Покрокові рецепти пиріжків з листкового тіста з яйцями і цибулею, сиром, рибою, сиром
Варіант 1: Класичний рецепт пиріжків з листкового тіста з яйцями і цибулею
Яйця і цибулю – класичний варіант фарш для пиріжків, який можна використовувати в виробах з будь-якого тесту. Тут спрощений і навіть ледачий рецепт. Для пиріжків знадобиться одна пачка листкового тіста. Виймаємо його з морозилки, даємо відтанути, потім відразу ж приступаємо до приготування. Прогріваємо Духовку до 200 градусів, нижче за температуру краще не робити.
- 5 яєць;
- 150 г зеленої цибулі;
- 500 г тіста;
- 1 жовток;
- ложка молока.
Крок 1:
Яйця заливаємо холодною водою, ставимо на плиту, після закипання варимо вісім хвилин. Остуджуємо під краном, очищаємо, ріжемо дрібними кубиками. Зелена цибуля перебираємо, нарізаємо, змішуємо з яйцями, солимо.
Крок 2:
Розкачуємо тісто. Нарізаємо на дванадцять прямокутників. Сирий жовток змішати з ложкою молока або води. Змащуємо краю всіх квадратиків. Розкладаємо начинку з яєць і зеленого лука.
Крок 3:
Накриваємо начинку з яєць вільної стороною прямокутника, склеюємо всі змащені краю, перекладаємо пиріжки на деко. Зверху робимо дірочки. Змащуємо залишилися жовтком.
Крок 4:
Залишається тільки поставити пиріжки в духовку і довести до рум’яного кольору, готуються вони буквально десять або п’ятнадцять хвилин, все залежить від печі.
Можна в начинку для пиріжків додатково додати трохи сметани, тоді цибуля не буде розсипатися, маса компактно розміститься на шматочках тіста, не виникне проблем з формуванням пиріжків.
