Варіант 4: Солодка піца на батоні з сухофруктами
Сухофрукти для солодкої піци вибрати по своєму смаку – інжир, родзинки, курага, чорнослив, фініки. Це може бути і щось звичайне – сушені груші або яблука. Єдине правило – обов’язково витягніть з ягід і шматочків фруктів кісточки.
- один батон;
- пару щіпок куркуми;
- 50 мл вершків;
- щіпка коріандру;
- 3-4 ложки меду;
- 0,2 кг риккоты;
- один інжир;
- 2-3 ягоди кураги;
- 2-3 ягоди чорносливу;
- кілька фініків.
Крок 1:
Зберіть в одну чашку всі сухофрукти, сполосніть їх у холодній воді. Злийте воду. Якщо ягоди дуже пересушені, залийте їх невеликою кількістю гарячої води. Дайте настоятися 10-15 хвилин, потім рідину злийте. Видаліть з ягід кісточки. Наріжте м’якоть на дрібні частини – соломкою або шматочками.
Крок 2:
Вершки змішайте з рідким медом. Збийте до однорідної пінистої маси. Добре, якщо вершки будуть жирні, тоді після збивання маса стане густою і повітряної. Змішайте масу з куркумою і коріандром. Набір спецій можна змінити. Для приготування солодкої піци підійде стручок ванілі, аніс, бадьян, кориця або натуральний шафран.
Крок 3:
Батон наріжте шматочками. Змастіть вершковою сумішшю за допомогою кондитерської кисті. Викладіть на деко.
Крок 4:
Сир накришить дрібними шматочками. Посипте трохи на хліб. На нього викладіть нарізку з сухофруктів, знову викладіть сир.
Крок 5:
Відправте в духовку при 200С на 15-17 хвилин.
Солодкий вершковий соус з медом можна замінити. Наприклад, підійде для цього згущене молоко, цукровий сироп з вершковим маслом або будь заварний молочний крем.
