Покрокові рецепти печінкових оладок з яловичої печінки з пекучим перцем, овочами, майонезом і картоплею
Варіант 1: Печінкові оладки з яловичої печінки – класичний рецепт
Начебто написано вже стільки рецептів оладок і котлет з печінки, що здається, придумати щось унікальне, просто неможливо! А ні, нижче для вас підібрані самі оригінальні рецепти. І розказані всі тонкощі їх втілення в життя. Печінкові оладки готуються за тими ж правилами, що і печінкові котлетки. Але з однією лише відмінністю – фарш потрібен трохи рідкуватий, щоб оладки були тонкими. Ця страва припаде до смаку не тільки вам, але і вашим діткам.
- 400 г яловичої печінки;
- головка цибулі ріпки;
- 4 ст. л. молока;
- 2 шматочки хліба;
- одне яйце;
- 2 ст. л. борошна пшеничного;
- ½ Ч. л. солі;
- ½ Ч. л. спецій;
- для смаження олії.
Крок 1:
Печінка добре перегляньте, якщо є затемнені або грубі ділянки, зріжте їх. Також видаліть плівки, вони можуть перешкодити роботі подрібнювача (м’ясорубці або блендера). Печінку наріжте на шматки і промийте в холодній воді. Злийте її.
Крок 2:
Молоко з’єднайте з хлібом і трохи пам’ятайте виделкою, щоб продукти краще змішалися.
Крок 3:
Очистіть цибулю і помийте його. Приготуйте м’ясорубку. Подрібніть на неї по черзі печінка, хліб (разом з молоком) і цибулю.
Крок 4:
Перемішайте масу з яйцем, борошном, сіллю і спеціями.
Крок 5:
Добре розігрійте олію і смажте на ньому оладки. Перевертайте їх акуратно лопаткою, щоб не зламати, адже вони будуть тонкі.
Масло для смаження беріть будь – соняшникове, вершкове, топлене або просто змастіть сковороду шматочком свіжого, солоного або копченого сала.
