Покрокові рецепти приготування смачних і корисних пишних печінкових оладок
Варіант 1. Пишні печінкові оладки – класичний рецепт
Печінка – найкорисніший і популярний субпродукт, страви з якого обов’язково повинні бути в раціоні кожної людини. Ті, хто не любить смажену або тушковану печінку, можуть спробувати приготувати і ніжні пишні оладки.
- півкілограма будь печінки;
- масло рослинне – 30 мл;
- дві головки цибулі;
- свежемолтый перець;
- невелика морквина;
- кухонна сіль;
- 150 мл кефіру;
- 100 г борошна;
- 4 г харчової соди;
- два яйця.
Крок 1:
У глибоку ємність переливаємо кефір. Додаємо в нього соду і розмішуємо, щоб кисломолочний продукт погасив її. Залишаємо на деякий час.
Крок 2:
Печінка добре промиваємо під струменем води і замочуємо на деякий час у холодній воді. Обсушуємо субпродукт, зачищаємо його плівок і прожилок. Нарізаємо шматками і перекручуємо через м’ясорубку.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно кришимо. Очищену моркву подрібнюємо на тертці з дрібними секціями. Овочі викладаємо в печінкову суміш і перемішуємо. Сюди ж вбиваємо яйця, приправляємо перцем і сіллю. Розмішуємо ложкою. Невеликими частинами всипаємо просіяне борошно і замішуємо не дуже густе тісто.
Крок 4:
Ставимо Сковороду на сильний вогонь. Вливаємо трохи олії. Викладаємо ложкою печінковий тісто в сковороду з розігрітим маслом і смажимо до рум’яної скоринки на сильному вогні. Потім перевертаємо і доводимо до готовності.
Подавайте печінкові оладки зі сметаною або часниковим соусом. Печінка можете перекрутити через м’ясорубку або подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна.
