Прості рецепти шарлотки по кроках з грушею, горіхами, сливами, какао, вишнею і дієтичними вівсяними пластівцями
Варіант 1. Простий рецепт класичної шарлотки
Всього шість простих інгредієнтів і близько 60 хвилин вашого часу знадобиться, щоб створити винятковий десерт. Не вірите чи ви ще ніколи самостійно не готували ніжну яблучну шарлотку? Тоді переконайтеся на власному прикладі, як легко це можна зробити.
- курячі яйця – 3 шт.;
- цукор – 5-6 ст. л.;
- одне велике яблуко;
- ваніль;
- склянка пшеничного борошна;
- розпушувач – 5 м;
- масло вершкове.
Форму для запікання можна, як зазначено в рецепті, змастити ароматним маслом. Але також допустимо застелити її листом пергаменту. У цьому випадку ви істотно зменшите кількість калорій.
Крок 1:
Глибоку миску насухо протерти паперовими рушниками, а потім розбити всередину свіжі курячі яйця.
Крок 2:
Тут же засипати білий цукор і збити інгредієнти протягом 5 хвилин до отримання міцної білої маси.
Крок 3:
Просіяти пшеничне борошно, з’єднану з ложкою розпушувача і ваніллю, і добре, але максимально акуратно змішати в’язке тісто.
Крок 4:
Яблуко великого розміру вимити, протерти тканим рушником і, видаливши серцевину, нарізати порівняно тонкими часточками.
Крок 5:
Змастити шматочком масла внутрішню поверхню форми і при бажанні присипати її дрібними панірувальними сухарями або борошном. Потім укласти рівним шаром підготовлені яблука.
Крок 6:
Зверху влити густе тісто, вирівняти поверхню лопаткою і перемістити яблучний пиріг в прогріту до 175 градусів духовку. Готувати ніжну запашну випічку 45-46 хвилин, через які подати на сніданок з зеленим чаєм або молоком.
У цьому простому рецепт шарлотки немає екзотичних продуктів. Але від цього вона не стає менш смачною. До речі, перед тим, як насолодитися чудовим пирогом, радимо його злегка остудити. Тоді випічку буде простіше нарізати.
Варіант 2. Швидкий рецепт шарлотки з яблуками
Хочете трохи скоротити час, який потрібен для приготування шарлотки? Тоді уважно прочитайте представлений рецепт, де ми пропонуємо підвищити температуру в духовці і прискорити підготовчий етап.
Інгредієнти:
- борошно – 95 г;
- розпушувач;
- два курячих яйця;
- одне солодке яблуко;
- ваніль;
- цукор – 60 р.
Як швидко приготувати просту шарлотку з яблуками
Крок 1:
Застелити форму (бажано знімну) листом пергаменту і відставити на столі в бік.
Крок 2:
На наступному етапі на високій швидкості перебити білий цукор зі свіжими курячими яйцями до стійких піків, після чого всипати, а ще краще просіяти через сито борошно пшеничне.
Крок 3:
Крім цього додати трохи розпушувача і ароматну ваніль. Кількома рухами лопатки змішати тісто, щоб не залишилося жодної грудочки.
Крок 4:
Перелити тягучу масу у форму, засипати територію терте яблуко (його необхідно очистити від шкірки і позбутися від серцевини) і негайно перемістити на решітку в розігріту до 195 градусів духовку.
Крок 5:
Запікати шарлотку 35 хвилин, а потім акуратно дістати пиріг з форми, нарізати його і подати до чаю, присипавши цукровою пудрою.
Завдяки цьому простому рецептом шарлотки вам потрібно лише 40 хвилин, щоб підготувати і запекти розкішний десерт. Причому велика частина часу піде на приготування їжі в духовці, а значить ви проведете на кухні всього 5-7 хвилин.
Варіант 3. Простий рецепт шарлотки з грушами
Набридли яблучні шарлотки, але для сміливих експериментів ви ще не готові? Тоді просто замініть традиційні для даної випічки плоди соковитими грушами.
Інгредієнти:
- одна велика груша;
- борошно – 125-130 г;
- цукор – 85 м;
- свіжі яйця – 3 шт.;
- розпушувач;
- мелена кориця.
Як приготувати
Крок 1:
Велику грушу зачистити, позбутися від хвостика і серцевини і, промивши плід, нарізати середніми кубиками. Перекласти їх у суху миску і засипати корицею. Перемішати інгредієнти і відставити на столі в бік.
Крок 2:
Склянка пшеничного борошна просіяти в ситі і з’єднати з ложечкою розпушувача.
Крок 3:
У високій сухий ємності збити вінчиками міксера свіжі курячі яйця і дрібний цукор, щоб маса збільшилася і побіліла.
Крок 4:
Тільки після цього всипати підготовлену борошно і перемістити в’язке тісто в змащену вершковим маслом або акуратно застелене пергаментом форму.
