Покрокові рецепти апетитного м’яса в майонезі в духовці з помідорами, ананасами, шинкою і маринованими огірками
Варіант 1. Класичний рецепт м’яса в майонезі в духовці
Якщо ви не знаєте, що приготувати на основну подачу на сімейний обід або святкове застілля, зверніть увагу на представлений рецепт м’яса в майонезі в духовці. Мороки з ним мало, а результат дійсно приголомшливий. До того ж, потрібно мінімальну кількість продуктів, які доступні будь-якій господині.
- свинина – 600 г;
- один ріпчаста цибуля;
- шість ложок майонезу;
- сіль;
- зелень;
- мелений перець.
Використання майонезу відразу ж підвищує цінність всього страви. Але, в той же час, завдяки цій заправці можна не додавати масло і взяти пісне м’ясо. Таким чином, ви зможете відрегулювати кількість калорій.
Крок 1:
Шматок свинини середньої жирності промити, одразу ж трохи висушити рушниками і нарізати шматочками. Рекомендована товщина – 2 див.
Крок 2:
На робочій дошці відбити м’ясо, потім всипати на поверхню велику сіль і трохи меленого перцю.
Крок 3:
Викласти свинину на деко (його можна застелити пергаментом), після чого зачистити велику цибулину і нашаткувати її тонкими половинками колечок.
Крок 4:
Рівномірно розмістити цибулю на м’ясо, а також посипати його рубаною зеленню, яку потрібно попередньо вимити в холодній воді.
Крок 5:
Тепер додати на кожен шматок по ложці майонезу. Щоб заправка розподілилася по всій поверхні рівним шаром, її можна перекласти в кулінарний мішок і покрити свинину красивими зигзагами.
Крок 6:
Відправити м’ясо в майонезі в духовку, де заздалегідь встановити температуру 180 градусів. Запікати закуску протягом 25 хвилин (на останні 5 краще включити верхній вогонь або режим “Гриль”), через які вимкнути плиту і подати з будь-яким гарніром або овочевим салатом на стіл.
Звичайно, ви можете використовувати для створення цієї страви покупної майонез. Але, оскільки приготувати його в домашніх умовах дуже просто, рекомендуємо не полінуватися і зробити заправку власними руками.
Варіант 2. Швидкий рецепт м’яса в майонезі в духовці
Щоб приготувати м’ясо в духовці потрібно трохи часу, але і його можна істотно скоротити. Для цього достатньо придбати нарізану телятину і запекти її при високій температурі. Завдяки цьому ви отримаєте розкішне блюдо, витративши всього 20 хвилин.
Інгредієнти:
- порційна телятина – 4 шт.;
- сіль;
- чотири ложки майонезу;
- одна цибулина;
- мелений перець;
- чебрець.
Як швидко приготувати м’ясо в майонезі в духовці:
Крок 1:
Порційно нарізану телятину дістати з піддону, швидко вимити в проточній воді, просушити і укласти на деко. Його радимо застелити пекарської папером.
Крок 2:
Далі посипати м’ясо меленим перцем, чебрецем і сіллю.
Крок 3:
На наступному етапі видалити суху полову у середньої цибулини, помити коренеплід і нашаткувати порівняно тонкими кільцями.
Крок 4:
Викласти цибулю на телятину, і покрити поверхню достатньою кількістю майонезу.
Крок 5:
Помістити деко з м’ясом в майонезі в духовку, яку рекомендується заздалегідь прогріти. При 200 градусах готувати страву протягом 15 хвилин, а потім подати з відварною картоплею або свіжими овочами.
Щоб м’ясо зберегло плоску форму, його можна трохи відбити перед тим, як укласти на деко. Але якщо вас не бентежить той факт, що телятина дещо зменшиться і “підросте”, то допустимо пропустити цей процес.
Варіант 3. М’ясо в майонезі з помідорами, часником і базиліком
Хочете приготувати м’ясо з легким італійським акцентом? Тоді просто додайте в рецепт ароматні помідори, неповторний базилік і пікантний часник.
Інгредієнти:
- яловичина – 600 г;
- два помідора;
- шість ложок майонезу;
- ложка лимонного соку;
- сіль;
- три зубчики часнику;
- свіжий синій базилік;
- чорний перець.
Як приготувати – покроковий рецепт:
Крок 1:
Вимиту і просушену телятину нарізати на 6 порційних шматка, злегка відбити і присипати чорним перцем і сіллю. Також збризнути м’ясо лимонним соком.
Крок 2:
Перекласти телятину в підходящу миску, накрити плівкою і залишити на 20 хвилин маринуватися. У цей час вимити томати, синій базилік і очищений від лушпиння часник.
Крок 3:
На наступному етапі розібрати і нашаткувати базилік, а також нарізати тонкими кружечками соковиті томати.
Крок 4:
Настоявшееся м’ясо розмістити на плоскому деку, а зверху покласти помідори і базилік. Крім того, додати роздавлений часник і покрити поверхню телятини майонезом.
Крок 5:
Запекти м’ясо в майонезі в духовці при 190 градусах протягом 25 хвилин. Подавати апетитне блюдо рекомендується відразу ж після вимкнення плити разом з картопляним пюре або відварними макаронами.
