Варіант 5: Піца на батоні з сьомгою на сковороді
Для даного рецепту береться слабосолона сьомга. Це ніжна солонувата рибка. Але, класичне приготування можна застосувати і до звичайної оселедця або будь-який інший слабосоленої в олії рибі.
- тостовий батон;
- 1-2 ложки сметани;
- 0,1 кг майонезу;
- 0,3 кг слабосоленої сьомги;
- пучок зеленої цибулі;
- один м’ясистий помідор;
- за смаком мелені спеції;
- 0,15 кг твердого сиру;
- для смажіння соняшникова олія.
Крок 1:
Сьомгу очистити від кісток. Краще брати філе без кісток і шкіри. Наріжте м’якоть тонкими дрібними шматочками.
Крок 2:
Зелену цибулю і помідор сполосніть. Також подрібніть. Тільки томату вийміть насіння, вони дають водянистість начинці.
Крок 3:
Сир перетріть через тертку. Змішайте зі сметаною, майонезом. Додайте рибу, цибулю і помідор. Спробуйте на смак, може бути потрібно трохи спецій.
Крок 4:
Підготуйте хліб. Якщо взяли тостовий хліб в нарізці, все просто. Розкладіть шматочки на столі або обробній дошці. Акуратно ложкою викладіть начинку, трохи притисніть її до шматках хліба.
Крок 5:
Добре прогрійте в сотейнику або широкій сковороді олію. Викладіть тости начинкою вниз. Робіть це акуратно, але швидко. Смажте, поки на нижній частині не з’явиться рум’яна кірочка. Потім переверніть, підсмажте ще трохи. Зніміть з плити. При бажанні, щоб прибрати зайвий жир, промокніть шматки піци паперовими серветками.
В результаті готування вийдуть шикарні варіанти піци, якщо вибрати для них якісний сир з індивідуальними смаковими якостями. Найкращі варіанти твердого сиру – солодкуватий пармезан або гоструватий пекоріно. З ропних сортів – моцарелла або рікотта. Приємного апетиту!
