Шарлотка з кремом шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати шарлотку з кремом шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти найніжнішої шарлотки з заварним кремом, шоколадним, вишневим і горіховим з сиром, вишнею, яблуками, какао і бананами

Варіант 1: Класичний рецепт шарлотки з кремом

Шарлотка настільки самостійний десерт, що, як правило, кухарі готують до нього окремих кремів. Але чому б не зробити цього, особливо, якщо ви – ласун? Давайте порушимо склалася кулінарну традицію і зробимо розкішну шарлотку з кремом.

Інгредієнти:

  • три яйця;
  • два жовтки (для крему);
  • половина склянки борошна;
  • чотири ложки (чайні) цукрової пудри;
  • стакан цукру;
  • стакан молока;
  • три-чотири яблука;
  • розпушувач.

Покроковий рецепт шарлотки з кремом

Крок 1:

Три бажано охолоджених заздалегідь яйця розбити в суху миску. Всипати цукор.

Крок 2:

Віночком або за допомогою міксера недовго збити суміш. Вона має бути пухкою і однорідною.

Крок 3:

Потім просіяти борошно. Змішати, додавши розпушувач і ваніль.

Крок 4:

Яблука зачистити. Розрізати і видалити серцевину. Порізати тонкими часточками.

Крок 5:

Поверхня форми змастити. Для цього використовувати м’яке масло. Розташувати на дні підготовлені яблука.

Крок 6:

Зверху влити в’язку ароматну масу. Ножем акуратно розрівняти поверхню.

Крок 7:

Перекласти заготівлю шарлотки в духовку. Випічку готувати, встановивши 180 градусів. Час запікання – 35-38 хвилин.

Крок 8:

Поки тісто в духовці, відокремити два жовтка в сотейник. Всипати борошно і цукрову пудру. Збити до абсолютної однорідності.

Крок 9:

Влити молоко і, не припиняючи ні на хвилину змішування, заварити крем на невеликому вогні. На це піде близько 11-13 хвилин. Якщо крем почне густіти раніше, сміливо вимкнути плиту.

Крок 10:

Залишити солодку заправку в холодильнику. Після чого дістати корж. Трохи остудити.

Крок 11:

Змастити охолодженим кремом поверхню пирога. Залишити шарлотку з кремом трохи постояти. Через годину десерт можна подавати з молоком або соком.

Шарлотка дуже схожа на бісквіт. Однак збивати окремо білки і жовтки все ж не варто. Середньої пишноти буде достатньо. Що стосується нанесення крему, краще охолодити і його, і сам пиріг. Тоді заправка ляже рівно і не потече.