Крок 5:
Додати грушу з корицею і розрівняти поверхню заготовки.
Крок 6:
Запекти ніжну шарлотку при середній температурі (175-178 градусів) духовці протягом 40-42 хвилин, а потім вимкнути вогонь і дати випічці трохи охолонути.
У представленому простий рецепт шарлотки передбачено використання кориці. Але якщо з якоїсь причини ви не любите цю пряність, її можна замінити ваніллю або виключити зовсім.
Варіант 4. Простий рецепт шарлотки з вишнею в мультиварці
Вишня – досить примхлива ягода. При великій температурі вона може стати трохи жорсткою, а при мінімальній – пустити сік, залишивши тісто сирим. Ідеальним рішенням в цьому випадку виявиться перенесення приготування шарлотки з вишнею з духовки в сучасну мультиварку, де пиріг вийде виключно ніжним і смачним.
Інгредієнти:
- свіжа чи розморожена вишня – 105 г;
- борошно – 135 г;
- цукор – 80 г;
- свіже яйце – 3 шт.;
- ваніль;
- розпушувач – 5-6 г;
- масло (вершкове) – 9-10 г;
- сухарі панірувальні.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Свіжу вишню вимити в холодній фільтрованій воді, видалити кісточки спеціальним пристосуванням або за допомогою шпильки і перекласти ягоди в миску. Якщо ви використовуєте заморожені плоди, то залиште їх на пару годин в ситі прямо на кухонному столі.
Крок 2:
З’єднати цукор і середні свіжі яйця в сухому посуді і на невеликій швидкості перебити міксером солодку суміш до стійких піків.
Крок 3:
Далі всипати тонкою цівкою запланований обсяг борошна, ваніль і трохи розпушувача, після чого змішати складові тіста до однорідності.
Крок 4:
Перемазати внутрішню поверхню чаші шматочком м’якого маслом, тут же присипати її дрібно подробленными сухарями і перелити всередину в’язке тісто.
Крок 5:
Закласти в майбутній пиріг підготовлену вишню і встановити стандартний режим “Випічка”.
Крок 6:
Готувати шарлотку з грушами 60 хвилин (автоматичне час даної програми), після чого злегка остудити пиріг і обережно дістати з мультиварки. Залишилося нарізати десерт і подати зі сметаною до чаю або холодного молока.
Щоб було простіше дістати пиріг з чаші, обережно потрясіть її, додайте всередині спеціальну ємність для пароварения і переверніть. При цьому шарлотка “сповзе” на ємність і ви з легкістю зможете перекласти її на тарілку. В іншому простий рецепт шарлотки не повинен викликати труднощів.
Варіант 5. Простий рецепт шарлотки з сливами в сковороді
Для приготування шарлотки на сковороді рекомендується вибирати не дуже соковиті фрукти. Інакше утворюється велика кількість соку може спровокувати пригорання нижній поверхні пирога. Тому ми пропонуємо звернути увагу на абрикоси або сливи.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 10 г;
- борошно – 105 г;
- свіжі сливи – 5-6 шт.;
- розпушувач;
- цукор – 49 м;
- свіже куряче яйце – 2 шт.
Як приготувати
Крок 1:
Середні свіжі сливи вимити, промокнути рушником і, зробивши круговий надріз, розділити на половинки. Потім дістати кісточки і порізати плоди на 6 частин.
Крок 2:
Далі акуратно розбити в суху миску свіжі яйця, намагаючись, щоб шматочки шкаралупи не потрапили всередину. Крім цього всипати в яйця заплановану кількість цукру і на середній швидкості міксера збити міцну масу.
Крок 3:
Просіяти в підготовлену суміш борошно і додати ложечку розпушувача. Змішати густе тісто і відразу ж влити його в добре промазану маслом сковороду.
Крок 4:
Розмістити по всій поверхні шматочки свіжої сливи і включити середній вогонь. Готувати шарлотку близько 32-33 хвилин під закритою кришкою, слідкуючи, щоб пиріг не пригорів. Якщо це почне відбуватися, зменшити температуру до мінімуму.
Крок 5:
Коли поверхня шарлотки почне “пружинити”, вимкнути плиту і дочекатися, поки вона трохи охолоне. Після цього акуратно перекласти пиріг на велику плоску тарілку, доповнити сметаною і посипати цукровою пудрою.
Готувати цей пиріг в сковороді і легко, і складно. Доступність простого рецепту шарлотки підкуповує, але важливо не допустити пригорання. Для цього слідкуйте за температурним режимом і регулюйте його в залежності від обставин.
Варіант 6. Простий рецепт шарлотки з замороженими ягодами
Взимку, коли вартість практично всіх фруктів істотно зростає, багато економні господині замінюють їх замороженими влітку ягодами. Стосується це і ніжною шарлотки.
