Шарлотку з вишнею – пять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати шарлотку з вишнею – пять простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти шарлотки з вишнею з хліба і тесту на яйцях або кефірі – проста випічка на швидку руку

Класичний рецепт яблучної шарлотки з вишнею

Стовідсоткова класика – бісквіт з скибочками яблук всередині, але пиріг настільки любимо, і кількість варіантів такий, що і їх вже можна ділити на класику та нововведення. Замінивши яблука вишневими ягодами, отримуємо ціле сімейство пирогів, нічим не поступаються яблучним. І першим у нашому меню буде, само собою, класичний рецепт шарлотки з вишнею.

Інгредієнти:

  • півтори склянки борошна;
  • три яйця;
  • невеликий пакетик фабричного розпушувача;
  • півтора склянки цукру;
  • вишні без кісточок – 300 грамів;
  • дві ложки неароматного масла;
  • цукрова пудра для оформлення пирога.

Покроковий рецепт шарлотки з вишнею

Крок 1:

Обмивши яйця, обережно розбиваємо шкаралупу, зливаємо білки в суху миску, жовтки в окрему ємність.

Крок 2:

Підсипавши до жовтків цукор, збиваємо дочиста міксером.

Крок 3:

Змішуємо борошно і розпушувач, двічі пересеиваем.

Крок 4:

Висипавши борошно до жовтків, збиваємо до однорідності.

Крок 5:

Білки злегка досолює і починаємо збивати, розмішуючи на знижених обертах. Лише тільки маса почне біліти, поступово прискорюємо процес продовжуємо до отримання повітряної маси.

Крок 6:

Переносимо білкову шапку до борошняної маси і обережними рухами ложкою знизу вгору все ретельно змішуємо. У тесті не повинно залишитися грудок борошна.

Крок 7:

На дно жаровні укладаємо пергамент. Покриваємо стінки і папір тонким шаром масла. Бока додатково присипаємо борошном.

Крок 8:

Розсипаємо по пергаменту обсушену від вологи вишню, заливаємо ягоди тестом, розрівнюємо верх.

Крок 9:

Ставимо майбутню шарлотку в гарячу духовку. Випікаємо пиріг протягом півгодини при 180 градусах. Дверцята духовки в перші 20 хвилин не відкриваємо, щоб не осадити бісквітне тісто.

Крок 9:

Готову вишневу шарлотку остуджуємо прямо у формі. Після вилучення викладаємо на тарілку, посипаємо верх цукровою пудрою.

Для шарлотки можна брати не тільки свіжі ягоди. Пиріг вийде не менш смачним з консервованої або замороженої вишні. У будь-якому випадку ягідки потрібно добре обсушити, щоб надлишки вологи не завадили бисквитному тісту піднятися.