Покрокові рецепти приготування піци на кефірі в духовці: класична, швидка, з тунцем, з креветками, солоними огірками і ковбасою, ситна
Варіант 1: Піца на кефірі в духовці – піца на кефірі в духовці
Чому варто спробувати приготувати піцу на тесті з кефіру? Таке тісто виходить тонким при розкачування, воно залишається м’яким після запікання в духовці, довго не твердне при зберіганні випічки в холодильнику. Начинку можна приготувати абсолютно будь на ваш смак. Ми запропонуємо кілька варіантів домашньої піци з різними наповненнями.
- 1/4 літра кефіру;
- два добірних яйця;
- 600 гр борошна пшеничн;
- 1/2 ч. л. харчової соди;
- 1/2 год л кухар солі;
- 20 мл соняшн олії.
- 250 гр будь-яких ковбасних виробів;
- 100 гр твердий сиру;
- 1 головка цибулі;
- 50 гр кетчупу або томат пасти;
- 25 гр майонезу.
Крок 1:
Кефір можна використовувати будь на ваш розсуд. Наливаємо його в миску, в якому надалі ми будемо замішувати тісто. Насипаємо харчову соду, розмішуємо і чекаємо, коли маса спіниться.
Крок 2:
Розбийте в іншу ємність відбірні яйця, збийте виделкою або вінчиком, введіть в кефір. Розмішайте ложкою.
Крок 3:
Влийте вказану кількість соняшникову олію і першу половину просіяного пшеничного борошна. Розмішайте до однорідності.
Крок 4:
Тепер підсипаємо решту борошно і замішуємо м’яке, не липнущее до рук тісто. Обімніть його і залиште відпочивати, поки готується начинка.
Крок 5:
Очищаємо цибулю та нарізаємо тонкими півкільцями. Ви можете використовувати червоний лук, він буде приємно відчуватися в піці.
Крок 6:
Ковбасні вироби нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 7:
Повертаємося до нашого тесту. Розкачуємо його в тонкий коло і перекладаємо на деко, змащене маслом або застелений пергаментом.
Крок 8:
Змастіть кетчупом або томатною пастою. Потім розсипаємо по всіх поверхні ковбасні вироби, півкільця цибулі, зверху натріть сир. В самому кінці змащуємо майонезом.
Крок 9:
Запікаємо 20-30 хвилин при температурі 190 С. Тісто пропечеться, з’явиться гарна скоринка, інгредієнти подружаться один з одним.
Коли піца буде готова, обережно перекладіть його з дека на велику тарілку, розріжте трикутниками і пригощайте рідних.
Варіант 2: Швидкий рецепт піци на кефірі в духовці
Тісто на кефірі готується досить швидко, якщо не використовувати дріжджі. Ми додамо трохи розпушувача тіста. Приготуємо Начинку стандартну з м’ясними виробами, грибочками і сиром. Справжня домашня піца на швидку руку.
Інгредієнти:
- двісті мл кефіру;
- одна год л розпушувача;
- одне яйце відбірне;
- два ст борошна;
- одна год л кухар солі;
- чотириста гр грибів;
- дві ст л кетчупу;
- сто гр копч ковбаси;
- сто гр сиру.
Як швидко приготувати піцу на кефірі в духовці
Крок 1:
Наливаємо у велику ємність кефір, відразу вбиваємо яйце, насипаємо розпушувач і поварену сіль. Розмішайте все до однорідної маси.
Крок 2:
Насипаємо заздалегідь просіяне борошно, замішуємо тісто. Спочатку це зручно робити ложкою або міксером, потім доводимо тісто вручну.
Коли тісто стане м’яким і однорідним, припиняємо заміс.
Крок 3:
Гриби краще всього використовувати печериці, вони готуються досить швидко. Їх потрібно промити, нарізати пластинами.
За бажанням ви можете трохи їх обсмажити на сковороді, тільки зовсім трохи.
Крок 4:
Ковбасу нарізаємо тонкими кружечками, сир натираємо крупно на тертці.
Крок 5:
Розкачайте м’яке тісто в тонкий коло і перекладіть його на деко, змащене маслом. Змастіть кетчупом, залишаючи краю. Їх теж змастіть маслом, щоб вони красиво підрум’янилися.
Крок 6:
Розсипте пластини грибів, кружечки ковбаси і посипте натертим сиром.
Крок 7:
Розігрійте духовку до 180 С і запікайте піцу сорок хвилин.
Виймаємо готовий виріб з духовки, акуратно перекладаємо на сервірувальне блюдо і подаємо до столу.
Варіант 3: Піца на кефірі в духовці з тунцем
Піца вийде досить пікантною. В якості основного інгредієнта для начинки ми використовуємо консервований тунець. Додамо трохи гострих оливок, томатів для соковитості, посипаючи сиром.
Інгредієнти:
- пів-літри кефіру;
- три ст борошна;
- дрібку цукру;
- сто гр майонезу;
- пучку солі;
- чайн л харчової соди;
- два добірних яйця;
- чотириста гр тунця;
- двісті гр сиру;
- 150 гр гострих оливок;
- 150 мл томатн соусу;
- головка цибулі;
- два томату.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вбийте яйця у велику ємність. Насипаємо цукор з сіллю і добре пройдемося вінчиком для отримання пишної маси.
Крок 2:
Залийте кефір з майонезом і розмішайте до однорідності.
Крок 3:
Соду потрібно погасити оцтом, додаємо в миску і гарненько розмішуєм ложкою або лопаткою.
Крок 4:
Просіяти все борошно і вводите невеликими порціями, замішуючи тісто. По консистенції воно буде дуже нагадувати густу сметану. Те, що нам потрібно.