Інгредієнти:
- білий цукор – 5-6 ст. л.;
- розпушувач;
- борошно – 130-135 г;
- яйце куряче – 3 шт.;
- ягоди свіжоморожені – 105 г;
- ваніль.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Свіжоморожені ягоди (смородина, чорниця і вишня) викласти в сито або друшляк і залишити на кухонному столі, щоб вони могли розморозитися природним способом.
Крок 2:
Коли ягоди стануть м’якими, злити сік, що утворився, з якого потім зробити соус.
Крок 3:
Поки вони трохи просохнуть, розбити середні курячі яйця в суху високу ємність, додати достатню кількість цукру і негайно збити, установивши середню швидкість.
Крок 4:
Як тільки солодка яєчна маса стане міцною, обережно висипати розпушувач, ваніль і пшеничне борошно. Останній інгредієнт рекомендується попередньо просіяти.
Крок 5:
На наступному етапі перемістити густої консистенції тісто у форму з пергаментом і засипати територію підсушені ягоди.
Крок 6:
Залишити шарлотку при 185 градусах в заздалегідь прогрітій духовці протягом 42-44 хвилин. Вимкнути плиту, трохи остудити пиріг і подати з ягідним соусом і сметаною на стіл.
У представленому простий рецепт шарлотки пропонується доповнити пиріг ягідної заправкою. Для того, щоб її зробити, злийте утворився після розморожування сік в сотейник, додайте цукор і трохи м’якого вершкового масла і загустіть до бажаної консистенції.
Варіант 7. Простий рецепт шарлотки з какао, горіхами і сухофруктами
Для створення шарлотки потрібно кілька звичайних продуктів. Але якщо ви любите експериментувати на кухні, спробуйте включити не характерні для цього пирога інгредієнти. Приміром, какао, горіхи і сухофрукти.
Інгредієнти:
- дві ложки какао порошку;
- склянка борошна;
- три курячих яйця;
- волоські горіхи – 1/2 склянки;
- цукор – 60 г;
- родзинки і курага;
- розпушувач.
Як приготувати
Крок 1:
Какао з’єднати з розпушувачем і просіяного борошном в чистому посуді, після чого перемішати інгредієнти.
Крок 2:
Також подрібнити в кавомолці очищені волоські горіхи і відправити крихту в суху суміш.
Крок 3:
Відкласти миску вбік, а потім збити курячі яйця з цукром до міцної маси з середніми бульбашками.
Крок 4:
Поступово всипати суміш з борошна, какао і горіхів всередину і змішати незвичайне тісто.
Крок 5:
Залити у відповідну форму густу масу і розмістити заздалегідь запарені в окропі курагу і родзинки.
Крок 6:
Готувати шарлотку в прогрітій до 180 градусів духовці, і через 42-44 хвилини вимкнути плиту. Подати пиріг зі сметаною, коли він трохи охолоне, і доповнити його чаєм або фруктовим соком.
Крім зазначених волоських, цілком допустимо включити в рецептуру обсмажений (без солі) арахіс або лісовий горіх. Також ви можете поекспериментувати з сухофруктами, використавши зацукровану вишню, журавлину або чорнослив.
Варіант 8. Простий рецепт дієтичної шарлотки з вівсяними пластівцями
Виключивши борошно, яєчні жовтки і цукор з простого рецепту шарлотки, ви зможете приготувати дієтичний пиріг. Причому не менш смачний, ніж класичний з традиційними інгредієнтами.
Інгредієнти:
- два склянки сухих вівсяних пластівців;
- п’ять таблеток цукрозамінника;
- два яєчних білка;
- щіпка солі;
- одне зелене яблуко.
Як приготувати
Крок 1:
Сухі пластівці перемолоти в блендері або кавомолці, щоб отримати дрібну крихту.
Крок 2:
Також подрібнити таблетки цукрозамінника. Це можна зробити в дерев’яній ступі або з допомогою качалки і звичайної дерев’яної дошки.
Крок 3:
Тепер відокремити яєчні білки в абсолютно суху посуд, додати трохи солі і збити міксером до стійких міцних піків.
Крок 4:
На наступному етапі з’єднати подробленные пластівці з подрібненим цукрозамінником і тут же пересипати їх в білкову масу.
Крок 5:
Вмішати сухі інгредієнти в білок, після чого акуратно перекласти дієтичне тісто у форму, повністю застелену пергаментом. Крім того, очистити від жорсткої шкірки зелене яблуко, крупно його натерти і додати всередину форми.
Крок 6:
В заздалегідь прогрітій духовці (180 градусів) запекти дієтичну шарлотку протягом 35-40 хвилин, а потім подати з зеленим чаєм без цукру або свіжим соком власного приготування на стіл.
Якщо ви проти використання цукрозамінника, його допустимо замінити солодкими сухофруктами. Однак захоплюватися не варто, оскільки той же родзинки досить калорійний.
