Покрокові рецепти смачної домашньої випічки: готуємо пиріжки з рисом і яйцем
Варіант 1. Класичний рецепт пиріжків з рисом і яйцем
Ситний, смачний, бюджетний варіант домашньої випічки до чаю – пиріжки з рисом і яйцем. Вони настільки прості і легкі в приготуванні, що впоратися з рецептом зможе навіть не досвідчена в кулінарії господиня. Такі вироби хороші не тільки для домашнього чаювання, але і в якості поживного перекусу в далеких поїздках або під час відпочинку на природі. У класичному рецепті основу заводять на дріжджах, завдяки чому випічка виходить повітряної і м’якою. А в рисово-яєчну начинку додають вершкове масло, що додає приємний смак і соковитість.
- 20 г пресованих дріжджів;
- вершкове масло – 125 г;
- рисова крупа – 110 г;
- яйця – 6 шт.;
- борошно – 885 р;
- цукор – 80 г;
- зелена цибуля – 20 г;
- сіль – 18 г;
- чорний перець – 30 г;
- рафінована олія – 120 мл
Крок 1:
В мікрохвильовій печі злегка підігріваємо воду, вливаємо в чашечку, кидаємо дріжджі, добре розмішуємо, одночасно підсипаючи цукор, сіль.
Крок 2:
Пропустивши борошно крізь сито, потроху вводимо її в суміш, при цьому постійно перемішуємо.
Крок 3:
Вимішуємо тісто, поки не вийде густа, не липнувшая до рук маса.
Крок 4:
Накривши тісто чистою тканиною, залишаємо в теплі підніматися на 60 хвилин.
Крок 5:
Як тільки тісто підніметься, прибираємо тканину і подминаем, знову накриваємо, і так повторюємо до кінця зазначеного часу.
Крок 6:
Рисову крупу промиваємо, відварюємо до м’якості, знову промиваємо, відкинувши на друшляк.
Крок 7:
На інший конфорці варимо круто яйця. Переклавши в холодну воду, даємо охолонути і очищаємо, дрібно рубаємо.
Крок 8:
Рис з’єднайте з яйцями.
Крок 9:
Розтоплюємо вершкове масло, даємо трохи охолонути, вливаємо в начинку, солимо, присмачую перчиком, гарненько розмішуємо.
Крок 10:
Тісто розрізаємо на маленькі шматочки, робимо руками коржики, кладемо начинку, слепляем краю.
Крок 11:
Смажимо на розпеченій сковороді в рафінованій олії до рум’яного кольору.
Крок 12:
Витримавши на серветках, подаємо до чаю.
За бажанням під час варіння рису можна додати якусь приправу, наприклад, для плову, вийде ще пахучіше і апетитніше.