Щоб поліпшити зовнішній вигляд страви, замініть звичайні помідори на чері. У цьому випадку необхідно розрізати дрібні помідори навпіл і розмістити їх “попками” вниз. Також ви можете включити в рецепт, крім базиліка, іншу зелень: петрушку, кріп або кинзу.
Варіант 4. М’ясо з майонезом, ананасами і сиром в духовці
Консервовані ананаси часто використовують для створення м’ясних страв. Ми вирішили не робити виняток, і запропонувати вашій увазі легкий рецепт свинини з солодким екзотичним фруктом.
Інгредієнти:
- свинина – 500 г;
- сіль;
- консервовані ананаси – 5 кілець;
- п’ять ложок майонезу;
- мелений перець;
- сушений кріп;
- сир – 50 р.
Як приготувати – покроковий рецепт:
Крок 1:
Нежирну свинину порізати середніми по товщині шматочками, попередньо промивши і злегка просушити м’ясо серветками.
Крок 2:
Тепер відбити шматки молоточком і розкласти на пергаменті, розташованому на плоскому деку. Також посипати свинину сіллю, сушеним кропом і невеликою кількістю меленого перцю.
Крок 3:
Далі щедро змастити поверхню м’яса майонезом і додати згори розрізані навпіл кружечки ананаса.
Крок 4:
На крупній тертці натерти заплановану кількість твердого сиру і присипати свинину.
Крок 5:
Готувати м’ясо в майонезі в духовці при 190 градусах приблизно 25 хвилин, а потім відразу ж подати з будь-яким гарніром до обіду або вечері.
Якщо ви не знайшли ананаси в колечках, можна використовувати дрібно нарізані плоди. Також допустимо замінити консервовані ананаси свіжими. Для цього фрукт необхідно зачистити, нарізати тонкими шматочками (товщиною до 1 см).
Варіант 5. М’ясо в майонезі з шинкою в духовці
Наші господині нечасто готують баранину, побоюючись жорсткого м’яса з особливим запахом. Але, знаючи пару секретів, з неї можна зробити неймовірно смачне блюдо. І ми прямо зараз розповімо вам, як це правильно зробити.
Інгредієнти:
- баранина – 400 г;
- мелений перець;
- чотири ложки майонезу;
- розмарин;
- лимонний сік – 2 ч. л.;
- сіль;
- шинка – 8 смужок;
- вершкове масло для змащування.
Як приготувати – покроковий рецепт:
Крок 1:
Зачищену і промиту баранину розрізати на 4 шматки, після чого відбити м’ясо і покласти в глибокий піддон.
Крок 2:
Присипати шматочки крупною сіллю і ароматним чорним перцем, а також щедро скропити лимонним соком.
Крок 3:
Накривши посуд з бараниною плівкою, залишити м’ясо маринуватися на 2 години.
Крок 4:
Через заданий час розмістити аркуш пергаменту на плоскому деко і змастити його м’яким вершковим маслом. Зверху укласти настоявшуюся баранину.
Крок 5:
На кожен шматок додати по 2 смужки шинки, посипати її розмарином і щедро змастити майонезом.
Крок 6:
При 190 градусах запекти м’ясо в майонезі в духовці протягом 30 хвилин. Подавати дивовижно смачну баранину краще з овочами гриль і келихом червоного вина.
Якщо вам попадеться м’ясо молодого баранчика, його можна не наполягати. В іншому випадку цей процес необхідний. І не тільки для того, щоб відбивні вийшли м’якими і ніжними. Маринування дозволить позбутися характерного неприємного запаху.
Варіант 6. М’ясо в майонезі з маринованими огірками та цибулею
Тим, хто віддає перевагу більш гострі і насичені закуски, варто звернути увагу на цей варіант приготування м’яса. Адже ми пропонуємо використовувати пряні консервовані огірки і ароматний маринований лук.
Інгредієнти:
- яловичина – 600 г;
- одна цибулина;
- мелений перець;
- шість ложок майонезу;
- три маринованих огірка;
- сіль;
- дві ложки оцту.
Як приготувати – покроковий рецепт:
Крок 1:
Промиту і зачищену яловичину нарізати, добре відбити і укласти на плоску тарілку. Потім м’ясо посолити і поперчити, після чого збризнути оцтом.
Крок 2:
Залишити яловичину в бік для маринування, а в цей час видалити лушпиння цибулі, порізати його половинками колечок і розмістити у високій мисці. Всипати всередину велику сіль і влити чайну ложку оцту.
Крок 3:
Також, як і м’ясо, залишити цибулю настоятися, а через годину розкласти яловичину на лист пергаменту в плоскому деку.
Крок 4:
Рівномірно додати на поверхню шматочків маринований цибулю, а потім укласти тонкі кружечки консервованих огірків.
Крок 5:
На останньому етапі змастити баранину майонезом і відправити заготовки в духовку, встановивши температуру до 190 градусів.
Крок 6:
Готувати м’ясо в майонезі в духовці приблизно 25 хвилин, після чого його можна відразу ж подати в гарячому вигляді на стіл.
Для створення цієї страви можна використовувати не тільки вирізку, але і каре на кістки. В цьому випадку час запікання потрібно продовжити на 10 хвилин. Але в підсумку ви отримаєте шикарне ресторанну страву.
