Покрокові рецепти приготування смачного і ніжного торта «Сметанник» в домашніх умовах
Варіант 1. Торт «Сметанник» класичний рецепт
Торт «Сметанник» домашнього приготування знайомий всім ще з дитинства. Готується він з доступних продуктів і не вимагає особливих навичок. Головна умова вдалого десерту – якісна сметана.
- упаковка згущувача для вершків;
- 15 г розпушувача тіста;
- ½ Пачки злив. масла;
- 60 г какао-порошку;
- 200 м в/с борошна;
- 800 мл сметани;
- 2 свіжих яйця;
- 2 упаковки ванільного цукру.
Крок 1:
Розтоплюємо масло на плиті або в мікрохвильовій печі і охолоджуємо. Яйця збиваємо зі склянкою цукру, додавши пакетик ванільного цукру, до отримання пишної маси і розчинення кристалів. Вливаємо склянку сметани і топлене масло. Розмішуємо.
Крок 2:
Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіваємо. Додаємо поступово в яєчно-масляну суміш і вимішуємо, щоб не залишилося грудок. Дві однакові форми промасливаем і присипаємо сухарями. Ділимо тісто навпіл. В одну частину вводимо какао і перемішуємо. Біле і темне тісто розкладаємо по формах і випікаємо при 180 С до готовності. Готові коржі повністю охолоджуємо і розрізаємо кожен уздовж навпіл.
Крок 3:
Збиваємо залишилася густу сметану з пакетиком ванільного цукру і склянкою звичайного. Сюди ж додаємо загущувач для вершків. Крем повинен вийти пухнастим і густим. Укладаємо коржі один на одного на блюді, чергуючи світлі і темні, кожен рясно вкриваючи сметанним кремом. Обмазуємо весь торт сметанною масою, боки посипаємо сухарями, а верх прикрашаємо на ваш смак.
Для торта краще брати домашню сметану, або магазинну, жирністю не менше 30 %. Розпушувач можете замінити гашеного харчовою содою. Сметану для коржів можна використовувати будь-якої жирності.
