Покрокові рецепти оригінальної житній шарлотки: дієтичне варіанти ароматної випічки
Варіант 1: Класичний рецепт житнього шарлотки
Пиріг шарлотка вже давно популярна завдяки швидкості і легкості приготування, доступності інгредієнтів, відмінному смаку і аромату. Рецепт житнього шарлотки мало відрізняється від традиційного рецепту пирога, принцип той же, хіба що замість пшеничного борошна використовують обдирне або замінюють житнім борошном частину звичайної. Класичний варіант страви передбачає використання яблук, проте цей інгредієнт можна замінити будь-яким іншим фруктом або ягодами.
- 3 яйця;
- борошно звичайна вищого сорту – 80 грам;
- житня мука (обдирне) – 100 грам;
- цукор – 120 г;
- 4 середніх яблука червоні;
- 15 мл соняшникової олії для змащування жарочного листа.
Крок 1:
У чашку розбийте яйця, всипте цукор і гарненько збийте міксером протягом 5-6 хвилин.
Крок 2:
Пшеничне і житнє борошно просійте в окремі чашечки і всипте в збиті яйця, ретельно розмішайте ложкою.
Крок 3:
Прогрійте духовку до температури 180 градусів.
Крок 4:
Яблука помийте, очистіть, виріжте серцевину з насінням, наріжте середніми скибочками.
Крок 5:
Введіть яблука в тісто і добре розмішайте.
Крок 6:
Глибокий жарова лист змастіть олією і викладіть тісто з яблуками, розрівняйте ложкою поверхню.
Крок 7:
Поставте лист в духовку і випікайте півгодини.
Крок 8:
Через 30 хвилин відкрийте духовку і перевірте шарлотку на готовність дерев’яною паличкою: якщо вона суха, то шарлотка готова, а якщо паличка волога, поставте допекаться шарлотку ще на 10 хвилин.
Готову житнє шарлотку за бажанням можна посипати цукровою пудрою.
