Покрокові рецепти приготування булочок з беконом і сиром, зеленню, яйцем і соусами
Варіант 1: Класичний рецепт булочок з беконом
Булочки з беконом — дуже просте і смачне блюдо. Вони виходять м’якими і ніжними, з тягучим розплавленим сиром і ароматним беконом всередині. Найчастіше випічку готують з дріжджового тіста.
- Борошно — 500 г;
- Дріжджі — 7 г;
- Бекон — 200 г;
- Пармезан — 100 г;
- Олія оливкова — 50 мл;
- Вода — 325 мл;
- Зубчик часнику.;
- Сіль — 5 р.
Крок 1:
Борошно змішайте з сухими дріжджами і сіллю. Перемішайте сипучі інгредієнти ложкою. Влийте до них 2/3 води і оливкове масло.
Крок 2:
Вимісіть тісто, попутно додаючи воду, що залишилася. Коли маса перестане липнути до долонь, зберіть її в кулю. Накрийте рушником, залиште в кімнаті на півтори години.
Крок 3:
Наріжте бекон пластинками. Пармезан і часник натріть на дрібній тертці.
Крок 4:
Розкачайте тісто в прямокутний корж. Посипте його пармезаном з часником, зверху розкласти скибочки бекону. Поверніть заготовку в рулет, наріжте на рівні частини.
Крок 5:
Увімкніть духовку на 200°. Деко змастіть маслом, на нього викладіть булочки. Нехай постоять ще 20 хвилин біля нагрівається духовки.
Крок 6:
Надішліть булки на 20 хвилин у духовку. Потім викладіть їх на ґрати, залиште під рушником ще на годину. Тільки потім можна приступати до дегустації.
Подавайте булочки з гарячими першими стравами і напоями. Страва добре поєднується з легкими супчиками, чаєм і молоком. Випічку можна брати з собою на роботу, в дорогу і на пікнік.
Варіант 2: Швидкий рецепт булочок з беконом
Рецепт цих булочок є живим підтвердженням того, що все геніальне просто. Для їх приготування потрібно мінімум інгредієнтів і часу. Тільки розморозьте тісто заздалегідь.
Інгредієнти:
- Тісто дріжджове листкове — 250 г;
- Бекон — 70 г;
- Яєчний жовток;
- Борошно — 10 р.
Як швидко приготувати булочки з беконом
Крок 1:
Присипте стіл борошном. Духовку відразу ж увімкніть прогріватися до 200°. Тісто розділіть на дві рівні частини, розкачайте.
Крок 2:
Зніміть шкірку з бекону. Наріжте його тонкими скибочками, викладіть на тісто.
Крок 3:
Смужки бекону повинні розташовуватися вертикально на прямокутниках тесту. Скрутіть заготовку в рулет, потім поріжте на шматочки.
Крок 4:
Збийте яєчний жовток з водою або молоком. Змастіть кожен рулетик з тіста. Розподіліть заготовки по пергаменту для випікання.
Крок 5:
Надішліть лист з булками на 20 хвилин у духовку.
За бажанням можна додати й інші інгредієнти в начинку. Бекон ідеально поєднується з сиром і зеленню, свіжими або замороженими овочами. Щоб тісто не пересушилось в духовці, змастіть його соусом або оливковою олією з травами.
Варіант 3: Булочки з беконом і яйцем
У цьому рецепті випічку доповнюють яйцем пашот і вишуканим соусом. Булочки потрібно спекти заздалегідь, і тільки потім з’єднувати з іншими інгредієнтами. Можна приготувати тісто за класичним рецептом, або ж замісити бездріжджове на соді.
Інгредієнти:
- Кефір — 200 мл;
- Масло рослинне — 70 мл;
- Борошно — 400 г;
- Бекон — 100 г;
- 5 яєць;
- Кунжут — 20 г;
- Оцет винний — 50 мл;
- Вершкове масло — 60 г;
- Сир — 50 г;
- Сік лимона — 10 мл;
- Сіль, сода, цукор, оцет — за 5 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вилийте в миску кефір. Замість нього можна використовувати несолодкий йогурт, сметану або будь-який інший кисломолочний продукт.
Крок 2:
Змішайте масло з кефіром. В ту ж посудину додайте сипучі компоненти: сіль, соду і цукор. Злегка збийте виделкою отриману масу.
Крок 3:
Частина кунжуту залиште для посипання, решта насіння висипте в майбутнє тісто. Помішуючи, потроху додайте в масу борошно.
Крок 4:
Зліпіть великі круглі булочки. Змастіть кожну з них сметаною або збитим яйцем, посипте кунжутом. Випікайте 25 хвилин при 200°.
Крок 5:
Поки булочки остигають, приготуємо соус. Для початку зніміть один яєчний жовток від білка.
Крок 6:
На дно невеликої каструлі налийте 1-2 ложки води, зверху додайте жовток. Варіть його на слабкому вогні, помішуючи. Коли суміш почне загусати, додайте в неї лимонний сік і масло. Посоліть соус, варити його ще пару хвилин.
Крок 7:
Натріть сир, бекон наріжте скибочками. Розріжте кожну булочку навпіл. Покладіть на половинки бекон і сир. Відправте в піч на 7 хвилин.
