Варіант 5: Ситна піца на кефірі в духовці
Начинка для цієї піци складається з великої кількості інгредієнтів. Виходить дуже смачно і ситно. Якщо ви готуєте піцу в дорогу або в похід – це відмінний варіант.
- 400 мл кефіру;
- 5 ст л соняшн масла;
- 2 щіпки солі;
- 500 гр борошна;
- 3 гр розпушувача;
- 5 ст л томат пасти;
- кілька гілочок кропу;
- 200 гр шинки;
- 300 гр копч грудинки;
- 4 болг перцю;
- 2 гол черв цибулі;
- 6 томатів;
- 200 гр домашнього сиру;
- 150 гр сиру «Ольтерманни»;
- 150 гр сиру «Чечіль»;
- пучок рукколи;
- 3 солоних огірка.
Крок 1:
Кефір заздалегідь поставте на кухні не стіл, нехай дійде до кімнатної температури і влийте у велику миску. Киньте сіль, розпушувач, соду, олію і перемішайте.
Крок 2:
Борошно просіваємо і невеликими частинами підсипаємо, при цьому замішуючи тісто. В кінці виходить м’який колобок. Загорніть його в харчову плівку, і почнемо робити начинку.
Крок 3:
Ставимо на вогонь сковороду. Кладемо томатну пасту, трохи перчимо, додаємо рубаний кріп. Налийте кілька ложок рослинного масла і тушкуйте три хвилини, постійно помішуючи.
Крок 4:
Сполосніть всі овочі, з лука зніміть піну, з перцю видаляємо насіння.
Крок 5:
Шинку натріть на тертці, грудинку наріжте дрібно. Солодкий перчик нарізаємо соломкою, цибулю кільцями. Кабачок подрібнюємо тонкими кружальцями, кубиками томати.
Крок 6:
Всі сири натріть на тертці і перемішайте.
Крок 7:
Приготовленого тіста і начинки вистачить на дві великі ситні піци. Тому поділяємо все навпіл.
Готуємо піцу. Розкачайте пласт тест за формою вашого листа. Його змастіть маслом і накрийте тестом. Зробіть невеликі бортики.
Крок 8:
Змащуємо приготованим на сковороді соусом. Потім розкладаємо кабачок, розсипаємо шинку. Потім черга за цибулею, солодким перцем. Зверху розкладіть томати, нарізані кубиками солоні огірочки. Помийте рукколу і розсипте трохи по всій піці. Присипаємо натертим крупно сиром.
Крок 9:
Розігрійте духовку до 200 С і готуйте піцу півгодини. Потім перекладіть на велике блюдо і відразу ж пригощайте свою сім’ю.
Трохи відпочиньте і готуйте другу піцу з решти тіста і начинки.
