Покрокові рецепти тортів з вафельних коржів зі згущеним молоком, заварним кремом, бананами, крекером, горіхами
Варіант 1: Класичний рецепт вафельного торта з заварним кремом
Рецептів з вафельними коржами дуже багато, найчастіше готують солодкі торти. Робляться вони дуже просто і швидко. Якщо дати десерту просочитися, то він вийде ніжним, неодмінно порадує смаком. Для цього торта беремо одну упаковку коржів. В середньому вага близько 90 грамів, але все залежить від виробника. Якщо буде трохи менше або більше, то нічого страшного.
- 90 г вафельних коржів;
- 3 жовтка;
- 2 ложки крохмалю;
- 180 г масла;
- 150 г цукру;
- 90 г шоколаду;
- 450 мл молока.
Крок 1:
До жовтків додаємо 100 мл молока, решта ставимо на плиту, хай поки закипає. Слідом до яєць відправляємо крохмаль і цукор, збовтуємо. Додаємо цю суміш при закипанні молока. Помішуємо, заварюємо.
Крок 2:
Без олії виходить занадто нудотний і в’язкий крем. Тому його прийнято додавати. Розм’якшуємо, збиваємо, вводимо в масло по ложечці заварені молоко. Збиваємо все разом, приступаємо до промазки коржів.
Крок 3:
Змащуємо один вафельний лист, укладаємо на тарілку, наносимо крем тонким шаром. Повторюємо, укладаємо на перший корж. Збираємо весь торт. Один вафельний корж залишаємо, подрібнюємо.
Крок 4:
Натираємо шоколад, четверту частину відправляємо до подрібненим вафель, розмішуємо. Обсипаємо боки торта. Зверху покриваємо тертої шоколадкою. Ставимо торт з вафельних коржів на 4-6 годин в холодильник.
Якщо потрібно прискорити час просочення вафельних коржів, то тримаємо торт пару годин на столі, тільки потім прибираємо в холодильник.
Варіант 2: Швидкий рецепт торта з вафельних коржів
Один з найпопулярніших і простих у приготуванні рецепт торта з вафельних коржів. Для нього знадобиться варена згущене молоко. Її можна купити або приготувати самостійно, щоб отримати той самий смак з дитинства.
Інгредієнти
- 1 пачка коржів;
- банку згущеного молока;
- 1 пачка масла.
Як швидко приготувати торт з вафельних коржів
Крок 1:
Щоб масло змішати зі згущеним молоком і не з’явилися грудочки його потрібно розм’якшити. Зазвичай продукт залишають в теплому місці на кілька годин. Для прискорення процесу його можна порізати дрібними кубиками або настругати пластинками.
Крок 2:
Збиваємо масло, додаючи згущене молоко. Не потрібно відправляти відразу всю банку, кладемо частинами, поки не отримаємо однорідний і злегка пишний крем.
Крок 3:
Так як крем з вареного згущеного молока має густу консистенцію, зручніше мазати коржі на руці по одному, наносимо масу ножем або широкої лопаткою, а потім укладаємо стопкою на тарілку. Посипаємо торт вафельними крихтами або прикрашаємо іншим способом.
Якщо крем був надто солодким чи просто не хочеться робити нудотний торт, то можна ввести кілька ложок сметани.
Варіант 3: Вафельний торт (рецепт з крекером)
Дуже популярний в мережі рецепт торта з вафельних коржів і крекеру. Виходить дійсно дуже смачний, ніжний десерт. Вибираємо шоколадний або звичайний крекер, бажано прямокутної або квадратної форми. Зазначено приблизну кількість.
Інгредієнти
- 4 коржа;
- 300 г крекеру;
- 400 р вареного згущеного молока;
- 160 г сметани;
- 160 г масла.
Як приготувати
Крок 1:
Починаємо з крему. Масло збити, поступово ввести до нього варену згущенку, в кінці додати сметану. За бажанням ваніль.
Крок 2:
Змащуємо перший вафельний корж тонким шаром. Викладаємо на нього крекер, його також промазуємо кремом. Накриваємо нової вафлею, покриваємо згущеним молоком, крекером, кремом і знову повторюємо.
Крок 3:
Завершуємо збірку вафельним коржем, його злегка промазуємо, покриваємо кремом боки і заповнюємо порожнечі. Для прикраси подрібнюємо залишився крекер, можна змішати з вафельними крихтами. Покриваємо торт, даємо просочитися ніч у холодильнику.
Можна для такого торта брати крекер з насінням або горіхами, маком, будь-якими іншими добавками, смак від цього тільки виграє.
Варіант 4: Торт з вафельних коржів (рецепт з горіхами і чорносливом)
Для горіхового торта з вафельних коржів крем також готується зі згущеного молока з додаванням вершкового масла. Використовуємо вафельні коржі квадратної або круглої форми, це не настільки важливо. Волоські горіхи використовуються, чорнослив звичайний його можна замінювати курагою.