Крок 8:
Закип’ятіть воду з оцтом. Розбийте кожне яйце в окрему посудину. По черзі викладайте їх в киплячу воду, варити 4 хвилини.
Крок 9:
Викладіть яйця на булочки з беконом, полийте соусом.
Цей рецепт можна максимально спростити. Для цього використовуйте готові булочки. Розріжте кожну з них навпіл, вийміть м’якуш. Розкладіть по половинкам шматочки бекону і тертий сир. У заглиблення потрібно розбити яйце. Надішліть заготовки в духовку або мікрохвильову піч.
Варіант 4: Булочки-піци з беконом
Всім подобається піца, але не всі вміють її готувати. Якщо ви хочете вразити гостей і домочадців цим блюдом, спробуйте приготувати булочки по оригінальному рецепту. Завдяки поєднанню бекону, сиру і ароматного соусу вони виходять схожими за смаком на піцу.
Інгредієнти:
- Дріжджі — 5 г;
- Вода — 200 мл;
- Борошно — 300 г;
- Масло — 15 г;
- Кетчуп — 30 г;
- Майонез — 30 г;
- Сир — 20 г;
- Бекон — 120 г;
- Сіль, цукор, сухі трави.
Як приготувати
Крок 1:
Просійте борошно. Змішайте її з сухими інгредієнтами: дріжджами, сіллю і цукром. Вершкове масло заздалегідь викладіть з холодильника або потримайте в мікрохвильовці, щоб воно размягчилось.
Крок 2:
Вмішайте м’яке масло в борошняну масу. Додайте чисту воду, замісіть тісто. Залиште на 40 хвилин в теплі. Коли пройде половина часу, обімніть масу руками.
Крок 3:
Розділіть тісто на три прямокутника. Кожен з них наріжте рівними смужками.
Крок 4:
З’єднайте кетчуп з майонезом і сумішшю італійських трав. Якщо є час, можна приготувати улюблений соус для піци. Змастіть їм кожну заготовку з тіста.
Крок 5:
Наріжте бекон смужками. Вони повинні бути такими ж ширини, як і шматочки тіста.
Крок 6:
Викладіть бекон зверху на соус. Поверніть кожну смужку тесту в рулет. Розподіліть їх по змащеного листу. Відправте в розігріту до 200° духовку на 20 хвилин.
Крок 7:
Натріть сир. Посипте їм готові булочки. Поверніть їх в піч ще на 7 хвилин, щоб сир встиг розтанути.
Не обов’язково використовувати завжди твердий сир. Спробуйте приготувати булочки з сулугуні, бринзою або моцарелою. Гурмани можуть додати зовсім трошки сиру з пліснявою, а студенти оцінять смак випічки з плавленим сирком.
Варіант 5: Заварні булочки з беконом
У цьому рецепті начинку кладуть прямо в тісто під час вимішування. Це дуже зручно, на приготування випічки піде мінімальна кількість часу. Булочки виходять поживними, без зайвого жиру.
Інгредієнти:
- Вода — 100 мл;
- Молоко — 100 мл;
- Борошно — 150 г;
- 3 яєчка;
- Масло — 100 г;
- Сир — 50 г;
- Бекон — 50 г;
- Свіжа або сушена зелень.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Помістіть у термостійку посудину шматочок вершкового масла. Туди ж влийте чисту воду і молоко. Поставте суміш на вогонь, прогрівайте, поки тверде масло не розтане.
Крок 2:
Дрібно наріжте смужки бекону. Сир натріть на крупній тертці.
Крок 3:
Висипте борошно в каструлю з розтопленим маслом. Дуже швидко вимісіть масу дерев’яною лопаткою. Всього через кілька хвилин тісто перетвориться в тугий куля. Приберіть його з плити, нехай потихеньку остигає.
Крок 4:
Розжаримо сковорідку. Якщо на ній немає антипригарного покриття, можна посудину змастити невеликою кількістю олії. Зручніше буде робити це за допомогою пензлика.
Крок 5:
На гарячу сковороду висипте нарізаний бекон. Обсмажуйте його кілька хвилин, помішуючи. М’ясний продукт повинен підрум’янитися.
Крок 6:
По черзі розбивайте яйця, виливайте вміст шкарлупи в тісто. Після кожного яйця потрібно гарненько вимісити отриману масу.
Крок 7:
Вимийте і дрібно порубаєте зелень, висипте в тісто. Туди ж відправте тертий сир і остиглі шматочки бекону.
Крок 8:
Прогрійте духовку до 200°. Паралельно з цим вистелити деко папером для випікання. Ще раз добре вимісіть тісто. Мокрою ложкою зачерпывайте невелику кількість борошняної маси, викладайте на деко.
Крок 9:
Надішліть заготовки в духовку на 20 хвилин. Після виключення таймера залиште їх в печі ще на 10 хвилин.
Гарячі булочки можна змастити сумішшю з топленого масла, паприки і часнику. Також з них виходять дуже смачні бутерброди. Просто розріжте кожну булку навпіл, змастіть маслом і покладіть зверху шматочок сиру.
