Покрокові рецепти приготування м’яса з рисом в духовці в горщиках – ситно і корисно
Варіант 1: Рис із м’ясом у горщиках в духовці – класичний рецепт
Ніжний рис із м’ясом у горщиках в духовці відрізняється від традиційного плову, і від каші з солодкими наповнювачами. Запікання в духовці робить рисові зерна і м’ясо з незвичайним смаком і консистенцією. Блюдо ситне, смачне, просте.
- 170 грамів пропареного рису;
- 300 грамів свинини;
- дві середні моркви;
- дві цибулини середнього розміру;
- дві ложки масла рослинного;
- спеції за смаком;
- сіль за смаком.
Крок 1
Пропарений рис промийте, заливаючи його 4-5 разів. Вода повинна стати абсолютно прозорою.
Крок 2
Очищені овочі подрібніть. Моркву натерти, цибулю нашаткуйте.
Крок 3
Свинину обмийте, промокніть паперовим рушником і наріжте на маленькі шматочки.
Крок 4
Увімкніть духовку на 200°С.
Крок 5
Розігрійте на сковороді олію і обсмажте скибочки свинини.
Крок 6
Через десять хвилин додайте подрібнені овочі, посоліть, додайте спецій і смажте хвилин сім.
Крок 7
Обсмажене м’ясо з овочами приблизно розділіть навпіл. Наповніть формочки порівну.
Крок 8
Промитий рис покладіть другим шаром.
Крок 9
Покладіть другу частину м’ясної засмажки. Горщик повинен бути наповнений наполовину або трохи більше половини.
Крок 10
Влийте в горщики гарячу воду на три сантиметри.
Крок 11
Поставте горщики в духовку на 40 хвилин.
Крок 12
Спробуйте рис на готовність. Якщо вода вбралася, але рис твердий, долийте 2 ложки води в кожен горщик і потримайте в духовці ще хвилин п’ятнадцять.
Замість води можна взяти бульйон: курячий, овочевий, яловичий. Вийде ще смачніше, адже бульйон надасть рисовим зернам особливу ніжність.
Свинина – компонент класичного варіанту рису з м’ясом у горщику в духовці. Але замість неї можна взяти баранину або яловичину. Щоб м’ясо точно потушилось і стало м’яким, його попередньо добре б замаринувати в цибулевих кільцях, олії.
