починаємо. Заливаємо холодною водою, ставимо на плиту і кип’ятимо вісім хвилин. Потім ставимо під кран з холодною водою, остуджуємо. Очищаємо яйця від скорлупок, нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 2:
Поки яйця готуються, займаємося зеленню і овочами. Все це промиваємо і перебираємо, з огірків і редиски зрізаємо кінчики. Зелень ріжемо звичайним способом, краще дрібно, великі шматки виглядають непривабливо. Огірки і редис нарізаємо тоненькими пластинками. Іноді їх натирають, що економить час.
Крок 3:
З’єднуємо овочі та яйця, додаємо кефір, солимо і трошки розбавляємо водою, все-таки це суп. Додаткова рідина також знизить калорійність. Добре перемішуємо окрошку, сіль повинна розчинитися. Пробуємо, додаємо лимонний сік за смаком.
Калорійність такої окрошки не буде перевищувати 40 одиниць, але можна його зменшити. Зазвичай це роблять за рахунок жирів. Просто беремо кефір до 1% і використовуємо тільки яєчні білки, жовтки не додаємо.
Варіант 2: Швидкий рецепт дієтичної окрошки для схуднення
Цю окрошку можна приготувати за п’ять хвилин. Відмінне овочеве блюдо, яке запобігає переїдання і допоможе відмовитися від шкідливої їжі. В основі тільки кефір і овочі. Можна використовувати для заправки ряжанку або білий йогурт, розбавлений водою.
Інгредієнти
- 1 огірок;
- 4 редиски;
- склянка кефіру;
- 0,5 склянки води;
- зелень.
Як швидко приготувати
Крок 1:
Нарізаємо вимитий огірок і редис дрібними шматочками, додаємо до них рубану зелень. Солимо, можна поперчити.
Крок 2:
Заливаємо кефіром, водою, розмішуємо. За бажанням додаємо лимонний сік або трохи кислоти.
Необов’язково готувати окрошку тільки з цибулею і кропом. За бажанням додаємо іншу зелень. З петрушкою, базиліком, листочками салату теж відмінно виходить. Іноді вводять корисну бурякову гичку. Можна додати рубаний щавель, він дасть холодному супчику приємну кислоту.
Варіант 3: Дієтична окрошка для схуднення з куркою
Овочеві супи смачні, але вони ненадовго втамовують голод. Набагато ситніше виходять дієтичне окрошки для схуднення з куркою. Якщо використовувати філе, то калорійність не сильно зросте. До того ж білок потрібен при зниженні ваги, допомагає зберегти м’язи і значно покращує смак. Шкіру з птиці відразу знімаємо, вона не потрібна.
Інгредієнти
- 400 г курячого філе;
- 3 яйця;
- 4 огірки;
- 12 редисок;
- пучок цибулі;
- пучок кропу;
- сіль;
- 700 мл кефіру;
- 500 г мінеральної води;
- 0,5 лимона.
Як приготувати
Крок 1:
Готуємо курку. Відправляємо філе в каструльку і просто відварюємо у воді. Для смаку можна додати перець, лавр, цибулю. Остуджувати бажано в бульйоні. Окремо готуємо яйця. Вони також підвищують ситність, містять багато білка, трьох штучок на таку каструльку окрошки буде цілком достатньо.
Крок 2:
Після охолодження куряче філе і яйця нарізаємо маленькими кубиками. Перекладаємо інгредієнти в каструльку або в супницю, в якій буде розводити окрошку. Можна взяти великий контейнер.
Крок 3:
Нарізаємо і редиску з огірками. Бажано робити дрібні та тоненькі скибочки, щоб великих шматків в супі не плавало. Слідом додаємо до курки. Рубаємо зелень і теж висипаємо. Перемішуємо сухі інгредієнти між собою.
Крок 4:
Тепер додаємо кефір, солимо. Розмішуємо. В кінці заливаємо мінеральну воду. Можна додавати її в тарілку, щоб зберегти гази. Лимон кладемо за смаком, якщо кефір містить мало кислоти.
Необов’язково для окрошки використовувати спеціально приготоване філе, можна взяти шматочок запеченої курки або приготованої для іншої страви. Тільки не забуваємо видалити шкіру і інший видимий жир. Вони містять багато калорій і не дуже добре поєднуються з холодними супами.