Інгредієнти
- пачка коржів;
- пачка масла;
- 150 г чорносливу;
- банку згущеного молока плюс 2 ложки;
- шоколадка;
- склянка горіхів;
Покроковий рецепт
Крок 1:
Починаємо приготування з горіхів. Висипаємо на сковорідку, обсмажуємо. Це поліпшить смак і аромат. Замість волоських горіхів можна вибрати будь-який інший вид на свій смак. Горішки остуджуємо, подрібнюємо. Якщо подобаються досить великі шматочки, то просто рубаємо ножем. Ще один варіант – висипати на дошку, покатати качалкою.
Крок 2:
Чорнослив відразу заливаємо гарячою водою на півгодини. Потім добре віджимаємо, ріжемо дрібними шматочками. Якщо вдалося купити вологий чорнослив, то просто промиваємо, нарізаємо.
Крок 3:
Збиваємо масло, додаємо згущене молоко, кладемо одну банку. Готовий крем ділимо на дві миски. В одну частину засипаємо чорнослив, розмішуємо. До другої частини крему додаємо горіхи, трошки залишаємо, достатньо двох ложок. Ретельно все розмішуємо.
Крок 4:
Тепер відкриваємо пачку з коржами, змащуємо по черзі кожен горіховим кремом, потім масою з чорносливом, повторюємо, наскільки вистачить начинки. Укладаємо коржі упереміш.
Крок 5:
Зверху торт покриваємо тонким шаром згущеного молока. Натираємо шоколадку, змішуємо з залишеними горішками, посипаємо. Можна викласти кілька штук чорносливу або цілі ядра горіхів.
Якщо немає двох ложок згущеного молока або просто не хочеться з-за них відкривати банку, то можна покрити вафельний торт сметаною з цукром, будь-яким джемом або варенням.
Варіант 5: Шоколадний торт з вафельних коржів (рецепт з какао)
У шоколадному варіанті вафельні торти теж відмінно виходить. Тут рецептура із заварним кремом на молоці. Додатково нам потрібно какао. Шоколадка потрібна для оформлення торта з вафельних коржів.
Інгредієнти
- 500 мл молока;
- 200 р масла;
- пачка вафельних коржів;
- шоколадка;
- 1 ст. цукру;
- 2,5 ложки какао;
- 2 ложки борошна;
- яйце.
Як приготувати
Крок 1:
Яйце і цукор змішуємо, вводимо борошно з молоком. Додаємо відразу до них какао і відправляємо заварюється. Після згущення вводимо маленький шматочок олії приблизно 40 грамів. Розмішуємо, поки він не розчиниться. Потім крем охолодити, вводимо ще 100 грамів масла, збиваємо.
Крок 2:
Промазуємо вафельні коржі шоколадним заварним кремом, збираємо звичайний торт. Ставимо його на годину в холодильник, нехай застигне. За цей час він також трохи просочиться.
Крок 3:
Залишився шматочок масла відправляємо до шоколадці, все ставимо на водяну баню і розтоплюємо. Отримуємо звичайну глазур. Даємо їй постояти і трохи загуснути. Виймаємо торт, поливаємо глазур’ю. Можна покрити повністю або розмалювати тонкою цівкою. Залишаємо вафельний торт ще на три години просочуватися.
Замість шоколаду можна використовувати інші варіанти покриття, різні кольорові види глазурі, мастику, вафельний торт прикрасити ягодами або фруктами.
Варіант 6: Вафельний торт (рецепт з сиром)
Рецепт для тих, хто хоче приготувати корисний сирний торт з вафельних коржів. Десерт робиться просто, виходить дуже ситним з-за білків в продукті, а також радує приголомшливим ароматом банана.
Інгредієнти
- пачка вафельних коржів;
- 5 бананів;
- 400 г сиру;
- 30 г кокосової стружки;
- 150 р сметани;
- ванільний цукор;
- 150 г цукрової пудри.
Як приготувати
Крок 1:
Сир, густу сметану і цукрову пудру відправляємо в блендер, доводимо до однорідності. Додаємо в крем ванільний цукор, достатньо однієї чайної ложки. Банани ріжемо тоненькими кружальцями, які буде легко розкладати на коржах.
Крок 2:
Змащуємо вафлі сирною масою, покриваємо бананами, збираємо весь торт. Зверху наносимо сирний крем, але можна замінити вареним згущеним молоком.
Крок 3:
Готовий торт обсипаємо кокосовою стружкою. Можна боки покрити подрібненої вафлею, а стружку використовувати тільки для верху. Вона чудово поєднується з бананами і сиром.
Для торта на швидку руку використовуємо готову сирну масу. Ще смачніше вийде, якщо в ній курага, чорнослив, шоколадна крихта або горішки. Вводимо трохи сметани до потрібної консистенції, промазуємо вафлі.
