Покрокові рецепти вівсяної шарлотки з борошном або пластівцями для духовки і мультиварки – ароматна дієтична випічка
Класична вівсяна шарлотка з яблуками
Шарлотка – ароматна випічка з фруктами або ягодами, ценящаяся господинями за швидке приготування і легкість виконання. Існує маса варіантів цього пирога. Шарлотку випікають не тільки з пшеничного борошна, до неї часто підмішують житнє, вівсяну або зовсім обходяться без цього компонента.
Бісквітне тісто для класичної вівсяної шарлотки складається здебільшого з вівсяного борошна, пшенична додається лише для того, щоб бісквіт не вийшов важким. Розпушувач робить тісто пористим і повітряним. Облагородити вівсяну випічку можна ваніллю або корицею.
- пшеничне борошно – 60 гр.;
- чотири добірних яйця;
- 130 гр. цукру;
- п’ять середніх яблук;
- 100 гр. борошна з вівсяної крупи;
- півтори ложки розпушувача тіста;
- для прикраси пирога – цукрова пудра.
Крок 1:
Виливаємо в миску яйця. Збиваючи міксером, доводимо масу до пишноти.
Крок 2:
Не перестаючи збивати, невеликими порціями вводимо цукор. Важливо всипати пісок по ложці, а нову порцію не вмішувати, поки кристали попередньої не розчиняться.
Крок 3:
З’єднуємо вівсяну і пшеничну муку. Додаємо розпушувач і пересеиваем двічі.
Крок 4:
Пересипаємо борошняну суміш до яєчної маси і не поспішаючи, намагаючись не збити обсягу, вмішуємо. Робити це краще всього ложкою або широкої лопаткою, рухами знизу вгору.
Крок 5:
Очищені від шкірки і насіння яблука нарізаємо на тоненькі скибочки.
Крок 6:
Змащуємо форму зсередини вершковим маслом, присипаємо манкою. Перевертаємо ємність над раковиною, щоб видалити прилиплу до маслу крупу.
Крок 7:
Розкладаємо по дну форми шматочки яблук, заливаємо фрукти вівсяним тестом.
Крок 8:
Випікати шарлотку слід при 180 градусах, пиріг при цьому ставити тільки в добре прогрітий духова шафа. На приготування знадобиться не менше півгодини.
Готовий пиріг охолодити, не звільняючи від форми. Перенісши на блюдо, оформляємо цукровою пудрою.
В якості розпушувача можна використовувати харчову соду, але її потрібно попередньо погасити оцтом. У даному випадку, слід взяти трохи менше чайної ложечки соди і неповну столову ложку оцту, бажано яблучного.