Варіант 4: Дієтична окрошка для схуднення на сметані
Готувати окрошку можна не тільки на кефірі, але і на сметані. Якщо взяти продукт з малою жирністю, то вийде цілком дієтичне блюдо для схуднення або збереження фігури. Ще один овочевий рецепт, але з додаванням перцю і помідорів. Виходить неймовірно смачно і ароматно.
Інгредієнти
- 160 г сметани 10%;
- 3 огірочки;
- 1 пучок цибулі;
- 2-3 яйця;
- помідор;
- 10 редисок;
- солодкий перець;
- 700 мл води;
- пучок кропу;
- лимон або суха кислота.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Яйця зварити й остудити, порізати кубиками, можна взяти тільки білки, жовтки не використовувати. Пересипаємо в миску, додаємо до них посічену зелень цибулі, свіжий укропчик. Нарізаємо дрібно огірочки і редиску, пересипаємо.
Крок 2:
У перцю виймаємо насіння, ріжемо його маленькими кубиками. Гострим ножем нарізаємо помідори. Додаємо до решти інгредієнтів. Перемішуємо овочі між собою.
Крок 3:
Закладаємо сметану, солимо, видавлюємо лимонний сік або кидаємо пару щіпок кислоти. Розбавляємо окрошку охолодженою кип’яченою водою. Можна її використовувати мінералку.
Якщо потрібно зберегти окрошку протягом двох днів, то просто не змішуємо порізані інгредієнти з рідиною. Овочі та зелень нарізаємо, складаємо в контейнер і прибираємо в холодильник. У будь-який момент можна насипати трохи суміші в тарілку, розвести і приправити спеціями.
Варіант 5: Дієтична окрошка для схуднення на сироватці
На молочній сироватці виходить не тільки смачна, але і дуже корисна окрошка. Цей інгредієнт містить дуже мало калорій, відмінно підходить для дієтичного харчування, продається в продуктових магазинах. Рецепт з додаванням курки і щавлю.
Інгредієнти
- 300 г курячого філе;
- 2 огірка;
- пучок щавлю;
- 2 яйця;
- літр сироватки;
- пучок цибулі;
- 7-8 редисок;
- сметана за смаком.
Як приготувати
Крок 1:
Варимо яйця і філе. Робимо це в різних каструльках. Після охолодження дрібно нарізаємо, з’єднуємо.
Крок 2:
Промиваємо зелень, овочі. Нарізаємо огірочки і редиску тонкими скибочками. Зелень рубаємо. В інгредієнтах вказаний тільки цибулю і щавель. Але за бажанням вводимо ще й кріп, можна додати кілька гілочок петрушки, але не більше. Інакше вона буде перебивати смак інших компонентів.
Крок 3:
З’єднуємо всі в каструльці, заливаємо сироваткою і солимо, можна поперчити. Іноді таку окрошку додають ложечку гірчиці. Розкладаємо дієтичний суп по тарілках, додаємо трохи нежирної сметани або ложку білого йогурту.
Необов’язково готувати окрошку саме з курячим філе. Можна взяти інше нежирне м’ясо, відмінно підходить яловичина, кролик, смачне та дієтичне блюдо виходить з індички.
Варіант 6: Дієтична окрошка для схуднення з креветками
Дієтична, але дуже смачна окрошка з делікатесом. Для приготування можна взяти навіть самі маленькі креветки, для супу вони відмінно підійдуть. Цей рецепт теж на кефірі, але за бажанням використовуємо іншу заливку з рецептів вище.
Інгредієнти
- 2 огірка;
- 150 г креветок;
- 5 пір’їн цибулі;
- 5 гілочок кропу;
- 280 мл кефіру;
- 250 мл мінералки;
- 2 скибочки лимона;
- 2 яйця;
- 0,5 ч. л. гірчиці.
Як приготувати
Крок 1:
Нарізаємо огірки з зеленню і вареними яйцями. Складаємо все це в каструльку або відразу розподіляємо по тарілках.
Крок 2:
Якщо креветки свіжі, то відварюємо. Якщо молюски варені і заморожені, то просто заливаємо солоним окропом на п’ять хвилин. Потім виймаємо, очищаємо. Перекладаємо до решти інгредієнтів або раскидываем по порціях.
Крок 3:
Змішуємо кефір з гірчицею, додаємо сіль, мінеральну воду. Заливаємо окрошку з креветками, розмішуємо. У кожну тарілку кидаємо по часточці лимона.
Можна готувати окрошку і з будь-якими іншими морепродуктами. Існує маса цікавих рецептів з риби. Тільки вибираємо гарні види з невеликим вмістом кісточок.
