Покрокові рецепти приготування ароматних, білих і кольорових помадок для булочок: з цукровим піском, пудрою, мармеладом, згущеним молоком, сметаною і соком цитрусових
Варіант 1: Швидкий рецепт помадки для булочок з цукрової пудри з крохмалем
Помадка з додаванням крохмалю готується набагато простіше, ніж класична з желатином. Вона легко і рівно лягає на вироби і не стікає з них, а за застигання не липне.
- три чайні ложечки молока;
- 4 гр. картопляного крохмалю;
- ложечка неароматного олії;
- 50 грамів розтертого в пудру цукру
Крок 1:
Солодку пудру з’єднуємо з крохмалем і двічі пересеиваем через сито в суху миску.
Крок 2:
Додавши до сухої суміші рослинне масло, починаємо перетирати ложкою, поступово підливаючи прохолодне молоко. Отримавши однорідну, повільно стікає з ложки, масу, починаємо наносити помадку на булочки.
Якщо вирішите замінити картопляний крохмаль кукурудзяним, візьміть його вдвічі більше, в іншому випадку помадка вийде надто рідкою. Обов’язково пересеивайте пудру і крохмаль, оскільки при використанні схватившихся грудками компонентів, важко добитися однорідності помадки.
