Покрокові рецепти приготування окрошки на мінералці з помідорами, кукурудзою, щавлем і хріном
Варіант 1: Класичний рецепт окрошки на мінералці
Важко знайти людину, якій не подобається окрошка. Це смачне, корисне і поживне блюдо відмінно освіжає в спеку. Існує чимало рецептів холодного супу на воді, кефірі, квасі, сироватці, і навіть на пиві. Сьогодні ми приготуємо класичну окрошку на мінералці.
- Картопля — 300 г;
- Морква — 70 г;
- 3 яйця;
- Огірки — 150 г;
- Редис — 150 г;
- Ковбаса варена — 400 г;
- Мінеральна вода — 1.5 л;
- Кефір — 0.7 л;
- Зелена цибуля — 30 р;
- Кріп, петрушка.
Крок 1:
Спочатку поставимо варитися овочі. Картопля з морквою гарненько помийте, залийте холодною водою. Відваріть протягом 20 хвилин після закипання рідини.
Крок 2:
Зваріть яйця круто. Для цього треба потримати їх у воді 7 хвилин після закипання. Остудіть яєчка, позбавтеся від шкаралупи.
Крок 3:
Перевірте готовність коренеплодів з допомогою зубочистки. Якщо вони вже досить м’які, можна знімати каструлю з вогню. Залийте картоплю і моркву холодною водою, очистіть від шкірки.
Крок 4:
Підготуйте глибоку каструлю. Наріжте картоплю кубиками, викладіть його на дно посудини.
Крок 5:
Покришіть яйця, ковбасу і моркву. Кубики повинні бути приблизно такими ж за розміром, як і картопляні. Покладіть всі інгредієнти в каструльку.
Крок 6:
Подрібніть огірки і редиску. Ці овочі краще нарізати соломкою. Додайте їх у каструлю.
Крок 7:
Помийте і наріжте всю зелень. Посипте її невеликою кількістю солі, потім розімніть руками.
Крок 8:
Висипте зелень до інших інгредієнтів. Посоліть і поперчіть заготівлю, ретельно перемішайте.
Крок 9:
Залийте овочі кефіром і мінеральною водою. Знову перемішайте, накрийте каструлю кришкою.
В ідеалі окрошка повинна постояти в холодильнику ще пару годин. Перед подачею покладіть в кожну порцію трохи сметани, майонезу або гірчиці. Прикрасьте зеленню.
