Покрокові рецепти приготування смачних і корисних сирників на сметані
Варіант 1. Класичний рецепт сирників зі сметаною
Сирники в сметанною заливці – неймовірно смачне і ніжне блюдо, яке готують в духовці. Це ідеальний варіант для корисного сніданку або вечері. У процесі випікання сметанна заливка перетворюється в ніжний крем з ароматом ванілі.
- 800 г домашнього сиру;
- пакетик ваніліну;
- три яйця;
- дрібної кухонної солі;
- 150 г цукру;
- 70 мл олії ростить.;
- 300 г сметани;
- 50 г борошна;
- 125 г манної крупи.
Крок 1:
Розбийте в підходящу посуд яйця, всипте три ложки цукру, ванілін. Збивайте все міксером, поки цукор не розчиниться. Тепер додайте сир і перебити всі занурювальним бледером або міксером до однорідності.
Крок 2:
Додайте манну крупу в сирну масу, вимісіть все міксером на низькій швидкості. Тісто має бути вологим і ніжним. Залиште тісто на чверть години. За цей час манка розбухне і вбере в себе зайву рідину. За рахунок цього тісто придбає більш щільну консистенцію.
Крок 3:
Просійте борошно в миску. Змочіть у воді руки, візьміть трохи сирної маси сформуйте в кульку. Запаніруйте його в борошні, формуючи цілий сирник. Викладіть готові сирники на дошку.
Крок 4:
У сковороду влийте олію. Добре розжарте його. Смажте сирники до апетитної скоринки з двох сторін. Перекладіть випічку у форму. Змішайте сметану з цукром і ваніліном. Збийте міксером. Залийте сирники з сметаною і поставте на середній рівень духовки. Випікайте 20 хвилин.
Бажано, щоб сир був вологим, так сирники виходять ніжними і соковитими. Сир необхідно гарненько перебити заглибним блендером, щоб не залишилося жодної грудки.