Крок 5:
Змастіть деко маслом, додайте тісто, сформуйте руками борти, щоб начинка не випадали.
Крок 6:
Змастіть тісто томатним соусом і розкладіть тунець. Його можна спочатку розім’яти виделкою прямо в банку, а потім вже перекладати на піцу.
Крок 7:
Очищений цибулю нарізаємо тонкими кільцями і зверху розкладаємо на тунця. Потім нарізаємо кружечками помідори і розподіляємо зверху.
Крок 8:
Гострі оливки нарізаємо кружечками і посипаємо зверху. Потім розподіляємо натертий сир.
Крок 9:
Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо смачну пікантну піцу протягом двадцяти п’яти хвилин.
Готову піцу виймаємо з духовки і подаємо до столу, поки вона гаряча.
Варіант 4: Піца на кефірі в духовці з креветками, солоними огірками і ковбасою
На цей раз крім стандартних інгредієнтів для піци ми додамо кілька нових. Наша піца заграє новими нотками.
Інгредієнти для тіста:
- двісті мл кефіру;
- одне яйце;
- 1 ст л соняшн масла;
- 25 гр маргарину;
- одна ст л цукру;
- підлоги ч л розпушувача;
- підлоги ч л солі;
- двісті гр борошна.
Начинка:
- двісті гр томат пасти;
- сто гр креветок;
- сто гр солоних огірків;
- два томата;
- вісім маслин;
- чотири оливки;
- одна перець болг;
- сто гр варених грибів;
- 150 гр сиру.
Як приготувати
Крок 1:
Розімніть маргарин при кімнатній температурі, покладіть у велику миску. До нього наливаємо кефір, вбиваємо куряче яйце, наливаємо олію. Гарненько подрібніть блендером або міксером.
Крок 2:
Насипте цукровий пісок, розпушувач, сіль і знову подрібніть міксером. Тепер потроху додається заздалегідь просеянная борошно і замішують однорідне тісто.
Воно виходить не таким густим і щільним, як звичайне. Ставимо його в холодильник на дві години.
Крок 3:
Отже, дістаємо тісто. Перекладаємо на робочу поверхню і розгортаємо в пласт. Змастіть всю поверхню кетчупом.
Крок 4:
Варену ковбасу натріть на тертці і розсипте першим шаром. Потім натріть прямо на піцу солоні огірки. Помідори нарізаємо кружечками, маслини і оливки кружечками. Креветки розсипаємо наступним шаром. Потім варені грибочки. Якщо вони великі, подрібніть трохи ножем. Не забудемо розсипати нарізаний кубиками болгарський перець. В самому кінці посипаємо сиром.
Крок 5:
Розігрійте духовку до 180 С і запікайте піцу приблизно півгодини. Орієнтуйтеся на потужність вашої духовки.
Акуратно перекладіть піцу на велику плоску тарілку або навіть на круглу обробну дошку. Приємного апетиту.
Варіант 5: Ситна піца на кефірі в духовці
Начинка для цієї піци складається з великої кількості інгредієнтів. Виходить дуже смачно і ситно. Якщо ви готуєте піцу в дорогу або в похід – це відмінний варіант.
Інгредієнти:
- 400 мл кефіру;
- 5 ст л соняшн масла;
- 2 щіпки солі;
- 500 гр борошна;
- 3 гр розпушувача;
- 5 ст л томат пасти;
- кілька гілочок кропу;
- 200 гр шинки;
- 300 гр копч грудинки;
- 4 болг перцю;
- 2 гол черв цибулі;
- 6 томатів;
- 200 гр домашнього сиру;
- 150 гр сиру «Ольтерманни»;
- 150 гр сиру «Чечіль»;
- пучок рукколи;
- 3 солоних огірка.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Кефір заздалегідь поставте на кухні не стіл, нехай дійде до кімнатної температури і влийте у велику миску. Киньте сіль, розпушувач, соду, олію і перемішайте.
Крок 2:
Борошно просіваємо і невеликими частинами підсипаємо, при цьому замішуючи тісто. В кінці виходить м’який колобок. Загорніть його в харчову плівку, і почнемо робити начинку.
Крок 3:
Ставимо на вогонь сковороду. Кладемо томатну пасту, трохи перчимо, додаємо рубаний кріп. Налийте кілька ложок рослинного масла і тушкуйте три хвилини, постійно помішуючи.
Крок 4:
Сполосніть всі овочі, з лука зніміть піну, з перцю видаляємо насіння.
Крок 5:
Шинку натріть на тертці, грудинку наріжте дрібно. Солодкий перчик нарізаємо соломкою, цибулю кільцями. Кабачок подрібнюємо тонкими кружальцями, кубиками томати.
Крок 6:
Всі сири натріть на тертці і перемішайте.
Крок 7:
Приготовленого тіста і начинки вистачить на дві великі ситні піци. Тому поділяємо все навпіл.
Готуємо піцу. Розкачайте пласт тест за формою вашого листа. Його змастіть маслом і накрийте тестом. Зробіть невеликі бортики.
Крок 8:
Змащуємо приготованим на сковороді соусом. Потім розкладаємо кабачок, розсипаємо шинку. Потім черга за цибулею, солодким перцем. Зверху розкладіть томати, нарізані кубиками солоні огірочки. Помийте рукколу і розсипте трохи по всій піці. Присипаємо натертим крупно сиром.
Крок 9:
Розігрійте духовку до 200 С і готуйте піцу півгодини. Потім перекладіть на велике блюдо і відразу ж пригощайте свою сім’ю.
Трохи відпочиньте і готуйте другу піцу з решти тіста і начинки.
